Alegerea hranei sportivilor

Nu se poate sublinia suficient că sporturile de elită sunt o formă de viață în care nu numai activitatea fizică, ci și regenerarea adecvată, adică somnul, întinderea, odihna, masajul, odihna activă și, nu în ultimul rând, are loc o alimentație echilibrată și aportul de lichide.

Calorii domestice

Începem cu selecția de meniuri a restaurantelor maghiare: sunt disponibile cărnuri pâine, brânzeturi și capete de ciuperci, care sunt consumate în principal de oaspeți cu cartofi prăjiți, salată de castraveți murați și roșii de ceapă. Nici tocanele nu trebuie lăsate în afara meniului, care sunt preponderent făcute din pui, carne de vită și carne de porc. Putem alege clătite Gundel, găluște Somló, găluște cu brânză de vaci și alte delicatese pentru desert. Nu este greu de ghicit că alimentele enumerate sunt bogate în calorii, cu un raport de grăsimi nefavorabil ridicat.

Să vedem câteva exemple specifice:

Omletă
brânză

(1 portie)

Capete de ciuperci prajite

(1 portie)

Piept de curcan prajit

(1 portie)

Vitamina A, calciu, zinc, sodiu

Bazat pe baza de date Nutricomp Calcul Pro Sport

Pe baza datelor din tabelul de mai sus, brânza prăjită are un conținut energetic foarte ridicat, iar toate cele trei exemple se caracterizează printr-un conținut extrem de ridicat de grăsimi (!). Trebuie subliniată cantitatea nefavorabil de mare de sodiu, care, dacă nu este combinată cu consumul de alimente bogate în potasiu (de exemplu, salate, legume), corpul se deplasează în direcția acidificării.

Cartofii prăjiți au un conținut ridicat de grăsimi și sodiu, dar conținutul de grăsime al ardeilor de pui nu poate fi lăsat deoparte. Virtutea sa este cantitatea favorabilă de vitamina B1, B2, B6. Marele dezavantaj al găluștelor Somló este conținutul ridicat de calorii și zahăr adăugat.

cartofi pai

(1 portie)

Paprikash de pui

(1 portie)

Somló găluște

(1 portie)

Vitamina B-6, sodiu, potasiu

Vitamine B1, B2, B-6

Fosfor, nichel, zahăr adăugat

Pe baza datelor Nutricomp Calcul Pro Sport

Stil mediteranean

Cu siguranță mulți au experimentat deja că prima diferență izbitoare în restaurantele italiene începe cu uleiul de măsline și oțetul de vin, un accesoriu indispensabil al unei mese fixe. Apoi apar „buci” sau bețișoare italiene tipice. Wansink și Linder (2003) au examinat obiceiurile consumatorilor de unt față de uleiul de măsline consumat într-un restaurant. Uleiul de măsline este alcătuit din acizi grași mononesaturați, astfel încât consumul său este mult mai favorabil decât cel al untului bogat în grăsimi saturate. Restaurantele servesc unt sau ulei de măsline cu pâine. Studiul a încercat să răspundă dacă există o diferență cantitativă între consumul diferitelor grăsimi cu pâine. Rezultatele arată că există mai puțină pâine în plus față de uleiul de măsline (2,4 felii de pâine pentru 4,4 g de ulei), se consumă mai puțin unt, dar se consumă mai multă pâine (3,1 felii de pâine pentru 3,7 g de unt). Uleiul de măsline are un aport mai mare de grăsimi, dar un aport caloric mai mic și o compoziție mai bună de acizi grași.

Macaroane milaneze
(1 portie)

șuncă
pizza
(1 portie)

Mozzarella cu roșii
(1 portie)