6 sfaturi pentru supa cremă de brânză perfectă

1. UTILIZAȚI MULTIPLE BRANZE!

Puteți experimenta combinațiile pe placul dvs., dar adăugați întotdeauna un caracter aromelor neutre: de ex. în plus față de vrac, cheddar tare, gruyère, comté sau soiuri de munte și păcălește-l pe trapist cu brânză albastră sau afumată, camembert. Cu cât brânza este mai interesantă, cu atât va fi mai interesantă. De asemenea, puteți dezgheța resturile din frigider care nu mai vor un sandwich.

perfect

2. PREGATIREA BRANZULUI

Radeți brânzeturile tari, tăiați cele mai moi în cuburi mai mari, pur și simplu apăsați furtunurile în supă. Când gătiți, rețineți că soiurile tari și cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai greu de topit!

3. DE CE CUPA DE BRANZETE NEVOIE VIN SAU CUTE?

Ingredientele acide facilitează scurgerea supei din farfurie, deoarece acestea vor face ca brânza topită să fie mai puțin fibroasă.

4. SUC DE BAZĂ

Bulionul de legume sau carne de casă este cel mai bun, dar legumele sau bulionul filtrat sunt, de asemenea, perfecte. Dacă faceți cuburi de supă, alegeți fără potențiatori artificiali, altfel s-ar putea să simțiți glutamat de sodiu. Supa de brânză de lucernă se toarnă cu lapte amestecat cu apă, doar lapte este necesar în supa de brânză olandeză.

5. condimente

Puteți uita de sare, dar nu trebuie să economisiți condimente verzi. Folosiți usturoi, frunze de dafin, cimbru, oregano, pătrunjel, ciorchine, maghiran, coriandru, tarhon după bunul plac și puteți adăuga în supă negru, alb, cuișoare sau piper Cayenne, cuișoare și nucșoară. Arată bine deasupra arpagicului.

6. INSERTE DE CUPĂ

Cea mai simplă soluție sunt mărgele de supă, crostini în saci, chipsuri de tortilla sau un vârf moale de croissant. Inserțiile clasice sunt cuburi de pâine prăjite și felii de baghetă prăjite pe unt de condimente, dar puteți presăra supa cu nuci zdrobite prăjite, alune, migdale feliate, in, susan și semințe de dovleac și o puteți arunca cu praz în cerc sau cu broccoli mici trandafiri. În cazul supei groase, este un excelent acompaniament la slănină prăjită și șuncă sau chiar la somon afumat și lateral.