Septembrie Experiență Bucătărie

Acestea includeau o mamă de copii mici și mai mari, un tată care se simțea ca acasă în bucătărie și a inventat bine, o adolescentă cu mama ei și o gospodină de vârstă a bunicii, văzută în lume și cu experiență. Perechile de gătit au fost reunite la întâmplare, pe baza unei trageri. Cu toate acestea, ca întotdeauna, atmosfera captivantă a Adventure Kitchen a format rapid participanții într-o echipă.

Eva Király este dieteticiană, hostessul ocaziei l-a prezentat pe scurt pe GE! Principalele domenii de activitate ale programului - subliniind faptul că nutriția este doar unul dintre cele unsprezece domenii și subiecte importante pe care programul pune accentul. Ani a vorbit despre importanța dezvoltării timpurii a unor obiceiuri alimentare bune și despre responsabilitatea părintească, cât de important este să compensezi mesele din grădiniță, din păcate, în mare parte, de calitate foarte slabă, acasă.
Conform sfaturilor sale, copiii ar trebui să fie implicați în procesul de coacere-gătit de la o vârstă fragedă. Una dintre mămicile participante mi-a spus cât de abil și independent își creează deja fiica de 12 ani în bucătărie. Făcea-gătea-frământa cu el încă de mic, așa că operația de bucătărie a devenit naturală pentru fetiță; i-a plăcut să gătească și astăzi este capabil să gătească un meniu complet singur.

Programul comun este scurt pentru prima dată tutorial condiment verdea început val. Masa mirosea a mirodenii verzi strălucitoare care amintesc de o mică oază. Volt patrunjel, cimbru, marar, oregano, rozmarin, busuioc, tarhon, menta, salvie, usturoi si arpagic. Au existat câteva propoziții despre efectele lor fiziologice, utilizarea lor în bucătărie, iar frunzele puteau fi frecate pentru a elibera uleiurile esențiale și pentru a face aroma aromelor condimentelor. Mai târziu, de multe ori „am recoltat” din ele, îmbogățind mâncărurile din meniu cu arome și substanțe nutritive fără a adăuga calorii.

Prima captură supa de pui cu legume volt cu șofran și fulgi de ovăz cu pătrunjel. A fost nevoie de multe legume pentru tocat, dar a făcut-o Mezei Elmira „ambasador al legumelor” legumele joacă întotdeauna un rol important în meniurile sale. O noutate pentru mulți a fost utilizarea șofranului, din care am adăugat doar un vârf în supă datorită gustului său caracteristic. Rădăcina de curcuma uscată și pudrată a colorat și mai mult supa. Am aflat că turmericul este un puternic antioxidant, al cărui consum frecvent este foarte recomandat. Se potrivește bine cu alte condimente în sosuri și supe. La sfatul lui Elmira, condimentele verzi sunt întotdeauna adăugate la mâncare doar în ultimul moment, chiar la sfârșitul gătitului, păstrându-și astfel conținutul de nutrienți și culoarea vibrantă.

Următoarea captură tort de clatite umplut cu crema de broccoli a fost al cărui aluat a fost realizat neobișnuit în jumătate din proporții de făină de ovăz și semințe de susan măcinate, fără lapte (doi dintre cei prezenți au fost diagnosticați ca fiind sensibili la proteinele din lapte și lactoză). De asemenea, am vorbit despre dezavantajele consumului excesiv de cereale și al încărcării de carbohidrați și despre pletora de probleme de sănătate cauzate de gluten, care pot fi asociate cu simptome numai după mulți ani de suferință. Am aflat că semințele de susan conțin mai mult calciu în greutate decât laptele de vacă - astfel încât o clătită umplută cu acest tip de cremă de legume poate fi un aliment ideal pentru copii, deoarece chiar dacă nu le place atât de mult broccoli, preferă să mănânce în această formă.

Împreună cu clătitele, am servit o salată marocană de morcovi cu un amestec de sfeclă crudă și congelată pentru copii, oferită de Bonduelle cu miere, lămâie, sos de ulei de măsline, puțin chimen de romaine, mult pătrunjel proaspăt și mentă pentru a face o salată delicioasă.

Nu a mai rămas decât desert. Realizat din ingrediente adevărate de toamnă, pere umplute la cuptor cu pere, migdale și condimente dulci am creat, al căror parfum a străbătut minunat prin bucătărie.

Ca recompensă pentru o treabă bine făcută, ne-am așezat în jurul unei mese frumos amenajate și decorate și ne-am bucurat de propriul meniu. A fost din nou foarte interesant să gust din creațiile perechilor de gătit, pentru că din aceleași ingrediente, conform aceleiași rețete, s-au născut din nou feluri de mâncare cu gusturi complet diferite.

Ne-am luat rămas bun cu multe cunoștințe utile și inspirație nouă. Printre participanți s-au numărat cei care s-au înscris deja la toate bucătăriile de aventură din sezonul toamnă-iarnă - merită să rămâneți cu noi în aceste ocazii.

Mulțumim lui Bonduelle pentru sprijin!