9 curiozități clare pe care nu le știați despre cipuri

Mă întreb cum a fost inventat chipset-ul? Conține un conservant? Și ungurii consumă cea mai mare cantitate din acesta? În ultima noastră postare de blog, am analizat problemele legate de consumul de sare: s-a dovedit ce alimente conțin cea mai mare sare și, de asemenea, modul în care ne putem optimiza aportul. De asemenea, facem lumină asupra faptului că rozătoarele saline nu sunt de vină pentru aportul excesiv de sare. Și de data aceasta vom cunoaște mai bine chipset-ul care a fost etichetat greșit drept cel mai sărat aliment până acum!

  1. Câtă sare este în așchii? - Aportul de sare al populației maghiare este de aprox. 0,15% provine din chipsuri de cartofi.
  2. Mănâncăm multe chipset-uri? - Consumul anual de chipsuri de cartofi pe cap de locuitor în Ungaria în 2019 este de 72 decagrame, iar în SUA este de aprox. 8 kg. Consumul anual de cipuri al unui maghiar s-ar potrivi pe o singură farfurie mare.
  3. Ce este chipsurile de cartofi? - chipsurile de cartofi pot fi fabricate din soiuri speciale de cartofi. Au un conținut ridicat de fibre și un conținut relativ scăzut de zahăr sau amidon. Conținutul ridicat de fibre este necesar pentru a menține felia subțire de așchii împreună și amidonul/zahărul scăzut pentru a preveni rumenirea feliei în timpul coacerii.
    care
  4. Cipsurile de cartofi sunt fabricate din pulbere? - Nu. Așchii sunt cartofi tăiați subțire și prăjiți în ulei. Cu toate acestea, există într-adevăr produse gustative sărate făcute din cartofi praf și uscați cu adaos de amidon, dar acestea nu sunt considerate așchii clasice de cartofi.
  5. Unde se consumă cele mai multe chipsuri de cartofi? - În Europa, Benelux și regiunea scandinavă au cele mai multe jetoane. În partea de sus a listei se află uneori olandezii, alteori norvegienii cu un consum de aproximativ 3 kg/an/persoană. SUA are cel mai mare consum de cipuri din lume (8 kg/an).
  6. Există multă sare în chipsuri? - Nu. Are un conținut mediu de sare de 0,8% -1,4% și multe dintre alimentele consumate mai frecvent au un conținut mai mare de sare. De exemplu, aproximativ 1,5% pâine, 2% salam, 2,5% conținut de sare de cârnați.
  7. Atunci de ce ne simțim sărate? - Deoarece conținutul său total de sare se află la suprafața produsului, în plus, este dizolvat în uleiul care sporește gustul sărat.
  8. Conține un conservant? - Niciuna, deoarece aproape toată umezeala este îndepărtată în timpul coacerii, iar mediul uscat nu este favorizat de bacterii sau ciuperci împotriva cărora conservanții trebuie folosiți în alte alimente.
  9. Cum s-au născut jetoanele? - Se întâmplă să știm exact ziua de naștere a chipsurilor: 24 august 1853. În această zi, un oaspete la un restaurant din statul New York, SUA, a găsit cartofii prăjiți serviți prea groși, pe care bucătarul supărat le-a tăiat în cele din urmă la fel de subțiri. posibil după mai multe încercări și care, în această formă, prăjit crocant, a câștigat în cele din urmă gustul oaspetelui.

Dacă ți-a plăcut această gustare sărată într-o gamă mereu extinsă de arome, te poți bucura de ea - desigur în același mod ca orice alt produs - deoarece, la fel ca alte alimente de pe rafturile magazinelor, ajunge acolo printr-un control sporit. Și dacă, în conformitate cu propria noastră metodă de control, sărurile, brânza sau smântâna au un gust mai bun, depinde deja de noi.!