Căutați o rețetă sau un ingredient

Eszter Fűszeres: Supă în fiecare zi

(pentru fanii supei)

Cartea lui Eszter iese în evidență și din lucrările sezonului prin formatul său redus și tema unică. Cartea de bucate bazată doar pe supă vizează un segment bun: ungurilor le place foarte mult supa, le place să o bea în fiecare zi. După cum știți, o supă bună poate fi nu doar o introducere, ci și încercarea în sine, care se reflectă și în prezentarea cărții, conține multe supe bogate, nutritive, care se remarcă ca o masă de sine stătătoare. Cartea este ușor de utilizat prin rețete selectate sezonier, bucatele sunt prezentate în descrieri concise, concise.

Réka Nagy: Eco-mamă în bucătărie - Sfaturi și idei conștiente de mediu

(pentru bucătari vegetarieni și amatori avizi conștienți de mediu)

Cartea de bucate a eco-mamei nu este o carte de bucate în sens clasic. Mai degrabă este un ghid, un rezumat, intercalat cu multe rețete. Deși oamenii fără copii o pot lua mai ușor, tonul întregii cărți și alegerea rețetelor le fac pe mame și familii cu copii mici să se împiedice de separare. Cartea, îmbogățită cu cunoștințe de materii prime, care acoperă numeroase subiecte de la cumpărături până la depozitare, poate fi un mare ajutor pentru cei care nu s-au aprofundat până acum în activitățile de bucătărie, dar intenționează acum să devină diavolul bucătăriei, lăsând la fel de puțin ecologic amprentă posibilă.

Eszter Török: La revedere, zahăr și făină albă!

(pentru modificări ale stilului de viață, diabetici, persoane care tin dieta)

În cartea sa, dieteticianul Eszter Török combină cu pricepere mâncărurile populare din bucătăria internațională cu mâncărurile tradiționale maghiare. Citind descrierile alimentelor și analizând lumea picturală clasică, nu avem sentimentul că aceste alimente sunt private de ceva. Esther atinge ușor rețetele, mută zahărul și făina din ea și dă înlocuitori, astfel încât, în ciuda modificărilor, mâncarea să nu-și piardă caracterul original, experiența asociată cu aceasta să nu înceteze. Este, de asemenea, ideal pentru persoanele care schimbă stilul de viață pentru începători, cu o mulțime de informații utile în introducere și, pe lângă rețete, există întotdeauna un tabel care conține conținutul de calorii și carbohidrați.

Posta Renáta: Mâncăruri paleolitice sezoniere pentru hedoniști

(atât pentru iubitorii Palaeos avansați, cât și pentru cei care nu sunt paleo-sezonieri)

În volumul său mai nou, Reni se angajează să introducă cititorii în rețetele legate de un stil de viață care se concentrează pe carne, legume și fructe, de-a lungul principiului călăuzitor al sezonalității. În carte, care este împărțită în anotimpuri, există o secțiune de cunoștințe utile la începutul capitolelor. Rețetele sunt structurate în același mod, cu o listă detaliată, incluzând modul în care sunt procesate ingredientele, urmată de o serie de instrucțiuni care fac din viață un succes. Poate fi un cadou bun pentru adepții stilului de viață sau pentru cei care abia acum sunt familiarizați cu conceptul de sezonalitate și nu sunt întotdeauna siguri care legume și fructe sunt coapte în acest sezon.

Street Kitchen prezintă: Baia Zé în bucătărie

(pentru tinerii care se pregătesc să devoreze lumea, cărora le lipsește uneori un costum de mamă)

Cartea lui Ze ne poate aminti de primele cărți Jamie. Un impuls uimitor pentru tineret curge deja din copertă, care continuă în interior, galopăm prin bucătăriile lumii într-un ritm vântos, uneori ne putem odihni doar când Zé se convertește puțin la familia sa și le aduce un clasic, extrem de simplu, dar rețetă adorabilă. Pasiunea pentru bucătăria italiană este, de asemenea, evidentă din carte, Italia este puternic reprezentată. Datorită poveștilor împinse în argou liber, rețetelor relativ ușor de făcut, care urmează tendințele, cartea lui Zé poate fi un cadou bun pentru tinerii care merg la facultate, își deschid aripile într-o bucătărie independentă sau degustă doar lumea gastronomică de astăzi. .

