Cei cinci dinți ai noștri

Supă maghiară de mazăre verde cu tarhon

  • Obține link
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicații

Nu spun nimic nou spunând că suntem supe mari, mai ales în sezonul rece. Într-o zi, mă certam doar despre ceea ce găteam când mi-am amintit că - deși nu fac niciodată „roșu” și de obicei gătește găluște în el, mama soțului meu a mâncat întotdeauna supă de mazăre verde în limba maghiară și copiilor le place și ei. Dar dacă aveți deja o gâscă, îngrășați-o și l-am reînnoit și în inserția de supă, în loc de găluște am gătit tarhon neted.

Deși aveam unele îngrijorări cu privire la faptul că mi se revărsau astfel capul: D, spre marea mea surpriză, chiar și fiul meu mai mare, căruia nu îi plăceau atât de mult pastele, era acolo pentru el. De fapt, a spus că tarhonul său era foarte bun în el.

maghiară

Supă maghiară de mazăre verde cu tarhon

Ingrediente:
aproximativ 30-40 dkg mazăre mirelit
2-3 morcovi
1-2 rădăcini de pătrunjel (opțional)
1-2 cartofi
sare, piper măcinat, usturoi praf, condimente, pătrunjel după gust
30 de grame de bază pulbere maghiară Reforma Szafi + 60 grame de apă
apă
1 linguriță de ulei de cocos

tarhonya (cu mine Safi Reform)

Curățați sfecla, rădăcinile și cartofii, spălați-le, înconjurați-le și tăiați-le cubulețe.

Încălziți puțină grăsime, aruncați mazărea, morcovii și rădăcinile și prăjiți, amestecând continuu, timp de câteva minute. Presărați condimente, apoi după ce amestecați timp de 1 minut, turnați apă. Nu pot scrie o cantitate pentru aceasta din urmă, este o chestiune de gust individual și cantitatea de materii prime.

Aduceți supa la fiert la foc mediu, aruncați și cartofii și gătiți aproape gata. Legumele ar trebui să fie gata cu aproximativ 90%.

Se amestecă pulberea de bază cu apa rece, apoi se adaugă câteva linguri de suc din bulionul care fierbe pentru a se egaliza la căldură. Amestecul fără bulgări se amestecă cu supa și se fierbe încă 5-10 minute. Gustați-l și, dacă este necesar, aromatizați-l.

De data aceasta, am gătit tarhonul în apă separată și l-am amestecat în supă doar când era deja călduță, așa că și-a păstrat crocantul și exact asta a venit cel mai bine pentru familia din el.:)