Știai cât de dăunător era masa fast-food?

gătite acasă

Compușii ftalatici sunt folosiți pentru a înmuia plasticele, iar cercetările științifice au arătat de mult că pot modifica și chiar opri producția de hormoni în corpul uman și pot provoca alte probleme de sănătate.

Studiul din SUA este primul studiu care compară efectele asupra ftalaților din corpurile celor care mănâncă în mod regulat în restaurante și ale celor care mănâncă mese gătite acasă. Experții au arătat că nivelurile de ftalați din corpurile celor dintâi au fost cu aproximativ 35 la sută mai mari decât cei care au consumat acasă produse cumpărate la magazinele alimentare.

„Acest studiu indică faptul că alimentele gătite acasă pot conține mai puține substanțe chimice care cauzează o mulțime de ftalați, probleme de infertilitate, complicații ale sarcinii și alte probleme de sănătate. la ftalați ", a declarat Ami Zota, profesor la Institutul Milken de la Universitatea George Washington.

Cercetătorii americani au analizat datele colectate între 2005 și 2014 ca parte a sondajului național de sănătate și nutriție (NHANES). Cei 10 253 de participanți au informat cercetătorii unde au mâncat în ultimele 24 de ore. Cercetătorii au examinat ulterior probele de urină ale participanților pentru a descoperi urme de ftalați.

61 la sută dintre participanți au raportat că au mâncat într-un loc de alimentație cu o zi înainte. Asocierea dintre vătămarea ftalatului și alimentația a fost semnificativă la toate grupele de vârstă, dar a fost cea mai mare în rândul adolescenților.

Adolescenții care au consumat cantități mari de fast-food și alte alimente care nu sunt gătite acasă au avut în corpul lor niveluri de ftalat cu 55 la sută mai mari decât cei care au mâncat acasă.

Nivelurile de ftalați au fost mai mari în anumite alimente, în special în cheeseburgeri și alte sandvișuri, dar numai atunci când sunt consumate în restaurante de tip fast-food, cafenele sau restaurante. Sandvișurile consumate în unitățile de catering au crescut nivelurile de ftalați cu 30% la toate grupele de vârstă.

Femeile însărcinate, copiii și adolescenții sunt mai vulnerabili la efectele toxice ale unui compus care dăunează hormonilor, deci este important să găsiți modalități de a reduce expunerea la dăunarea ftalatului. Studiile viitoare ar trebui să analizeze cum să elimine cel mai eficient ftalații din alimente ", a explicat Julia Varshavsky, autorul principal al studiului.