Iată noua mâncare minune: poate ajuta și la prevenirea diabetului, a cancerului și a obezității?

Un nou orez modificat genetic ar putea ajuta, de asemenea, la prevenirea diabetului, a unui tip de cancer și a obezității, mai mult de jumătate din populația lumii beneficiind de efectele sale fiziologice benefice, spun cercetătorii australieni într-un studiu publicat în Journal of the American Academy of Sciences ( PNAS).

Cercetătorii de la Universitatea Tasmania au dezvoltat o metodă de creștere a conținutului de amidon rezistent la orez, făcând cerealele mai digerabile și reducând riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și obezitate.

noua

„Procesul ar putea fi aplicat altor cereale, cum ar fi grâul”, a remarcat Steven Smith, autorul principal al studiului, adăugând că alimentele cu o rezistență ridicată la amidon reduc și riscul de a dezvolta diferite boli intestinale, inclusiv cancerul.

Orezul este o sursă importantă de hrană pentru mai mult de jumătate din populația lumii. Smith spune că rata persoanelor cu diabet de tip 2 și obezitate crește în țările asiatice, dar noul „orez de designer” ar putea ajuta la reducerea problemelor de sănătate.

După cum a spus, digestia rapidă a amidonului, care este alcătuită în întregime din glucoză, acționează ca o „bombă de zahăr” pentru organism. Potrivit lui Smith, amidonul rezistent nu numai că reduce probabilitatea de a dezvolta un efect de bombă de zahăr, dar reduce și pofta de mâncare și oferă un teren propice pentru microbi sănătoși.