Ar putea fi carnea secolului 21

De ce struț sănătos

Gustul este cel mai asemănător cu un amestec de vițel și sălbatic, în timp ce culoarea sa amintește și de carnea roșie. Deși doar 30-35 de kilograme de carne curată pot fi extrase dintr-un kilogram de carcase. Carnea sa este scăzută în calorii, iar nivelul colesterolului este, de asemenea, printre cele mai scăzute. conținutul său de fier este ridicat, deci poate fi bun și pentru viitoarele mame. Poate fi folosit pentru a face orice mâncare tradițională maghiară. Fie că este vorba de o tocană, supă, gulaș sau felie prăjită. Fermierii de struți gătesc de obicei gulaș de struț la festivalurile naționale și la întrunirile gastronomice. Data viitoare, pe 23 martie, va avea loc o cină de struți la Szolnok, unde va livra carnea.

durere genunchi

Una dintre fermele bine-cunoscute de struți din județul nostru își desfășoară activitatea în Zagyvarékas, unde proprietarul, Béla Zoufal, este acum președintele Asociației Ungare a Crescătorilor de Struturi din Ungaria. După cum a spus, până în Ungaria au fost înregistrați peste o sută de crescători. Drept urmare, mii de păsări sunt păstrate în Ungaria. Anul acesta, struții au lansat un program de reproducere și cercetare care vizează reproducerea unei rase maghiare.
„Am dori să creăm împreună o rasă maghiară din propriile păsări”, a spus președintele. - Opt site-uri participă la program. Sunt singurul din județ care participă, plus șase familii. Cercetarea se desfășoară sub conducerea Facultății de Agricultură a Universității din Szeged. Dacă totul merge bine, 2-4 ani vor fi suficienți pentru rezultatul final.
De ce este bună o rasă maghiară? În cazul în care un soi certificat, exclusiv intern, poate fi acceptat, soiului însuși i se poate da un nume și ar putea fi solicitat sprijin.
În timpul cercetării, fiecare rezultat este înregistrat pe o fișă tehnică pre-proiectată. Greutatea, dimensiunea și forma atât a ouălor, cât și a păsărilor eclozionate sunt, de asemenea, înregistrate aici.

Vas tipic de struț: pesmet, ouă de prepeliță cu pălării

Zdrobirea proaspătă a struțului este tăiată în felii de un centimetru și apoi aburită în suc picant. Odată gătite, întindeți feliile pe o foaie de copt, turnați sosul Besamel, apoi bateți un ou de prepeliță deasupra fiecăruia. Se presară cu brânză rasă și se prăjește. Se servește cu sos de afine. Bucura-te de masa ta.