DIETA PENTRU DIABET

Acest site web este destinat persoanelor cu diabet zaharat. De cele mai multe ori ajută la problema centrală a diabeticilor, adică la alegerea dietei potrivite.

Pagini (meniu)

Introducere
Importanța dietei
Originea diabetului
Dieta pentru diabetici
Tipurile de diete recomandate astăzi
Categorii de diabet
Există două tipuri de diabet
Tratamentul diabetului
Compilarea dietei
Selecția alimentelor
Liste de substituție alimentară
Plan de masă (1200 de calorii)
Plan de masă (2000 de calorii)
Suplimente nutritive
Alimente de o importanță deosebită
Ce să mai luăm în considerare
Glosar
Crearea propriului site web
Înregistrare
Editarea site-ului web
Logare
Clasamente site-uri web

Anunț de site

Site ofensator?
Vă rugăm să raportați!

Serviciu clienți

Expresia „alimente de o importanță deosebită” se referă la alimentele bogate în substanțe nutritive vitale și, prin urmare, necesare pentru diabetici.

Acestea includ multe vitamine și minerale foarte valoroase. Diabeticii, din motivele discutate mai devreme, trebuie să consume mai multe dintre acestea decât non-diabeticii.

Diabeticii pot accesa aceste substanțe nutritive suplimentare în două moduri.

Prin asigurarea faptului că alimentele bogate în substanțele menționate mai sus sunt incluse în mod regulat în dietele lor în mod regulat.
Prin consumul regulat de cantități adecvate din aceste vitamine și minerale sub formă de suplimente alimentare.

Ne certăm adesea dacă putem obține toți nutrienții din mesele noastre zilnice. Diabeticii, de exemplu, au nevoi speciale. Toată lumea recunoaște că persoanele cu diabet zaharat sever și diabeticii în vârstă au nevoie probabil de o dietă care nu este adaptată doar tipului lor de diabet, ci și greutății și stilului lor de viață și este bogată în suplimentele de mai sus.

În cele ce urmează, nu putem rezuma pe scurt acest subiect complex, dar poate reușim totuși să-l facem pe cititor să se gândească.

Vitamine și minerale care sunt deosebit de importante pentru diabetici

Vitamine

Diabeticii pot face cu ușurință diverse infecții. Un motiv posibil pentru aceasta este incapacitatea lor de a converti în mod eficient beta-carotenul, cea mai comună versiune a carotenului, la vitamina A. Cu toate acestea, pot utiliza vitamina A de origine animală (din lapte, pește, ficat, gălbenuș de ou etc.). Din păcate, acestea sunt alimente al căror consum este limitat la diabetici datorită conținutului ridicat de grăsimi.

Vitamina A susține glandele care ne ajută să ne protejăm împotriva infecțiilor. Aceste glande includ tiroida, sugarul și adrenalina, care joacă, de asemenea, un rol în scăderea nivelului de colesterol din sânge și menținerea funcției sănătoase a ochilor - făcându-le extrem de valoroase pentru diabetici.

Această vastă familie de vitamine solubile în apă este esențială în multe domenii de tratament pentru diabetici. În diabet, o mulțime de substanțe nutritive solubile în apă sunt de obicei excretate în urină, dar vitaminele B au o importanță deosebită, deoarece afectează defalcarea în multe feluri.

Cantitatea de tiamină din organism este redusă de cofeină, tutun și alte articole de plăcere, precum și de suprasolicitare și stres. Producția de insulină s-a dovedit a fi crescută dacă acest tip de vitamină este inclusă în dietă. Tiamina, atunci când este prezentă în patru cantități, ajută la tratarea supraîncărcării acide și a nevritei diabetice. Multe alimente, în special orezul, făina și zahărul, își pierd conținutul de tiamină în timpul gătitului. Acest lucru demonstrează, de asemenea, că diabeticii au nevoie de semințe întregi măcinate.

Aceasta este vitamina care îți transformă urina într-un galben strălucitor atunci când iei complexul de vitamina B (acest fenomen nu indică nicio deteriorare). La fel ca tiamina, crește producția de insulină. Pare să fie de un beneficiu extrem de serios pentru diabeticii „fragili”. Această vitamină este direct legată de problemele de vedere. Lipsa vitaminei B2 din dietă poate duce la o varietate de probleme de vedere. Pentru diabetici, riscul este mare.

