3 supă rece de sfeclă roșie

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

roșie

THE sfeclă este de obicei gândit ca o legumă de iarnă, dar acest lucru se datorează doar faptului că poate fi păstrat foarte bine. Așa-numita sfeclă de vară plantată la începutul lunii mai atinge acum mărimea recoltei, merită să urmăriți piața. Dacă o putem face, alegeți una care să aibă încă frunzele pe ea, dovedește și prospețimea ei, dar puteți face o salată foarte delicioasă din frunzele fragede, așa că nu o aruncați în niciun fel.!

Se știe că sfecla este foarte sănătoasă, dar toate nu ar merita nimic dacă nu ar fi delicioase. Este adevărat că în gastronomia maghiară o cunoaștem mai ales ca murături, dar trebuie să mergem dincolo de asta, deoarece sfecla nu este doar una dintre cele mai ieftine legume, ci și foarte versatile, așa că merită să o experimentăm puțin.

Arătăm trei supe reci de sfeclă roșie care sunt garantate că vor cădea bine în căldura weekendului. Baza supelor este întotdeauna sfecla prăjită în coajă, o schimbăm. Sfecla proaspătă învelită în folie de aluminiu, în funcție de mărimea lor, se coace moale la 180 de grade în aproximativ o oră, dar după coacere și tocat se pot congela foarte bine, astfel încât să putem prepara din aceasta supa sau salata preferată într-o chestiune de secunde.

De ce să nu prepari o supă de sfeclă mexicană? (Foto: Eszter Fűszeres)

Supă mexicană de sfeclă roșie

  • 6 sfeclă medie prăjită, curățată, tăiată în cuburi de jumătate de centimetru
  • 1 ceapa cap, taiata cubulete
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ek vaj
  • 1 lingură ulei de gătit
  • 1 lună chimen roman
  • 1 lună semințe de coriandru
  • sare piper
  • 1 cap mic de ceapă dulce tăiat în cuburi foarte mici
  • 1 chili roșu mic, înconjurat subțire
  • 1 buchet de coriandru
  • 4 ek oțet jalapeno boia

După ce sfecla este prăjită, curățată și cubulețe, ceapa este condimentată cu un amestec de ulei și unt. Odată sticloși, adăugați usturoiul zdrobit și condimentele. Aruncă trei sferturi din sfeclă, toarnă apă și gătește. Întregul este turnat într-un blender sau pulverizat cu un blender.
Se lasă să se răcească complet.
Putem pune chiar și cuburi de gheață pentru servire, va fi bine pentru toată lumea din cauza ardeilor iute! Împărțiți supa într-o farfurie, presărați blatul cu ceapa tocată, chili, jalapeno, coriandru. De asemenea, puteți rade brânză cheddar deasupra sau puteți sfărâma câteva boabe de tortilla pe ea.

Rușii știu cu adevărat de ce au nevoie sfecla (Foto: Eszter Fűszeres)

Supă de sfeclă rusească

  • 6 sfeclă medie prăjită, curățată, tăiată în cuburi de jumătate de centimetru
  • 1 ceapa cap, taiata cubulete
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri de ulei de gătit
  • 1 cartof mediu
  • 1 kk semințe de chimen
  • sare piper
  • 2 oua
  • 1 ek boret
  • 1 linguriță miere
  • 4 castraveți acri
  • 4 ek vodcă
  • 2 oua
  • 1 buchet de mărar
  • 2 linguri capere

După ce sfecla este prăjită, curățată și tăiată cubulețe, ceapa se condimentează pe ulei. Odată sticloși, adăugați usturoiul zdrobit și condimentele. Aruncați cartofii prăjiți tăiați în cuburi mici, apoi turnați câtă apă acoperă și gătiți până se înmoaie și se acoperă. Când ați terminat, adăugați trei sferturi din sfeclă și turnați suficientă apă pentru a da o ciorbă cu aspect plăcut după pulpare. Când s-a răcit, îl punem la frigider pentru câteva ore pentru a-l face rece ca gheața la servire.
Până atunci, fierbeți ouăle, apoi coajați și tăiați-le în cuburi. Condimentează supa rece cu oțet de vin, miere și vodcă, apoi sare dacă este necesar. Aruncați doi castraveți acri, tăiați în bucăți mici, apoi amestecați. Când serviți, adăugați murăturile rămase, ouăle fierte, mărarul și caperele deasupra.

Iaurtul, hreanul și iaurtul grecesc aromează, de asemenea, această supă rece (Foto: Eszter Fűszeres)

Supă de sfeclă roșie cu iaurt

  • 6 sfeclă medie prăjită, curățată, tăiată în cuburi de jumătate, dar de un centimetru
  • 1 ceapa cap, taiata cubulete
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri de ulei de gătit
  • sare piper
  • 1 suc de lămâie și coajă rasă
  • 1 lună cimbru
  • 3 lingurite miere
  • 1 kk semințe de chimen
  • 3 dl iaurt grecesc
  • 10 dkg crema de branza naturala
  • 2 linguri hrean proaspăt ras

Toate sfeclele prăjite, cu excepția uneia, sunt tăiate cubulețe. Călește ceapa și usturoiul tăiat felii în ulei și apoi adaugă cuburile de sfeclă roșie. Se toarnă apă și se amestecă. Când este foarte neted, adăugați sare și piper, radeți coaja de lămâie și stoarceți sucul. Se condimentează cu semințe de cimbru și chimen, se îndulcește cu miere, apoi se remixează și se filtrează din nou. Se lasă să se răcească până la gheață. La servire, amestecăm cea mai mare parte a iaurtului cu o lingură, împărțim în farfurii, apoi punem deasupra supei restul de iaurt, sfecla rămasă feliată subțire, în cele din urmă amestecăm crema de brânză cu hreanul și îl punem în supă.