Alergie la hrișcă: cauze, simptome, tratament

Expertul medical pentru articol

Hipersensibilitatea - alergii - poate fi cauzată nu numai de substanțe chimice, plante cu flori sau medicamente, ci și de alimente.

Alergiile la hrișcă sunt mult mai puțin frecvente decât intoleranța la ouă, lapte, nuci, stridii, căpșuni, citrice sau miere.

În ciuda faptului că grâul „nu este lipsit de păcat” în sensul alergiei alimentare: intoleranța acestei cereale și a tuturor produselor sale (inclusiv gris, pâine și paste) se numește boală celiacă, care este cauzată de proteinele din gluten.

Dar hrișca, care a depășit orezul, grâul, meiul și porumbul din punct de vedere al conținutului de proteine, nu are deloc gluten. Și nu este o coincidență faptul că hrișca nu este deloc un bob, ci o înflorire angiospermă a familiei de hrișcă.

Cu toate acestea, hrișca este bogată în vitamine, fier, magneziu, fosfor, seleniu, fibre dietetice, aminoacizi esențiali (inclusiv lizină, treonină și triptofan), flavonoide (inclusiv rutină și quercetină). Este într-adevăr atât de valoros și, în plus, alimentele dietetice pot provoca alergii la reacție?

[1], [2], [3]

Cauzele alergiei la hrișcă

Pentru o lungă perioadă de timp, hrișca a fost consumată peste tot în lume, iar la începutul secolului al XX-lea a apărut problema „hrișcului cauzează alergii”. Faptul că hrișca este unul dintre cei mai importanți și mai puternici alergeni din Japonia și Coreea. În primul rând, japonezii adoră tăiței tradiționali soba, care sunt preparați dintr-un amestec de hrișcă și făină de grâu. Iar coreenii nu își pot imagina tăiței de hrișcă fără bulion de pui - „nanman”.

În plus, locuitorii țărilor din regiune, chiar și cojile de hrișcă sunt permise în magazin și sunt umplute cu perne. Și el a sugerat că, în multe cazuri, pacienții alergici (care au dureri de cap, curgeri nasale persistente sau eczeme) s-au plâns de hrișcă. În plus, au fost detectate teste cutanate pozitive pentru hrișcă la aproape 5% dintre coreeni, inclusiv cei care dorm pe fostele perne și cei care le fabrică.

În străinătate, am început să cercetăm alergiile la hrișcă în 1909 și, până la mijlocul secolului trecut, întrebarea era: „Hrișca este alergică?”. Numeroase experimente științifice au demonstrat experimental că reacțiile de hipersensibilitate generală mediate de IgE (adică, neimunologice) induse de alergii pot fi cauzate de inhalarea de hrișcă, făină de hrișcă și pulbere de hrișcă în timpul procesării semințelor de cultură.

Mai mult, experții din multe clinici veterinare spun că chiar și un câine este alergic la hrișcă, de fapt, nu mai puțin decât la oameni.

Este adevărat, alergenul său specific nu a fost încă definit cu precizie, așa că mulți cred încă că alergia la hrișcă este o intoleranță individuală la produs (pseudoalergie). Deși recent, tot mai mulți cercetători tind să vadă un anumit tip de alergie în reacția negativă la hrișcă. Unele încercări ale oamenilor de știință străini de a identifica alergenul de terci favorit au fost încununate cu succes. Proteinele de albumină, globulină și prolamină, sau mai bine zis activitatea lor enzimatică și biologică, sunt suspectate de implicare în alergia la hrișcă.

[4], [5], [6]

Simptome alergice ale hrișcului

Simptomele alergice ale hrișcului la adulți sunt umflarea buzelor sau urticarilor. Cu toate acestea, semnele de alergie nu apar întotdeauna imediat după utilizarea hrișcului. Alergiile pot fi detectate după un timp sau după contactul repetat cu alergenul (sensibilizarea are loc de obicei pe cale orală).

Lista simptomelor alergice la hrișcă include: strănut, curgerea nasului, tuse, mâncărime în gură, roșeață în jurul buzelor, umflarea buzelor și a limbii, răgușeală, angioedem (angioedem), cefalee, durere sinusală, dificultăți de respirație. Dacă esofagul se îmbolnăvește, pot apărea înghițirea esofagului (tulburare de înghițire) și dureri în piept.

