Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

25.09.2012 | Cumpărător conștient

Este timpul să ne despărțim de garniturile de orez-cartofi! Pentru experiment, prezentăm acum cereale speciale și ușor de preparat.

Nemuritoare

Porcii mănâncă o varietate care crește sub formă de buruieni, dar este și o plantă ornamentală. Conținutul de fibre al semințelor bogate în proteine ale amarantului, numite și coapse de porc, îi bate cerealele. Semințele umflate disponibile în magazinele de reformă pot fi amestecate în muesli, iaurt sau supe.

Orz

Mulți oameni consumă orz numai ca pâine lichidă (bere), deși cât de delicios poate fi făcut din perla de orz bogată în fibre, gersli! Putem face o delicatesă simplă amestecând-o cu ceapă prăjită și apoi gătind-o cu apă sau bulion.

Mei maro

A fost un cereale popular până în Evul Mediu, dar odată cu apariția făinii de grâu, pâinea de mei a dispărut de pe mese. Meiul maro decorticat, găsit în magazinele ecologice, este considerat a fi cel mai bogat cereale bogat în minerale din lume. Preparat ca orezul, o garnitură excelentă.

Porumb dulce

Cele mai potrivite știulețe de porumb cresc până la 1.200 de boabe. Nu numai că sunt crude, ci sunt o cină delicioasă în 15 minute iarna și vara. Se fierbe făina de porumb în apă, se acoperă cu caș de oaie și smântână într-o foaie de copt. Gata după prăjire.

Grâu dur

Pastele italiene adevărate sunt făcute din grâu dur fără ouă și nu trebuie fierte moi. Pasta, care poate fi utilizată și într-o dietă fără colesterol, nu este făcută din făină, ci din granule măcinate din boabe, care sunt presate împreună cu apă și comprimate sub presiune ridicată.

Hrişcă

Ouă de cimbru! Hrișca, în ciuda credinței populare, nu este un bob real, ci mai degrabă o rudă a măcrișului. Este recomandat în special celor care sunt sensibili la făină, deoarece făina sau făina obținută din ghindele sale nu conțin gluten. Încercați hrișca cu multe legume!

Orez american nativ

Orezul sălbatic întunecat, cu aromă de nuc, din patria indienilor Dakota și Chippewa este o sămânță bogată în substanțe nutritive care trăiesc în zonele umede. Nu este chiar orez, dar poate fi folosit la fel de bine. Orezul indian condimentat cu nuci și ceapă și condimentat cu busuioc este o adevărată specialitate de garnitură.

Orez de iasomie

Conform legendei, thailandezii recunosc regiunea în care orezul de iasomie a fost cultivat din mirosul boabelor. Tot ce trebuie să știm este că boabele mai mici de un an sunt ușor de lipit, dar gătitul boabelor vechi necesită mai multă apă.

Kamut

Mușețelul absoarbe încet carbohidrații în organism, deci este recomandat și pentru diabetici. Cerealele antice sunt cultivate în ferme ecologice și sunt bine coapte. Consumul de pâine de mușețel bogat în energie este recomandat în special copiilor mici și vârstnicilor.

Violet

Un nou venit la brutăriile mai exigente este pâinea făcută din grâu purpuriu. Cerealele antice găsite în băncile genetice sunt purpurii din conținutul de antocianină al stratului de semințe, care încetinește îmbătrânirea celulelor prin exercitarea efectului său antioxidant.

Quinoa

Quinoa, care seamănă cu spanacul gigant, provine din vecinătatea lacului Titicaca, la granița cu Peru și Bolivia. Semințele sale fără gluten conțin toate proteinele importante. Spălați bine saponina amară din semințele disponibile în magazinele organice, apoi după prăjire se fierbe într-o porție dublă de apă timp de un sfert de oră.

secară

Secara este un cereal popular în zonele mai reci, care sfidează vântul și înghețul. Făina este cel mai adesea măcinată din semințe, dar fulgii de secară, care sunt disponibili în multe locuri, oferă, de asemenea, un excelent inhibitor al apetitului și fibre utile. Se amestecă suc sau iaurt!

Ortografiat

Datorită randamentului său scăzut, vrajă a fost aproape împinsă din cultivare. Dar fermierii ecologici au recunoscut că unul dintre cele mai vechi soiuri de grâu este rezistent la boli și agenți patogeni. Pâinea făcută din făină de spelt bogată în substanțe nutritive poate fi păstrată mult timp.

orez rosu

Orezul roșu își datorează culoarea distinctivă unei drojdii. Ochii disponibili în magazinele de reformă au fost folosiți de medicina chineză de secole, deoarece reduc nivelul colesterolului și riscul de boli de inimă datorită conținutului lor de statine.

Zab

Caii nu numai că sparg ovăzul delicios, ci îl întâlnim tot mai mult. Făina de ovăz este muesli, un ingredient obișnuit în fulgi și prăjituri de cereale. Dacă se adaugă fulgi de ovăz la ingrediente la coacerea pâinii, pâinea va rămâne moale.