Alergie alimentară sau intoleranță alimentară?

Alergiile alimentare sau intoleranțele alimentare - care este diferența?

Cele două concepte de mai sus sunt adesea confundate din cauza simptomelor lor similare, deși cele două nu sunt aceleași.
Alergia alimentară creează un răspuns imun în organism și poate duce la simptome destul de severe, care pun viața în pericol, în timp ce intoleranța alimentară este de obicei epuizată în problemele digestive.

Toleranță alimentară În cazul consumării unei cantități mici de alimente cu probleme, nu este încă o mare problemă, poate fi posibilă prevenirea problemei, de exemplu cu ajutorul enzimelor digestive.

Cauzele intoleranței alimentare pot fi:

Deficitul de enzime
- nu putem digera perfect mâncarea
- un exemplu tipic este sensibilitatea la lactoză, caz în care este o lipsă a enzimei lactază
Sindromul intestinului iritabil (IBS)
- o afecțiune cronică cu crampe abdominale, constipație sau diaree
Sensibilitate datorată aditivilor alimentari
Stresul, cauze psihologice
- sunt cei care pot reacționa deja prost la gândul unui anumit aliment

Simptomele intoleranței alimentare:

gazeificare, crampe abdominale, balonare
arsuri la stomac
durere de cap
iritabilitate, nervozitate

Alergie la mancare în cazul persoanei în cauză, el este chiar expus condițiilor care pun viața în pericol de-a lungul vieții, indiferent de cât de severe sau chiar ușoare au fost până acum simptomele sale. Chiar și o cantitate minimă poate fi suficientă pentru a provoca o reacție anafilactică. Aici vorbim deja despre molecule și, uneori, atingerea și inhalarea unei substanțe date provoacă simptome grave.

Reacția alergică are loc cu implicarea sistemului imunitar. Din anumite motive, organismul identifică proteina la care suntem alergici ca substanță străină, periculoasă și începe să producă imunoglobuline, un tip de anticorp împotriva acesteia, mai exact, IgE (cantitatea acesteia este măsurată în sânge atunci când alimentele sunt diagnosticate alergii).

Despre reacții încrucișate sau alergii încrucișate vorbim atunci când corpul (sistemul imunitar) confundă proteina care inițial a provocat alergia cu o altă proteină deoarece este foarte asemănătoare cu aceasta. De exemplu, dacă cineva este alergic la ambrozie, poate avea și simptome de la banane și/sau pepeni.

Simptomele alergiei alimentare:

Plângeri ale pielii
- urticarie, mâncărime, umflături
Plângeri gastrointestinale
- vărsături, diaree
Afecțiuni respiratorii, dureri în piept
- ele sunt rare de la sine, însoțind de obicei simptome în plus față de cele două grupuri de simptome anterioare
Scăderea bruscă a tensiunii arteriale
- poate pune viața în pericol!

Cei mai frecvenți alergeni sunt:

Laptele vacii
ou
peşte
arahide
scoici
soia
fructe cu pietre (nuci, migdale)
grâu

Boala celiacă sau sensibilitatea la gluten este, într-un anumit sens, un ou de cimbru deoarece, deși glutenul provoacă un răspuns imun din partea corpului, acesta este un alergen, dar simptomele sunt aproape exclusiv digestive și nu provoacă o afecțiune acută care pune viața în pericol. (Notă: nu este vorba despre sensibilitatea latentă la gluten, care este probabil să afecteze mai mulți oameni, iar cercetările recente sugerează că nici nu ne putem imagina cu ce poate fi legată.)

Prin urmare, principalele diferențe în apariția simptomelor sunt:

Alergie la mancare

de obicei se dezvoltă brusc
poate fi declanșat și de o cantitate minimă de alimente
apare de fiecare dată când consumăm alimente problematice
poate provoca o afecțiune care pune viața în pericol

Toleranță alimentară

de obicei se dezvoltă treptat
declanșat de cantități mai mari de alimente
apare doar atunci când consumăm alimentele în mod regulat
nu provoacă o afecțiune care pune viața în pericol

Simptomele frecvente pot include:

greaţă
Dureri de stomac
diaree
Ce numar

Este important ca, dacă suspectați alergii alimentare sau intoleranțe alimentare, să consultați un specialist pentru a selecta și evalua testele adecvate.!