Dacă există un deficit ușor în acest tip de vitamine, apar simptome psihologice, și anume nervozitate, depresie și furie. Diabeticii insulino-dependenți au nevoie disperată de vitamina B3, a cărei valoare constă în reducerea sensibilității la insulină în adolescență și în prevenirea fluctuațiilor bruște ale nivelului zahărului din sânge (care altfel ar fi caracteristic acestui tip de diabet). Vitamina B3 joacă un rol important în factorul de toleranță la glucoză, care ajută la menținerea nivelului de insulină-glucoză (vezi Crom).

Acest membru important al familiei vitaminelor B a primit un rol major în aprovizionarea cu adrenalină a corpului (producerea de cortizon și adrenalină). Când hipertensiunea arterială severă declanșează un mecanism de stres diabetic, este nevoie de acid pantotenic, vitamina C și alți nutrienți. La fel ca vitaminele B1 și B2, această vitamină aduce o contribuție serioasă la producția de insulină și la nivelurile de cortizon ale organismului. Acesta este motivul pentru care acidul pantotenic este numit „vitamină care calmează stresul”.

Din fericire, se găsește într-o mare varietate de alimente (numele său este deja derivat din cuvântul grecesc „tigaie”, care înseamnă „totul”). Cu toate acestea, este regretabil că aproximativ jumătate se irosesc în timpul gătitului și al rafinării. Făina de măcinat, de exemplu, provoacă o pierdere de 50 până la 60 la sută.

Un alt tip de vitamina B, al cărui nivel scade atunci când diabeticii urinează. Nivelurile ridicate de estrogen cresc cererea de vitamina B6. Simptomele carenței pot apărea și la femeile care iau pilule contraceptive. Vitamina B6 este importantă în tratamentul afecțiunilor premenstruale. S-a demonstrat că deficitul de vitamina B6 provoacă leziuni pancreatice la animale. Mulți cercetători susțin că lipsa acestei vitamine joacă un rol major în dezvoltarea diabetului. Studiile au arătat, de asemenea, că mulți diabetici nu au vitamina B6 în sânge. Este posibil să aibă nevoie genetică de acest tip de vitamină. Această nevoie ar putea fi satisfăcută cu o dietă specială. Dacă diabeticii beau mult și, prin urmare, au o cantitate mare de urină, pierderea lor de B6 va fi, de asemenea, crescută. La fel ca vitamina B2, această vitamină este cunoscută pentru a îmbunătăți evoluția retinitei la diabetici.

Aceste vitamine B mai puțin cunoscute sunt adesea discutate împreună, deoarece ambele joacă un rol important în descompunerea grăsimilor; ele sunt, de asemenea, legate între ele pentru a forma lecitină. Când ficatul diabeticilor devine mărit și gras, se datorează parțial excreției urinare a acestor două vitamine. Rolul principal al lecitinei este de a menține nivelul colesterolului și de a ajuta la absorbția și transportul vitaminelor solubile în grăsimi/uleiuri A, D, E și K. Colina și inozitolul sunt foarte importante pentru diabetici, deoarece sunt bune pentru tratarea hipertensiunii arteriale și controlul funcției ficatului și a vezicii biliare.

Aceste două vitamine sunt legate biochimic. Lipsa oricăruia dintre acestea duce la pierderea sângelui (anemie). Este foarte valoros în tratamentul oboselii, nevrozei și simptomelor degenerative ale bătrâneții. Prezența vitaminei B12 este esențială pentru ficat. Deficitul de B12 poate crește nivelul zahărului din sânge. Vitamina B12, atunci când este prescrisă în asociere cu lecitina, ajută de obicei la ficatul gras și ajută la descompunerea grăsimilor.

S-a demonstrat că diabeticii au un nivel mult mai scăzut de vitamina C în trombocite (trombocite) decât martorii sănătoși. Coagularea crescută și acumularea de trombocite poate duce la îngroșare și alte tulburări circulatorii. Prin urmare, este probabil ca un tratament cu citamină C să prevină dezvoltarea multor complicații ale diabetului.

Vitamina C are și efect detoxifiant; poate reduce sau neutraliza efectele nocive ale plumbului, mercurului, arsenului, monoxidului de carbon și ale multor medicamente. Prezența vitaminei C crește efectul terapeutic al insulinei și poate reduce efectele secundare dăunătoare ale multor medicamente (cum ar fi aspirina).

