6 brunch de șampanie pe care le vei ști să trăiești într-adevăr pline de distracție și râsete

30 iunie 2018 | FB | Timp de citire aprox. 5 minute

Un sfârșit de săptămână este cel mai bun lucru din lume care se poate întâmpla numai, mai ales dacă ești capabil să te răsfeți la maximum cu plăcerile. Încet, simt că aș putea fi chiar un ambasador pentru brunch-uri cu șampanie, deoarece am răspândit tradiția brunch-urilor cu un astfel de succes în unghiile prietenilor mei, care de-a lungul timpului cu adevărat dedicate au luat micul dejun la micul dejun, au luat micul dejun la prânz și desigur, mâncând micul dejun la cină. În principal, pentru că șampania se potrivește perfect cu aceste feluri de mâncare. De exemplu. În spiritul „trăim o dată”: Micul dejun pe tot parcursul zilei de la Fiala Borcsa.

Întreaga mea frenezie a micului dejun a început cu o recunoaștere de Revelion, când mi-am dat seama că era complet inutil să accept orice lucru curent, ascetic, din două motive. Pe de o parte, din păcate, sunt complet incapabil de doliu de sine, pentru că pot rezista la orice, în afară de ispită. Pe de altă parte, îmi place să mă simt minunat în pielea mea, ceea ce include și încercarea de a avea grijă de bunăstarea mediului meu imediat. Așa am făcut un jurământ sacru într-unul din Anii Noui: de acum înainte, îmi dau drumul la micul dejun în fiecare duminică gătind unul dintre micul dejun preferat al națiunii. Nu am leșinat în mod deosebit din combinația japoneză de orez-ou crud, micul dejun englezesc complet pus pe doi umeri până la trei după-amiaza. Croissantul francez a devenit uimitor, pur și simplu nemăsurat de macer și consumă mult timp. Atunci cum nu, am ajuns cumva în Rusia, unde pentru o bună perioadă povestea a pus vicii.

Acest lucru se datorează faptului că micile clătite cu caviar sau somon afumat, din care s-a picurat smântâna și întreaga companie mirosea a ceapă fericită chiar devreme seara, au devenit atât de populare incomensurabil încât mi-au ocupat mulți ani lista de hituri. Era de ajuns să șoptiți într-o peșteră subterană, singură, în toiul nopții blini, popoarele se adunaseră deja în jurul mesei mele. Nu este de mirare, pentru un blini bun, se folosește și șampanie răcorită și gătită. (Dacă ai fi venit în acest rai culinar destul de întâmplător, poți găsi rețeta AICI.) Micul dejun spumant rus a devenit atât de infam, încât când sora mea a văzut-o pe Instagram, că am gătit acest lucru pentru noul meu tip la micul dejun, a sunat la telefon, „chiar acum, este o relație serioasă?” - Evident, tipului mă place foarte mult când mă ocup de acestea.

Literal, micul dejun a urmat încă un mic dejun de duminică și, de-a lungul timpului, mi-am propus să continui proiectul pe care îl începusem, colorând în continuare ofertele. Numai două lucruri nu s-au schimbat în conceptul de bază: prietenii mei și șampania.

2. Ouă pocate cu puțin din asta sau aia

De când am citit rețeta pertinentă a lui Jamie Oliver, ouă brăzdate sunt așezate în mod regulat pe masa de mic dejun, pe de o parte, pentru că este teribil de amuzant de făcut și, pe de altă parte, este extrem de sexy în timp ce tăiați oul, de unde încă lichidul, gălbenușurile cremoase ale micului dejun fierb. Tăiați doar un pachet de dimensiunea a doi șoareci masculi pentru fiecare ou, picurați ulei pe el, presărați un vârf de sare pe el și apoi puteți alege o altă felie de ardei iute sau busuioc, usturoi, exact ce vă place. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle pe el, apoi țineți rapid capetele pătratului împreună, astfel încât bunătatea să nu se scurgă din interior. Răsuciți patru vârfuri împreună în timp ce încercați ușor să scoateți aerul din pachetul de ouă, legați în cele din urmă un nod pe el și aruncați-l în apă clocotită timp de patru minute. Oul pocat poate intra apoi în sandvișul de somon afumat la fel ca o salată. (Cu toate acestea, tăiați capacul de plastic din fața acestuia.)

