Septembrie la Griff Pagony: toamnă colorată

Trandafirii și daliile cu vânt au întâmpinat zilele deja puțin mai reci, dar totuși însorite la Griff Pagony, unde ne ghidează Attila Bánhalmi.

O cafea delicioasă dimineața sau un pahar cu picătură de rouă de roze înainte de cină în grădină - indiferent cât de puțin timp am, încerc să profitez la maximum de această perioadă pentru a-mi lua un adio demn de vară.

Griff Pagony

August la Griff Pagony: Regina Grădinii, Hortensia

Cu atâtea hortensii în Pagony, mi-ar fi greu să neg că sunt un mare favorit. De aceea, august este aproape de mine, pentru că până în acest moment toate soiurile lor vor înflori și vor decora grădina în toată splendoarea lor.

În acest fel, anemonele și daliile sunt cele mai frumoase din grădină. Sunt plante recunoscătoare pentru că, de la sfârșitul verii până la îngheț, își aduc florile. De obicei, plutesc flori de dalie accidental sau deliberat defalcate într-un rezervor de apă, pentru că arată ca nuferi exotici, deci dacă nu din alt motiv, dar de aceea țin o tulpină sau două.

Din păcate, melcii sunt, de asemenea, mari fani ai lor, așa că am plantat unii dintre ei doar în colțuri inaccesibile lor în grădină. Tuberculii Dahlia trebuie ridicați pentru iarnă - cu excepția iernilor blânde ca anul trecut, deoarece acum au rezistat și înghețurilor blânde din pământ, dar cine știe dinainte cum va arăta anul acesta ...

Preferatele mele mai mari sunt anemonele roz și alb, deoarece habitusul lor fragil și flexibil oferă o vedere răcoritoare în grădină.

Spre deosebire de anemonele chinezești (Anemone hupehensis) și japoneze (Anemone hupehensis var. Japonica), anemonele de pădure (Anemone sylvestris) există doar în alb și înfloresc primăvara, deci este mai bine să le plantezi amestecate, deci cu o pauză scurtă, dar din primăvară la îngheț.unul dintre ei înflorește. Ambele se simt cel mai bine în locuri semi-umbrite, dar pot suporta și locuri însorite dacă terenul lor este în permanență umed.

În septembrie, fac o serie de băuturi și deserturi tipice de vară pe care nu le-am mai avut timp în ultimele luni. Prietenii mei și propriul meu mare favorit este Grove Trifle, care este un desert englezesc de burete, o cremă și un strat de fructe, care în versiunea mea este puțin mai italian pentru că adaug mascarpone în loc de cremă gătită decât tiramisu.

Lucrul bun al acestei bomboane este că o putem face cu „sentiment”, deoarece este aproape indestructibil! Este bine să-l facem cu mai mult zahăr sau fructe, dacă preferăm. Dacă aveți câteva boabe de fructe proaspăt culese din grădina noastră, atunci este sigur.

Grove Trifle pentru 4-6 persoane

Prajitura pentru inmuiat:

0,5 dl sirop de fructe de pasiune
0,5 dl triplă sec
0,5 dl rom alb
1 dl de apă
1 lingură zahăr pudră
aproximativ 16 bureți pentru bebeluși

Pentru crema:

500 g mascarpone
0,5 dl sirop de fructe de pasiune
1 linguriță bătută sau 1 plic de zahăr vanilat
2 linguri zahăr pudră
400 ml frisca

Pentru stratul fructat:

250 g coacăze proaspete, zmeură, dar și perfecte cu compot de mango sau piersică.

Mai întâi, spălați și curățați coacăzul.

Pentru a înmuia prăjitura cu biscuiți, amestecăm ingredientele și apoi le turnăm într-un castron mai plat, în care vom putea să scufundăm pe rând biscuiții.

Pentru smântână, amestecați bine toate ingredientele, cu excepția frișcăi, într-un castron mare. Bateți smântâna într-o spumă tare, apoi transformați ușor spuma în cremă, dar faceți-o încet, astfel încât frisca să nu se zdrobească, deoarece desertul va fi mai slab atunci când este gata.

Straturile pot veni. Am o aplicație grozavă. De obicei fac fleacuri într-un vas de sticlă cu diametrul de 20 cm și îl servesc în cupe de înghețată, dar putem face și porții simple în multe boluri mici, consumă mai mult timp.

În partea de jos a bolului există 5-6 prăjituri, care sunt scufundate rând pe rând în siropul alcoolic atât de mult timp încât să nu se destrame. Când ați terminat, aplicați un strat de cremă cu o înălțime de burete și apoi o treime din fruct. Apoi, re-formează prăjitura, smântâna și fructele până când ai epuizat toate ingredientele. De obicei am 3 straturi și din moment ce fructul este stratul superior deasupra, le las pe cele mai frumoase.
Acoperiți și puneți în frigider pentru cel puțin 3-4 ore, dar cel mai bine este să-l lăsați să se odihnească acolo peste noapte.

Într-un frumos castron de sticlă cu capac, este cadoul perfect pentru o vizită. Am avut succes cu ea de multe ori înainte, doar să omitem șoferii atunci când servim!

Derulați la galeria de imagini de mai jos pentru mai multă inspirație. Septembrie însorit pentru toată lumea!

Urmăriți viața de zi cu zi a lui Griff Pagony pe Instagram sau Facebook!