Psihologie cotidiană

Locatia curenta

Problemele nutriționale (de exemplu, ce să mănânci și ce să nu) au devenit o temă centrală a conversației de zi cu zi prin medierea conținutului media legat de sănătate. Printre cauzele enumerate pentru afecțiuni abdominale, probleme ale pielii, dureri articulare și alte leziuni rare, suntem primii care ne gândim la sensibilitatea la gluten și lactoză în aceste zile.

Să aruncăm o scurtă privire asupra diferenței dintre termenii alergie alimentară și intoleranță alimentară utilizată sinonim.?

Alergie la mancare

Este cauzată de răspunsul imun anormal al organismului. Unele componente ale alimentelor sunt considerate de organism ca fiind străine și declanșează producerea specifică de anticorpi IgE, ca urmare a acestora

un răspuns imun violent se dezvoltă în câteva minute,
chiar și o cantitate mică de alimente (chiar și o singură mușcătură) provoacă simptome marcate,
în cazurile severe, se poate dezvolta șoc anafilactic care necesită asistență medicală imediată.

Toleranță alimentară

Este cauzată de o disfuncție a sistemului digestiv: defalcarea insuficientă a nutrienților din cauza deficitului enzimatic. Simptome tipice:

niveluri crescute de anticorpi specifici alimentelor,
simptomele par întârziate (după ore, zile),
cel mai frecvent simptom este balonarea, diareea,
efecte secundare frecvente: stomac deranjat, cefalee, probleme ale pielii,
severitatea simptomului depinde de cantitatea de alimente consumate.

Boli cauzate de gluten

Aceasta include simptome sistemice cauzate de gluten în cereale. În fiecare caz, există diferiți factori în spatele ei - singurul punct comun este că simptomele sunt declanșate de gluten.

Boala celiacă (sensibilitate la gluten, enteropatie sensibilă la gluten)

Glutenul nu poate fi procesat de organism, deci interacționează cu mucoasa intestinului subțire și cu sistemul imunitar, ca răspuns la care organismul produce anticorpi împotriva propriilor țesuturi. Procesul imun împotriva mucoasei intestinului subțire distruge mucoasa intestinală (malabsorbție, inflamație persistentă).

boala celiacă este o boală autoimună pe tot parcursul vieții
ereditare, determinate genetic, se pot dezvolta la orice vârstă
poate apărea acumularea familiei
anticorpii împotriva gliadinei pot fi detectați prin teste serologice
comorbidități (sistem osos, piele, diabet de tip 1, probleme tiroidiene, intoleranță la lactoză)
reclamațiile apar în zile, săptămâni
cura: o afecțiune care poate fi controlată cu o dietă fără gluten

Sensibilitate non-celiacă la gluten

Se poate dezvolta după o boală care afectează sistemul digestiv sau tratamentul cu antibiotice, în urma căruia crește permeabilitatea peretelui intestinal și nutrienții intră în organism pe jumătate digerat. Sistemul imunitar răspunde la aceasta cu un mecanism de apărare. Caracteristici:

nu există nicio variație genetică
nu se produc anticorpi
nu există comorbidități
reclamațiile apar în câteva ore
nu există acumulare familială
vindecare: dietă fără gluten, pre și probiotice

Boli cauzate de zahărul din lapte și de proteinele din lapte

În caz de sensibilitate la lactoză, sistemul digestiv nu poate descompune complet zahărul din lapte, deoarece enzima necesară lactazei nu este produsă suficient în organism. Acidul lactic care intră în colon nedigerat se descompune în acizi grași și hidrogen gazos - provocând balonări, crampe intestinale și diaree. Testare: expirație de hidrogen și/sau testare genetică prin prelevare de probe de mucoasă orală.

Alergia la lapte este un tip imediat de reacție de hipersensibilitate la componentele cazeinei sau lactalbuminei din laptele de vacă, un răspuns imun care implică producerea de anticorpi de tip IgE. Simptomele apar imediat după consumul de lapte (crampe abdominale, vărsături, simptome cutanate, reacție anafilactică). Poate fi testat prin test de piele și prelevare de sânge. Este important să știm că o mamă care alăptează ar trebui să urmeze și o dietă strictă cu proteine din lapte, deoarece proteinele din lapte sunt excretate în laptele matern! Atopia este comună - acest lucru înseamnă că copiii cu alergii alimentare sunt mai predispuși la alergii respiratorii și eczeme.