Acest fel de mâncare bizar maghiar este o garanție pentru mulți!

Tripa este o adevărată mâncare îngrijorătoare: te uiți la ea și îți amintești că OZN-urile erau aici, nu că ceea ce este în fața ta este potrivit pentru consumul uman. Și cât de delicios este. Să nu mai vorbim că pregătit cu abilitate nu pare la fel de greu ca alte tocănițe. Tripa rămâne pe loc fără garnitură (cartofi sau pâine), deci numai cu murături în timpul mesei.

Minunat, dar de aceea tripa este alimentul perfect pentru dietă - deși puțini s-ar gândi la asta.

Tripa este foarte diferită de restul tocăniței! Este de fapt făcut din întuneric rămas - acest lucru mic răsună pentru mulți. Pe de altă parte, adevărații cunoscători știu exact cât de minunat este!

Aspectul râului este destul de special, suprafața sa este împărțită, cu diverse nervuri - datorită funcțiilor de întuneric rămase. Mulți îl aseamănă cu un prosop tery. De fapt, tripa este plină de mușchi, plină de colagen, așa că atunci când este gătită formează un suc gros și bogat. Ardeii, usturoiul, maghiranul, chimenul și daul se potrivesc bine cu el. Ei bine și bineînțeles gustul înțepător, în toate cantitățile! Un adevărat super prânz la sfârșit de săptămână cu slănină și eventual cu coadă!

Dacă este o călătorie, fii maghiar!

Pentru cea mai delicioasă tocană de ciuperci, s-ar putea să doriți să cumpărați o ciupercă proaspătă de casă - dar aveți grijă, dar măcelarii fac adesea trucuri. Tripals polonezi sau argentinieni decongelați sunt oferite proaspete. Dacă o poți face, nu alege una, dar oricât de prost ai lua acasă, nu o poți pune la gătit imediat, trebuie pregătită cu atenție. Trebuie adăugat că nu merită să gătești tripă în porții mici, deoarece oferă multă muncă - deci cumpără cel puțin 2 kg. Puteți îngheța tocană finită în porții.

a pregati!

Puneți într-o oală mai mare pentru a fierbe apă. Tăiați coaja spălată bine în benzi de 5-7 cm lățime și, dacă apa fierbe, puteți merge și la apa fierbinte de pavilion. Se lasă să fiarbă aproximativ 5-7 minute. Tripul se va micșora în acest timp, devenind puțin mai greu. Când timpul s-a scurs, toarnă apa, spală-i tripa și taie-o în franjuri de aproximativ 1 cm lățime.

BACSIS:

- Dacă vă pregătiți mai mult timp, tocanita va fi pregătită mai devreme.

- Dacă mirosul de tripă este mai puternic, este recomandabil să gătiți în prealabil de două ori la rând, în timp ce spălați și eliberați apă nouă.

- Adăugarea unui pic de oțet la apa clocotită va neutraliza și mirosul.

Tocană ungurească de tripă

Ingrediente:

2 kg drojdie proaspătă, preparată, feliată

30 dkg slănină clujeană, tocată

4 capete mari de ceapă

2 ek. ardei iuti

5 căței de usturoi

1/2 buc. semințe de chimen

Iată cum se realizează:

1. Se prăjește slănina într-o tigaie unsă, apoi se aruncă ceapa pe ea, dacă este un maroniu auriu frumos, se trage vasul deoparte de pe foc.

2. Rulați condimentele în baza de ceapă: ardeii, maghiranul, usturoiul zdrobit, semințele de chimen și ardeii verzi și roșiile tăiate cubulețe mici, apoi puteți merge în drojdia pregătită, dungată.

3. Turnați baza cu apă, astfel încât să acopere doar tripa, aruncați frunza de dafin, sare, piper după gust și gătiți la foc mediu. Aveți răbdare, va fi un proces lung, trebuie să gătiți până la 3-4 ore! Amestecați între timp, deoarece puteți ajunge cu ușurință acolo și puteți continua să completați apa când este fiartă.

IMPORTANT!

Continuați să verificați aromele pentru a vă asigura că sunt perfecte până la terminarea lor!

Se servește cu cartofi fierți și murături de casă!