Diabeticii învață că trebuie să se teamă de infecții. Chiar și o simplă răceală le poate deranja echilibrul insulină-glucoză. Vitamina C are un rol dovedit nu numai în prevenirea dezvoltării infecțiilor simple, ci și în reducerea duratei bolii preexistente. Deși doza zilnică minimă recomandată este de 30 mg, Dr. Linus Pauling, autoritatea principală în utilizarea vitaminei C, recomandă 4-10 grame pe zi pentru a permite sângelui să atingă nivelurile de saturație. Trebuie remarcat aici că un corp sănătos excretă aproximativ 50% din aportul său de vitamina C în urină. Această rată este chiar mai mare la diabetici.

Pentru diabetici, administrarea de vitamina E este ca și cum ai face pe cineva să își asigure asigurarea. Dr. Shute rezumă astfel utilizarea acestei vitamine în munca sa, a Vitamina E. complet prelucrată- in carte:

Faptul că alfa tocoferalul (sau vitamina E) este util în tratamentul diabetului se datorează faptului că poate fi de un ajutor special pentru țesuturile afectate de modificările vasculare care caracterizează boala. Vitamina E poate reduce cantitatea de oxigen necesară țesuturilor, poate preveni dezvoltarea trombozei și poate promova dezvoltarea circulației colaterale (alternative). Un alt avantaj este că consumul de insulină este redus în aproximativ o treime din cazuri.

Dr. Shute afirmă în acest volum excelent că peste 40 de reviste medicale demonstrează în prezent importanța vitaminei E în tratamentul diabetului.

Înainte de descoperirea insulinei, diabeticii au murit de obicei în adolescență în comă diabetică. Ei continuă să trăiască astăzi prin prescrierea insulinei. În zilele noastre, este deja clar ce tulburări circulatorii grave pot provoca diabetul. S-a crezut inițial că diabetul este o tulburare a degradării carbohidraților, dar este acum cunoscută ca o tulburare a întregului sistem cardiovascular. Vitamina E poate fi un ajutor unic în sângele diabetic și în complicațiile circulatorii.

Minerale

Deși toate vitaminele discutate anterior sunt considerate valoroase în tratamentul diabetului, doar vitaminele B6 și E sunt considerate vitale. Cu toate acestea, anumite minerale joacă un rol definit în tratamentul diabetului. Diabetul este una dintre bolile rare în care aportul de suplimente alimentare este mai important decât cel al vitaminelor. Acestea conțin o mare varietate de minerale pentru a controla nivelul zahărului din sânge, dar cinci tipuri de minerale sunt de o importanță deosebită pentru diabetici. Acestea sunt: crom, magneziu, mangan, potasiu și zinc.

Cercetări recente sugerează că cromul este o componentă vitală a factorului de toleranță la glucoză. Această compoziție organică este formată din crom, vitamina B3 și un aminoacid (proteină). Acesta joacă un rol important în menținerea unui echilibru eficient insulină-glucoză. Experimentele pe animale au arătat că anumite tipuri de șobolani vor fi diabetici dacă sunt deficienți de crom în dieta lor. După o dietă de tip occidental, scade nivelul cromului din sânge de-a lungul anilor. Același lucru se întâmplă în timpul sarcinii (motiv pentru care femeile însărcinate vor fi atât de des diabetice).

Deși este încă necesară o serie lungă de cercetări pentru a înțelege pe deplin rolul factorului de toleranță la crom și glucoză, este bine cunoscut faptul că nu se poate sintetiza cu ușurință factorul de toleranță la glucoză decât dacă bacteriile intestinale sunt într-o stare sănătoasă, echilibrată sau dacă dieta conține cantități de crom. Cercetătorii au descoperit că atunci când cineva ia glucoză pe cale orală sau intravenoasă, nivelul de crom din sânge scade. Infecțiile virale afectează, de asemenea, nivelurile de crom din sânge, care pot scădea cu până la 60%. Acest lucru poate explica de ce diabeticii au infecții atât de greu de suportat.

Este adevărat că cromul apare într-o mare varietate de alimente, vde nu este întotdeauna ușor de absorbit. Abia 1-10 la sută din aportul total de crom este absorbit. Din fericire, drojdia de bere, care este cea mai bogată sursă de crom a noastră, este o formă organică ușor de absorbit, accesibilă oricui și nu costisitoare. Cromul este, de asemenea, important în descompunerea proteinelor și a grăsimilor. Fata poate avea boli oculare. Factorul de toleranță la glucoză este netoxic, are același efect ca și hormonii. Când insulina pătrunde în fluxul sanguin, factorul este eliberat.

