Căutați o rețetă sau un ingredient

Prin urmare, folosiți unt!

• Untul se absoarbe mai repede și mai ușor decât alte grăsimi. Depozitele în exces de grăsime corporală pot fi evitate.
• Conține cantități semnificative de acizi grași esențiali polinesaturați, lecitină și vitamine liposolubile (A, D, E, K).
• Untul are un efect de creștere și, prin urmare, este o grăsime valoroasă, în special pentru corpul tânăr.
• Consumul de lapte și produse lactate este recomandat pentru prevenirea osteoporozei.
• Unturi de înaltă calitate se remarcă prin culoarea lor plictisitoare, alb-gălbuie sau galben deschis, plăcut acru, aroma caracteristică care amintește de nuci.
• Preparatele pentru unt sunt luminoase și disponibile în diferite arome (de exemplu: maghiară, brânză de marmură, italiană, usturoi, picant verde)

Nu se întinde doar pe pâine!

1. Utilizați pentru ghee
Ghee este un unt purificat din care, după evaporarea conținutului său de apă și precipitarea conținutului său de proteine, rămâne doar conținutul său de grăsimi. Cu acest proces putem face untul mai durabil și putem lucra cu el la o temperatură mai mare decât coacerea.

2. Se folosește ca unt de condimente
Odată pregătit cu ușurință, îl puteți condimenta cu câte mirodenii doriți și îl puteți consuma cu oricare dintre alimentele voastre. Aruncați-vă mâncărurile plictisitoare, dar își păstrează locul și pentru sandvișuri.

3. Se folosește pentru sosuri
Se poate face prin topirea untului de bună calitate și nesărat. Untul trebuie încălzit la gustul potrivit de nucă. Puteți face bechamel, brânză, sos de unt (sos olandez), sos alb și unt tăbăcit. Puteți servi sosurile fie singure, fie amestecate cu condimente verzi și capere. Excelent pentru fripturi de carne, pește și legume.

4. Se folosește pentru supe și legume
Când gătiți supe cremă, le adăugați la ingrediente înainte de a face piure, făcând mâncarea mai cremoasă și mai gustoasă. De asemenea, folosiți untul ca grăsime atunci când faceți o smucitură.

5. Se folosește pentru prăjituri
Untul este un ingredient esențial în compoziția foii de foietaj. Acest lucru va face cornurile, melcii de cacao, brioșele și produsele de patiserie umplute cu diverse umpluturi ușoare și moi.

6. Utilizați pentru prăjirea cărnii și a legumelor
Puteți folosi unt în loc de ulei, deoarece este o grăsime mult mai sănătoasă decât prăjirea și gătitul. Carnea va roși mai frumos și va avea un gust mai plin decât atunci când este gătită în ulei. De asemenea, merită aburit și prăjit pește și scoici de mare. Și am fi mai bine cu el decât legumele aburite în unt sau piure de cartofi.

7. Se folosește pentru ouă prăjite și ouă amestecate
Când prăjiți, în loc de ulei fierbinte, topiți untul la o temperatură scăzută și bateți ouăle pe el. Iar rezultatul final nu va fi un fel de mâncare care picură ulei, ci un ou prăjit cu adevărat gustos. De asemenea, puteți folosi untul pentru ouă amestecate pentru a obține un gust concentrat și caracteristic.