Acizii grași alimentari au un efect asupra riscului de apariție a colitei ulcerative

Persoanele care mănâncă multă carne roșie, gătesc cu anumite tipuri de uleiuri și folosesc margarină polinesaturată prezintă un risc crescut de a dezvolta colită ulcerativă (colită ulcerativă), un studiu realizat în Anglia care a inclus peste 200.000 de persoane.

Aceste alimente au un conținut ridicat de acid linoleic, iar cercetările au arătat că persoanele care au consumat cel mai mult acest acid gras polinesaturat omega-6 au fost de două ori mai susceptibile de a dezvolta colită ulcerativă decât cele care au consumat cel mai puțin din acesta. Colita ulcerativă este o boală cronică, ondulată, de-a lungul vieții, care duce adesea la degenerescență malignă a colonului după 8-10 ani.

Cercetătorii spun că oamenii trebuie să consume o anumită cantitate de acid linoleic pentru a funcționa corect, dar aportul în exces este construit în peretele colonului și apoi eliberat din acesta favorizează inflamația în intestine. Acizii grași omega-3 fac exact opusul, calmând inflamația.

Pentru efectuarea cercetării, echipa de cercetare a selectat 203.193 bărbați și femei cu vârste cuprinse între 30 și 74 de ani din Studiul european de perspectivă împotriva cancerului și nutriției (EPIC), care a implicat peste jumătate de milion de persoane din 10 țări europene și le-a inclus în urmărirea lor. -studiu de vârf pentru 2-11 ani. În această perioadă, 126 de persoane au dezvoltat colită ulcerativă.

Persoanele din quartila superioară a aportului de acid linoleic (care au consumat 13 până la 38 de grame pe zi) au dezvoltat boala de două ori și jumătate mai mulți oameni decât cei care au consumat cel mai puțin acid linoleic, de 2 până la 8 grame pe zi.

În prezent, nu există o dietă bine stabilită pentru tratamentul colitei ulcerative, dar rezultatele cercetării cresc șansele ca consumul de alimente sărace în acid linoleic să ajute pacienții. În timp ce dieta cu carne roșie de tip occidental este foarte bogată în acizi grași și foarte scăzută în ulei omega-3, masa în stil mediteranean - bogată în fructe, legume, pește și ulei de nucă - este săracă în acid linoleic și foarte bogată în ulei omega-3. Cercetătorii consideră că dacă omega-3 ajută la prevenirea dezvoltării colitei ulcerative, consumul a câteva doze de pește pe săptămână ar putea fi protector.