Cantitatea acestui mineral vital este adesea redusă în timpul preparării alimentelor. Este deja extras din apă de dedurizatorii de apă, dar gătitul îi reduce drastic cantitatea. Este asociat cu alte minerale, și anume calciu și potasiu. Cursul normal de absorbție a ambelor depinde de prezența magneziului. Deficitul de magneziu a fost implicat în boli hepatice, cetoza diabetică și ateroscleroză și s-a dovedit a fi asociat cu retinopatie la diabetici (o boală neinflamatoare a retinei). Șase dintre cele nouă enzime implicate în descompunerea zahărului au nevoie de magneziu. Când bei alcool, pierderea de magneziu prin vezică este uriașă. Poate lega ciroza, diabetul și deficiența de magneziu.

Potrivit persoanelor diabetice scrise, diabeticii au cu 50% mai puțin mangan în sânge decât persoanele sănătoase. Acest oligoelement important este esențial pentru producerea insulinei și a contribuit la utilizarea multor vitamine. Exemple sunt vitamina C, colina, biotina, (vitamina H) și tiamina (vitamina B1). Manganul este, de asemenea, necesar pentru a transmite impulsurile nervoase. Deficitul poate duce la multe tipuri de probleme musculare și nervoase. Încă sunt necesare cercetări îndelungate pentru a înțelege pe deplin acest aspect al degradării manganului.

Metodele moderne de cultivare și prelucrare a alimentelor reduc conținutul de mangan dintr-o mare varietate de alimente.

Când corpul pierde lichid, pierde și potasiu. Diureticele, care pot determina urinare crescută, vărsături și diaree, cresc deficitul de potasiu. Diabetul face la fel. Magneziul și potasiul sunt înrudite. Deficitul de magneziu este adesea cauzat de deficitul de potasiu. Potasiul are un efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Dacă reacția la glucoză care intră în organism nu este normală, potasiul creează deseori echilibru. Din acest motiv, medicii prescriu adesea un „hipoefect” pentru diabetici. Când se folosește stresul sau se folosește întreaga cantitate de adrenalină, corpul pierde potasiu; în plus, aportul crescut de sodiu (adică aportul de sare) reduce cantitatea de potasiu disponibilă. Din fericire, potasiul se găsește în alimentele pe care diabeticii le pot consuma din abundență, și anume legume și fructe.

Zincul este una dintre multele substanțe pe care diabetele le pierd atunci când urinează. Zincul face parte din structura insulinei. Se crede că are un efect asupra secreției altor câțiva hormoni. Deficitul de zinc afectează circulația, care poate provoca mâinile și picioarele reci. Un anumit semn al deficitului de zinc este atunci când cineva are puncte albe caracteristice de zinc pe unghii. Se încearcă prelungirea potenței insulinei prin adăugarea de zinc, deoarece stocarea și eliberarea insulinei cresc în prezența zincului. Încă din 1938, s-a arătat că țesutul pancreatic al diabeticilor conținea mai puțin de 50% din cantitatea de zinc din țesutul controalelor sănătoase.

Dieteticianul american, Dr. Robert Atkins, apostrofează deficiența de zinc ca fiind „deficitul numărul unu de oligoelemente”. Zincul insuficient în organism poate duce la pierderea gustului, mai puțin vindecarea rănilor, perioade mai puțin dureroase, mai puțină rezistență la infecții, inflamarea articulațiilor, deteriorarea memoriei și scăderea dorinței sexuale.

rezumat

În trecut, am obținut o scurtă perspectivă asupra rolului pe care anumite vitamine și minerale îl pot juca în tratamentul diabetului. Cititorul poate pune întrebarea „Cum să știu dacă am nevoie de aceste materiale sau de unde le pot obține?” Ar fi o prostie să eliberați o doză generală care se aplică tuturor tipurilor de diabetici. Necesitatea suplimentelor alimentare poate fi evaluată cu exactitate doar prin efectuarea unei analize a numărului de păr și sânge și a unui studiu amănunțit al istoricului medical al persoanei. Acest lucru vă va arăta ce este necesar pentru ca medicul dumneavoastră să vă poată prescrie doza potrivită.