Afinele - calorii

Afinul - numit această boabă nordică este o proprietate a pielii, a dinților și a gurii negre colorate. Afinele cresc în zonele de turbă acră din pădurile de conifere. Este răspândit de la pădurile montane din Caucaz, Carpați și Altai până la zonele montane de tundră și taiga. Din exterior, afinele au o înălțime mică de arbust de 5-50 cm (afine de grădină), frunze ovale netede și fructe de padure albastre, acoperite cu un strat de ceară. Carnea de afine este roșu închis, cu multe semințe mici, gustul este dulce și acru, ușor astringent.

Compoziția de afine include:

proteine - 1,1 g;
grăsimi - 0,6 g;
glucide - 11,0 g.

Conținutul caloric de afine proaspete este de 100-100 g per produs de cca. Conține 40-50 kilocalorii. Un conținut atât de scăzut de calorii vă permite să adăugați afine la meniu fără nici o teamă.

Proprietăți utile ale diabetului cu afine

Capacitatea acestei fructe de pădure de a îmbunătăți vederea, în special amurgul, este cunoscută de mult timp. În acest scop, afine și gemuri au fost date și piloților englezi în timpul celui de-al doilea război mondial.

Nu toată lumea știe că afinele sunt foarte utile în diabetul zaharat. Astfel, ceaiul făcut din fructe de pădure și frunze de afine poate reduce nivelul zahărului din sânge datorită substanței biologic active neomirilină din flavonoide. Flavonoidele sunt un grup de substanțe, dintre care multe sunt pigmenți vegetali, iar „în paralel” sunt antioxidanți puternici. Potrivit cercetărilor, oamenii de știință ruși extrag frunzele de afine îmbunătățește metabolismul glucidelor și grăsimilor, reduce nivelul zahărului din sânge, normalizează starea ficatului și a rinichilor, acest lucru se datorează prezenței flavonoidelor complexe, ceea ce crește sensibilitatea receptorilor de insulină. Același complex de substanțe, împreună cu vitamina C și provitamine A, precum și cantitățile mari de pectine din afine beneficiază nu numai de diabet, ci și de multe alte boli:

Antocianinele (care le oferă o culoare albastră) pot accelera eliminarea colesterolului „rău” din organism și care, combinat cu pectină și fibre, este recomandat pentru prevenirea afinelor și pentru tratamentul bolilor cardiovasculare complementare;
afinele sunt cel mai puternic antioxidant natural, adică conțin substanțe care neutralizează radicalii liberi care distrug celulele corpului nostru, făcându-l un produs minunat din boabele nordice pentru prevenirea cancerului și îmbătrânirea prematură;
afinele au efecte antiinflamatoare și antimicrobiene, deci sunt adesea folosite în medicina populară pentru îmbunătățirea microflorei intestinale și prevenirea prevenirii proceselor infectate în cistită, cu tulburări ale tractului gastrointestinal.

Trebuie avut în vedere faptul că afinele sunt contraindicate în bolile pancreasului și în intoleranța individuală a produsului.

Cum să gătești afinele?

Această boabe se consumă mai bine în stare proaspătă, economisind astfel toate proprietățile sale utile. În viitor, cel mai simplu mod de a îngheța afinele este cea mai blândă metodă de recoltare. În plus, conținutul caloric al afinelor congelate este aproape același cu fructele proaspete de 40-50 de calorii, deci îl puteți folosi pentru a face alimente dietetice, cum ar fi găluște.

Găluște cu afine

afine (congelate) - 3 pahare;
chefir - 2 căni;
făină - 6 pahare;
ouă - 2 bucăți;

zahăr - 4 linguri;

sare - ½ linguriță.

Se amestecă ouăle și iaurtul, se adaugă zahăr, sare și făină. Acoperiți aluatul cu un șervețel curat și lăsați-l 30 de minute. Împărțiți aluatul în 4 părți egale, apoi înfășurați fiecare parte într-un strat gros de 4 mm. A tăiat un cerc de sticlă din semifabricatul rezultat. La fiecare adăugăm o linguriță de afine și puțin zahăr. Gatiti in apa cu sare timp de 7-8 minute. Se servește cu zahăr și smântână. Conținutul de calorii al găluștelor de afine este de 220 kilocalorii la 100 de kilograme de produs.