Abia mâncăm carne de vită, iar magazinele primesc și produse de calitate

În timp ce mâncăm aproximativ treizeci de kilograme de carne de pasăre și carne de porc pe an, mâncăm doar o zecime din acestea, în total trei. Potrivit crescătorilor, există mai multe motive pentru consumul redus: pe de o parte, carnea de proastă calitate intră în magazine și, pe de altă parte, în multe locuri carnea nobilă nu este bine pregătită în bucătărie.

„Chiar și negustorul nu știe de unde au venit vitele”, a spus el András Mihalecz, Director general al Rio Alto Kft. - În Ungaria, dacă cineva intră în magazin și vrea să cumpere carne de vită, din păcate nu obține calitatea din care se poate face mâncare bună. Piața internă este inundată de bovine de lapte. Animalele sunt sacrificate, vândute și vândute pentru carne care nu dă la fel de mult lapte, dar nu au deloc un gust la fel de bun ca vitele de carne.

„Aceste vite nu sunt ținute într-un mediu natural”, a continuat el András Mihalecz. - Locuiesc practic în hambare din beton, nu văd aproape nici o lumină solară și primesc puține furaje proaspete. Evident, asta este totul pentru a da lapte bun și mult. Acest lucru este foarte bun oricum, pentru că acesta este și scopul, dar carnea nu este de bună calitate. Vitele de lapte au mușchi slabi, deoarece dedică fiecare energie producției de lapte. Puteți să vă mâncați carnea pentru că nu este nesănătoasă, dar calitatea acesteia rămâne cu mult în urmă față de cea a cărnii de vită, a concluzionat el.

"Nu prea merită să vindeți carne de vită acasă", a subliniat el András Mihalecz. - Abatoarele oferă la fel de mulți bani pentru acesta ca pentru „resturi” de vaci de lapte. La rândul său, aceasta este cu până la cincizeci la sută mai mică decât pe piața de export, astfel încât carnea de vită de bună calitate părăsește țara.

"Carnea de vită este accesibilă", a spus András Mihalecz. "Cel mai simplu mod de a spune cuiva nu este să mănânci carne de vită, deoarece este scump." Nu este așa. Dacă ne uităm la prețul unei păsări de curte, porc sau pește de bună calitate, putem vedea că nici nu este ieftin. Puteți cumpăra deja carne de vită pentru un kilogram de crap mai bun. Cred că soluția ar fi să scoată în magazine ce fel de vite vând. Atunci poate că oamenii ar fi conștienți de ceea ce cumpără - a adăugat directorul general Rio Alto Kft.

Balázs Húth, Potrivit șefului departamentului Universității Kaposvár, merită să consumăm carne de vită, deoarece este foarte sănătoasă, contrar credinței populare. "Dieteticienii nu recomandă neapărat carne de vită, deși poate fi folosită pentru a face mâncare extrem de gustoasă", a spus el. - Carnea nu trebuie condimentată atât de mult, deoarece are propria sa aromă și gust, deci este foarte bună de mâncat. Problema este că ungurii nu pot pregăti bine carnea de vită. Ei fac doar din tocană și supă. Ar trebui să îi învețe pe oameni cum să o facă bine, apoi poate că ar fi mai popular, a adăugat el Balázs Húth.