3. Vafe de brânză

Dacă, la fel ca mine, ați începe un mic dejun la scară largă, asigurați-vă că aveți un producător de vafe. Nu este un lucru foarte scump, dar este minunat să le variați. Întrucât nu sunt cu gura dulce (în special pentru că nu mai pot fi mai drăguț), aș prefera să aleg tema sărată. Și fac mai mult clic pe brânză decât un preșcolar o singură dată pe un cub de burete cu sos de ciocolată, așa că este clar că trebuie să-mi împing cofre de brânză în față în fiecare dimineață pentru micul dejun. Am amestecat două cani de făină, un pachet de praf de copt, un vârf de sare, trei sferturi cani de unt topit, două cani de brânză cheddar rasă, două linguri de muștar, un pic de ardei iute și cani de lapte cu un mixer bătător, apoi prăjiți.

Am lingură smântână sărată pe vafele de brânză și, în cele din urmă, stivuiesc o mână de rucola, astfel încât dieteticienii să se poată bucura și de ea.

4. Pizza-vafe hibrizi

Îmi place să mă joc cu mâncarea, așa că m-am așezat pe ea cu mare admirație pentru valul de prăjituri hibride din ultimii ani. Așa s-a născut acest fel de mâncare din nunta de pizza și vafe, care, datorită genului său, este ca și cina pentru acest mic dejun - așa că minune! De data aceasta nu am vrut să mă zvârcolesc cu pașii și timpul de fermentare, deoarece aveam lucruri mai bune de făcut dimineața devreme, așa că am scăpat cu frământarea și întinderea pentru altcineva, am cumpărat un pachet de pre- aluat de pizza ambalat.

Mai întâi l-am uns cu sos de roșii de busuioc, apoi am pus salamul și șunca pe el în jumătate, ca să nu mai rămân, știi ... L-am presărat bogat cu brânză rasă, apoi am împăturit jumătatea inferioară peste el și am tăiat bucăți la fel de mari ca forma fierului de vafe.

O mică notă pe care nu mai trebuie să o lingi ca brânză fierbinte topită ca mine: nu strângeți cuptorul complet, pentru că atunci bunătatea va curge din mijloc.!

5. Ouă în fereastră (adică: ou în fereastră)

Dacă sunt deja la îndemână (dacă nu sunt, faceți ceva foarte greșit!), Tăiați un „likat” în mijlocul pâinilor feliate cu gura paharelor de șampanie. Ungeți ambele părți cu unt, puneți-le mai întâi frunze pentru bebeluși (unde nu există găuri în acest moment), apoi felii de brânză pe ea și conectați-le la micro până când brânza se topește puțin pe subiect, va fi mai ușor pentru tu mai târziu. Încălziți tigaia și apoi prăjiți feliile de pâine mai întâi cu brânza pe jumătate deasupra, apoi tăiați-le cu îndemânare pe burtă. Acum vine punctul, vreau un tambur entuziasmat: lovește un ou în găuri. Sare, piper, acordați-i câteva minute cât este coaptă, apoi lăsați să vorbească sonata micului dejun crocant, fluid, din exterior. Dacă aveți chef, stropiți un pic de sos de grătar rece și peste ouă.

6. Croque Monsieur

Cel puțin la fel de franceză ca un croissant, dar, în schimb, nu trebuie să mănânci la fel de mult. Faceți doar o porție mică de sos bechamel (deci două cuburi de pâine prăjită la o lingură de făină, apoi turnați încet patru deci de lapte pentru a găti un sos gros din el. Sare, piper și, în cazul nostru, o lingură de muștar de bună calitate mergeți în el.) Întindeți cu sosul gros două felii de pâine pe cap, puneți brânză și șuncă pe ea, puneți-le împreună ca un sandwich, apoi topiți-le, prăjiți ambele părți într-o tigaie, astfel încât să fie crocantă și maro aurie pe exteriorul și brânza se topește la mijloc. Și dacă nu poți trăi fără ouă, lovește doar un „ou țepos” deasupra sandvișurilor, iar omologul lui Croque Monsieur, Croque Madame, este gata.

Amintiți-vă doar un lucru, cerșind tot ce este sacru: beți niște șampanie frumoasă pentru micul dejun de duminică. La urma urmei, trăim o singură dată, astfel încât să ne putem bucura chiar de fiecare moment.

Borcsa la micul dejun (de asemenea) imbatabil în cadrul echipei, vezi ce minuni făcea pentru micul dejun AICI, AICI, AICI și AICI.