Căutați o rețetă sau un ingredient

sfaturi

O medie de 40-45 dkg este suficientă pentru patru persoane. Curățați-l și ridicați-l pe trandafiri mici înainte de a merge la muncă.

1. Aburire

La foc mediu, prăjește conopida într-un pic de ulei de măsline timp de 1 minut, apoi toarnă peste o cantitate de apă cât o acoperă la jumătate. (Durează aproximativ 3 dl.) Acoperiți și aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 8-10 minute. Între timp, nu ridicați capacul, deoarece ați elibera aburul. Folosiți această metodă dacă doriți să păstrați cât mai mulți nutrienți în legume.

2. Coacerea într-o tavă de copt

Amestecați conopida culeasă sau tăiată felii pe trandafiri într-un castron cu puțin ulei de măsline, sare și piper, apoi amestecați împreună și lăsați să se marineze o vreme. În cele din urmă, întindeți pe o foaie de copt unsă și coaceți până se rumenesc în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

3. Se prăjește în tigaie

Într-un timp mai scurt, conopida este gata și se înroșește până la o crocantă delicată dacă tăiați trandafirii în bucăți chiar mai mici sau le feliați subțire. Aruncați în ulei sau unt încălzit într-o tigaie antiaderentă, apoi prăjiți timp de 8-10 minute, rotind ocazional.

4. Blanching

Se fierbe 4 l de apă într-o oală. Aruncați un cap mare (aproximativ 50 dkg) de conopidă culeasă pe trandafiri, gătiți sub capac timp de 3 minute, apoi turnați-l pe un filtru, scufundați-l în apă cu gheață și picurați. Acest lucru îl lasă delicios crocant. Nu este nevoie să vă deranjați cu filtrul dacă așezați trandafirii de conopidă într-un vas detașabil cu aburi sau în cuptor pentru paste, în oală sau în apa cu gheață.

5. Gătit

Gatiti conopida culeasa pentru trandafiri in apa clocotita cu sare timp de pana la 4 minute. Nu gătiți prea mult, deoarece nutrienții dvs. valoroși se vor pierde! De asemenea, se înmoaie dacă înmuiați capul curățat de frunzele sale exterioare în apă rece sărată timp de 10 minute și apoi gătiți în apă sărată de pavilion timp de 15-20 de minute.

6. Suc de gătit

Zdrobiți un cub de supă de legume în apă sau presărați un amestec de condimente în loc de sare. În funcție de mâncarea care trebuie pregătită, conopida poate fi gătită în supă de legume, precum și în apă amestecată cu lapte sau vin alb. Laptele sau sucul de lămâie adăugat în apă păstrează albul trandafirilor. Sucul de lămâie ameliorează și mirosul de varză în timpul gătitului.

7. Condimentare

Condimentul clasic al conopidei este nucșoara. Curry se potrivește bine cu preparatele din conopidă care conțin lapte de cocos și cartofi dulci. Anasonul și chimenul contracarează efectul de umflare. Când prăjiți într-o tigaie sau o foaie de copt, puteți păcăli conopida cu sare și piper cu semințe de susan, coriandru, cimbru, turmeric, chili.

8. Consumul brut

Este minunat pentru o salată dacă tăiați subțire trandafirii mici de conopidă, îi picurați cu ulei de măsline și suc de lămâie, îi săriți, îi piperați și apoi îi întoarceți bine. Este mai interesant să-l amesteci cu un castravete.