3 rețete slăbitoare, suculente, în spiritul dietei mediteraneene!

Salată cu mozzarella la grătar Ingrediente: sare ulei de măsline 10 dkg mozzarella 1 dl iaurt natural 5 dkg șalotă mărunțită 10 dkg castravete dulce în cerc 10 dkg mere rase 10 dkg salată de sfeclă roșie 1 cartof fiert, riscant 5 bucăți de hamsii zdrobite cu o furculiță. Apoi amestecați [...] într-un castron

Salată cu mozzarella la grătar
Ingrediente:

sare
ulei de masline
10 dkg mozzarella
1 dl iaurt natural
5 dkg de șalotă tocată
10 dkg înconjurați castraveți dulci
10 dkg mere rase
10 dkg salată de sfeclă roșie
1 bucată de cartofi fierți, cu risc

Iată cum se realizează:
Mai întâi, faceți dressingul: amestecați 1 dl de iaurt natural cu 5 bucăți de hamsii zdrobite cu o furculiță. Apoi amestecați cartofii, salata de sfeclă roșie, merele rase, castraveții dulci și șalotii într-un castron. Condimentați cu 1 lingură de pătrunjel tocat, apoi presărați sosul. Pentru mozzarella la grătar, feliați bilele de mozzarella, frământați cu ulei de măsline și așezați pe ambele părți pe un grătar fierbinte sau într-o tigaie fierbinte timp de jumătate de minut și jumătate.

Ouă prăjite cu capere

Ingrediente:

sare
1 lingură de mocha de ulei
2 linguri mocha capere
2 oua
2 felii de pâine prăjită graham, unse cu usturoi și ulei de măsline

Iată cum se realizează:
Prăjește ouăle în ulei fierbinte într-o tigaie. Se sare după gust și se presară 1 lingură de mocha de capere pe ele în timp ce se prăjește. Coaceți gata, apoi mâncați fierbinte cu pâinea cu ceapă!

Ciorba de ficat de gâscă de cimbru cu cuburi de pâine prăjită

2 felii de pâine din semințe de dovleac tăiate cubulețe
2 kg de brânză de usturoi slab ras
2 linguri de mocha de ulei
8 dkg de cuburi de ficat de gâscă
piper măcinat
cimbru tocat
sare
5 dkg vinete tăiate în tăiței subțiri
5 dkg de țelină tăiată în tăiței subțiri
5 kg de rădăcină de pătrunjel tăiată în tăiței subțiri
5 dkg morcovi tăiați în tăiței subțiri

Iată cum se realizează:
Se trec legumele subțiri, tocate (morcovi, rădăcină de pătrunjel, țelină, vinete) printr-un pic de ulei încins. Se fierbe în suc propriu pentru o perioadă scurtă de timp, apoi se toarnă peste 4,5 dl de apă. Condimentează după gust cu sare, cimbru tocat, piper măcinat, apoi gătește. Între timp, prăjește ficatul de gâscă cubuleț în puțin ulei încins. Când legumele sunt fierte (în aproximativ 20 de minute), adăugați ficatul de gâscă prăjit în supă, apoi aduceți totul la fiert. Se prăjește pâinea riscantă într-o tigaie uscată până ușor și, în timp ce este încă fierbinte, se presară cu brânza rasă. Luând supa într-o farfurie adâncă, presărați cu cuburi de pâine prăjită cu brânză și mâncați-o fierbinte!