36-5. casă de clasă și etnografie

Săptămâna aceasta va fi despre nutriție. Probabil că și-au amintit că am atins deja acest subiect.

Vă rugăm să copiați schița în broșură și să studiați. Vi se va da o sarcină sârguincioasă de finalizat, vă voi răsplăti cu cinci.

Schiță:

Supa a jucat întotdeauna un rol important în dietele oamenilor. În primul rând a fost bulionul. Dar supa de pește, gulaș și supă de fasole au ocupat, de asemenea, un loc proeminent.

Alimentele vegetale erau complementare în natură. Dintre plantele de terci, consumul de mei, spelta, hrișcă a contribuit la o dietă sănătoasă.

Au fost prezente o mare varietate de preparate din carne. În principal carne prăjită, varză umplută și diverse tocănițe.

Coacere: În bazinul carpatic, grâul și pâinea coaptă din el însemnau viață. Coacerea pâinii a fost cea mai importantă sarcină a gospodinei. Pe lângă pâine, o varietate de aluaturi dospite erau populare. De exemplu: tort, kuglof, flacără, gogoașă. Printre pastele fierte se află găluște și găluște.

Comanda mesei: A funcționat în conformitate cu reguli stricte. Fermierul stătea în capul mesei, lângă fiii săi în funcție de vârstă. Au fost urmate de fii și apoi de servitoare. Femeile nu puteau sta la masă până când bărbații nu terminaseră să mănânce.

Sarcină opțională: Colectează rețete de copt, mai mult!/O puteți încerca cu ajutorul părinților. /

Aștept cu nerăbdare schițele și diligența dvs. dacă îi place cineva!

Trebuie doar să citiți textul de mai jos pentru a evita descrierea acestuia! Îl trimit într-un mod interesant!

Strămoșii noștri au mâncat după o ordine bine stabilită, având grijă să ia cantitatea potrivită din fiecare mâncare.

Vindecarea alimentelor

La fel ca popoarele orientale de astăzi, dieta maghiară servea pentru a păstra sănătatea. Erau foarte conștienți de faptul că mâncarea poate vindeca, de exemplu, pacienților li s-a prescris ce și cum să o consume. Chiar și în prima jumătate a secolului XX, până la marea industrializare, această veche ordine de mâncare a predominat atunci când exista o regulă cu privire la cum și ce să mănânci. În societatea țărănească, mâncărurile cu paste erau mâncate luni, miercuri și vineri, carnea era pregătită marți, joi și duminică, iar mesele fără carne erau pregătite rapid sâmbăta. Potrivit unor înregistrări vechi, dieta de duminică consta din bulion, carnea gătită în el era servită cu sos și existau chiar și feluri de mâncare din carne de varză, tocănițe și paste prăjite. Mâncarea festivă consta de obicei din una până la trei feluri de mâncare.

Consum restrâns

Strămoșii noștri nu s-au mâncat excesiv și chiar au postit de foarte multe ori. Nu numai că au observat Postul Mare înainte de Paști, dar s-au abținut deseori să mănânce carne înainte de marile sărbători bisericești și au postit cu aproximativ o săptămână înainte de Rusalii. Aceasta a servit nu numai pregătirea spirituală pentru sărbătoare, ci și protecția corpului uman. Astăzi, suntem uimiți că strămoșii noștri au făcut o muncă fizică mult mai grea decât am făcut-o în secolul XXI, totuși au mâncat mai puțin decât un bărbat astăzi, după ce au mâncat o dată doar mâncare de două ori, dimineața și după-amiaza.

Legume și paste

Pe vremuri, gospodăriile țărănești simple consumau o mare varietate de legume vara și toamna, pentru care de obicei nici măcar nu erau condiționate. Putem găsi diferențe în mediul rural și erau mâncăruri tipice, așa că, de exemplu, erau mulți cartofi pe masă, la munte mâncau fasole și linte. În Marea Câmpie, mesele cu un fel de mâncare erau de regulă norma, lebbencii și tarhonul, pe care și-l puteau pregăti singuri pe câmp, erau adevărate feluri de mâncare pastorale. De cele mai multe ori mâncau mâncăruri cărnoase când lucrau greu la câmp, așa era recolta când pastele sau legumele nu dădeau suficiente calorii, apoi zilierii primeau mâncare cărnoasă, o supă care alăpta și un fel de mâncare consistent.

Măsuri în legătură cu epidemia de coronavirus