Listări de mesaje

pagina principala
ÎN AER LIBER
4 sfaturi pentru a face leguma la grătar perfectă

4 sfaturi pentru a face leguma la grătar perfectă

Chiar dacă nu întotdeauna ca personaj principal, ci ca garnitură, legumele sunt adesea preparate pe grătar. Roșii, cartofi, țelină. Linia poate continua la nesfârșit, dar pentru a face ca fiecare dintre legume cu multe perioade de copt și texturi diferite să fie la fel de delicioase, iată câteva sfaturi pentru a le face.

Ungere

Coacerea scoate în evidență cea mai bună parte a oricărei legume, dar alimentele se lipesc rapid de grătarele încălzite la temperaturi ridicate dacă nu sunt unse. Cu toate acestea, deoarece legumele sunt adesea gătite prin agitare, mai degrabă decât prin inversare, toate părțile trebuie unse cu ulei. Pentru a face acest lucru, turnați toate legumele într-un castron, apoi uleiul poate merge pe el și, în cele din urmă, distribuiți grăsimea cu mâna. Dacă nu doriți ca mâinile să fie uleioase, puneți legumele într-o pungă resigilabilă și agitați pentru a obține uleiul peste tot.

Dimensiuni precise

Dacă coaceți mai multe tipuri de legume împreună, nu trebuie doar să vă asigurați că timpul lor de coacere este aproximativ același, ci și că nu există nicio diferență mare în mărimea lor. Dacă unul ar fi mai gros, s-ar prăji diferit, astfel încât să nu le poți scoate de pe grătar imediat. Dacă scopul tău este maximizarea aromelor, atunci dimensionarea este cheia. Puteți obține cea mai mare suprafață (și cele mai multe arome) din legume tăindu-le în diagonală. Această formă funcționează și cu dovleceii, sfecla, cartofii și țelina.

Pregătiți-vă cu coșul

Legumele tăiate în mușcături sau cele care tind să se miște din cauza formei lor sunt mai bine servite atunci când sunt prăjite într-un coș la grătar. Accesoriile cu pereți înalți, dar cu fund perforat, fac fum și căldură neîntrerupte, dar elimină problema căderii între rețelele mai largi.

Folia poate veni

Nu vrei să stai constant lângă grătar și să supraveghezi legumele? Apoi încercați să împachetați pachetul. Ungeți folia de aluminiu și apoi așezați legumele tăiate la dimensiune. După condimentare, închideți pachetul și așezați pachetele pe raft. Folia se înmoaie în folie, în realitate legumele sunt fierte. Va trebui să renunți la crusta crocantă în acest fel, dar în schimb vei putea coace porțiuni mai mari nesupravegheate.

Dacă doriți să vă folosiți cunoștințele despre grătar pe grătare profesionale de înaltă calitate, vizitați SpaTrend Expo, care întâmpină primăvara, unde puteți alege acum dintre grătare și accesorii de primă clasă la prețuri speciale.