Ferenc Szatmári: Feri vegetale - legume de aici și de dincolo

(pentru iubitorii de legume, fanii legumelor, cei care doresc să facă mâncărurile de zi cu zi mai colorate și incitante)

Legumele nu sunt totul, ci aproape totul. Cel puțin prin filmarea noii cărți a lui Feri, putem experimenta asta. Cartea conține o mulțime de idei și sfaturi, capturile din ea devin răsuciri mai delicate de la legumele noastre obișnuite, motiv pentru care putem întâlni mulți cunoscuți vechi într-o haină nouă sau - așa cum susține jargonul încet complet tritat - jargonul . Pe leguma de aici și de aici, este o carte de bucate confortabilă, cu fotografii de legume și un autor de jonglerie. După o scurtă introducere frumoasă, ne așteaptă o listă detaliată de ingrediente, urmată de o descriere plină de vorbă, care - spre deosebire de multe cărți de bucate - nu ne instruiește să finalizăm sarcinile, ci implică mai degrabă cititorul în procesul de pregătire.

József Bernáth: Acesta este modul în care József Bernáth gătește în stil, dezinvolt

(pentru cei cărora le place să înceapă capturile de la o bază solidă, dar încă nu sunt suficient de curajoși pentru a experimenta)

Józsi nu construiește rețetele în funcție de anotimpuri, nu de linia de meniu, ci face un fel de mâncare cu adevărat variat dintr-o rețetă de bază simplă, bine cunoscută, iubită și gătită. Nimic nu este supra-criptat, lumea picturală aproape puritanică este însoțită de rețete curate, ușor de executat, dar captivante. Ideal pentru cei care au dobândit deja o oarecare competență în bucătărie, dar încă nu îndrăznesc să se desprindă de elementele de bază, nu simt nenumăratele posibilități inerente ingredientelor. Józsi vine și - intercalat cu fotografii detaliate de fază - arată cât de mult potențial se află în piure de cartofi, boia de pui sau doar un picior de lapte.

Ambrus-Gyurik Burger: Spice Garden, 22 condimente, 60 de rețete

(pentru iubitorii de condimente care doresc să vadă în spatele aromelor)

Grădina condimentelor este ca și cum ați răsfoi un catalog interesant de condimente altoite într-o enciclopedie, în timp ce o selecție de feluri de mâncare rafinate se succed pe masa noastră. În urma călătoriei Sf. Hildegard și a lui Nicolas Culpeper, cartea nu se referă doar la originea, distribuția și efectele vindecătoare ale condimentelor, ci și examinează unde, când și cum au apărut în gastronomia maghiară. Descrierile bogate ale condimentelor sunt completate de fotografiile impresionante ale bucătarului-șef Gábor Gyurik, care și-a visat felurile de mâncare pentru condimente. Este un cadou perfect pentru jongleri cu experiență în bucătărie, fanii condimentelor și pasionații de mese rafinate.

András Szabolcs- Éva Szabolcs-Gyuris: Fánki Főö

(pentru iubitorii de bucătărie asiatică, obișnuiți ai Funky Pho și cei care sunt îndrăgostiți profesional de gastronomie)

Nu este neobișnuit să avem un restaurant, iar proprietarii restaurantului creează o carte. Gogoasa nu este pur și simplu o carte de bucate. Un jurnal, un basm, o descriere a unor căi de viață incitante, împletite, împletite cu rețete, din care putem găti, învăța, desena idei care ne vor ajuta să ne apropiem de gastronomia asiatică și care ne pot împinge pentru ultima oară când viața noastră tocmai a atins acel stadiu. Printre rețete veți găsi multe feluri de mâncare pe care le iubiți și cu care sunteți obișnuiți în Funky Pho, dar și preferatele de familie. Principiul călăuzitor este slab, dar ușor de urmat, cam ca poveștile care se împletesc în bucătăria unei petreceri mai bune în casă.

Szilvi Déri: Carte de bucate House Saffron, Cooking is sexy

(pentru singuri sau cupluri cărora le place să gătească)

De fapt, nu numai rețetele pot face ca o carte de bucate să fie interesantă. Nu sunt multe noutăți în timpul zilei, rețetele pot fi cunoscute de aici și de colo, cu toate acestea, tot mai multe cărți de bucate au o rațiune de a fi, iar opera lui Szilvi este un exemplu excelent în acest sens. În loc de o scurtă prefață, rețetele sunt într-adevăr povești izbitoare, greșite, amabile și umane. După prolog, nu mai există capră, povestea este urmată, ingredientele și instrucțiunile provin din măduvă. Szilvi clarifică multe în prefața cărții, cu toate acestea, ne surprindem prietenii și membrii familiei cu persoane singure sau cupluri care au deja puține cunoștințe despre bucătărie.