Alergeni

Serviciile de catering sunt obligate prin lege să-și informeze oaspeții cu privire la ingredientele care provoacă alergii și intoleranțe în alimentele și băuturile pe care le servesc. Dar cum ar trebui să facă asta? Acum răspundem la cele mai importante întrebări cu ajutorul materialului informativ compilat de NÉBIH!

Marți, 5 septembrie 2017 - 08:02/piacesprofit.hu

Cateringii sunt obligați prin lege să-și informeze oaspeții despre ingredientele alergenice și intolerante ale alimentelor și băuturilor pe care le servesc. Dar cum ar trebui să facă asta? Acum răspundem la cele mai importante întrebări cu ajutorul materialului informativ compilat de NÉBIH!

Unele ingrediente alimentare pot provoca o reacție alergică sau intoleranță la unele persoane, ceea ce poate duce la simptome severe și chiar situații de sănătate și de viață - fiecare al patrulea om din Ungaria este afectat de o formă de alergie! De aceea, antreprenorii și furnizorii de alimente sunt obligați prin lege să ofere oaspeților lor informații exacte despre ingredientele alergenice și intolerante ale alimentelor pe care le oferă. Pe baza informațiilor primite, oaspeții pot decide dacă vor mânca sau refuza mâncarea.

Pentru a ajuta întreprinderile de catering, Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH) a întocmit un ghid pentru furnizorii de servicii de catering cu privire la modul de informare a oaspeților despre ingredientele alergenice din alimentele pe care le servesc. În plus față de cerințele legale obligatorii, documentul de orientare oferă, de asemenea, sfaturi utile și practice pentru a ajuta furnizorii de servicii de catering să facă alegeri în cunoștință de cauză și responsabile cu informații corecte și profesionale. Cu aceasta, vom răspunde acum la cele mai importante întrebări! (Ghidul complet poate fi descărcat de aici!)