Durerea abdominală, greața, vărsăturile, diareea sunt observate la înfrângerea tractului gastro-intestinal. Odată cu înfrângerea ficatului, se pot observa creșterea acestuia și modificări ale icterului și parametrilor biochimici.

Manifestările cutanate ale alergiilor se manifestă prin apariția de vezicule mici, intolerabile, mâncărime (urticarie). Pot apărea ameliorarea durerii, oboseala și insomnia.

Alergia unui copil la hrișcă este mai întâi o erupție pe piele, roșeață, rupere și curgerea nasului. Există adesea tulburări gastro-intestinale similare cu cele observate la adulți.

Reacții alergice la cereale (cel mai adesea conțin gluten), copiii încep să sufere începând să introducă alimente complementare. Hrișca este adesea alergică la bebelușii care urmează o dietă mixtă sau artificială - datorită utilizării produselor lactate care conțin făină de hrișcă. Prin urmare, medicii pediatri nu se obosesc să repete: astfel încât introducerea de alimente noi să nu provoace consecințe nedorite pentru un copil cu dermatită atopică, părinții ar trebui să introducă treptat toate noile tipuri de alimente și să înceapă cu o cantitate minimă. În acest caz, ar trebui să acordați întotdeauna atenție reacției corpului bebelușului.

[7]

Diagnosticul alergiei la hrișcă

Diagnosticul alergiei la hrișcă, precum procesul de diagnosticare a oricărei alergii alimentare, se bazează pe istoricul clinic detaliat al pacientului și pe examenul fizic.

În caz de îndoială, atunci când medicul se ocupă de pacienții predispuși la alergii, folosim arsenalul complet de diagnostice alergice, inclusiv teste cutanate, teste diagnostice pentru anticorpii IgE la diferiți alergeni alimentari, diete de eliminare (adică, excluzând anumite alimente) și provocatoare. teste...

Pe măsură ce numărul persoanelor cu alergii continuă să crească, experții folosesc metode pentru a determina reacțiile încrucișate - între diferiți alergeni alimentari, alimente și alergeni nealimentari, cum ar fi polenul plantelor, medicamente etc. Între.

[8]

Tratamentul alergiilor la hrișcă

Evitarea contactului cu un alergen este cheia conceptului general de tratare a alergiilor, inclusiv a alimentelor. Prin urmare, principalul lucru în tratamentul alergiilor la hrișcă, precum și prevenirea alergiilor la hrișcă - pentru a evita.

Dacă simptomele alergice sunt ușoare, medicamentele nu sunt furnizate. În caz de rinită alergică și reacție cutanată excesivă, sunt prescrise antihistaminice precum suprastin, tavegil, diazolină sau zyrtec.

Comprimatele de Suprastin 25 mg se iau după masă: adulți și copii cu vârsta peste 14 ani - 1 comprimat de trei ori pe zi, copii cu vârsta până la 14 ani - 0,5 comprimate (pulbere) de trei ori pe zi. Tabletele care conțin Tavegil sunt prescrise adulților, de până la patru ori pe zi, sub formă de tablete, înainte de mese, numai cu apă; Copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 ani iau 0,5 comprimate de două ori pe zi (dimineața și seara. Acest medicament este contraindicat copiilor sub un an (precum și femeilor însărcinate și care alăptează). Sirop - 1 linguriță de două ori pe zi.

Diazolina antihistaminică trebuie administrată imediat după masă. Dozaj pentru adulți și copii cu vârsta peste 12 ani - 0,05-0,2 g pe zi. Pentru copiii cu vârsta sub 12 ani, medicamentul poate fi prescris 0,025-0,05 g de 1-3 ori pe zi (în funcție de intensitatea alergiei).

Medicament antialergic Zyrtec este disponibil sub formă de comprimate (adulți și copii cu vârsta peste 6 ani) și picături (pentru copii cu vârsta cuprinsă între 6 luni și 6 ani). Doza zilnică pentru adulți și copii cu vârsta peste 6 ani - 1 comprimat care trebuie luat cu un pahar cu apă. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni, 5 picături o dată pe zi; 1-2 ani - 5 picături, de două ori pe zi; 2-6 ani - 5 picături de două ori pe zi sau 10 picături pe zi.

Ciclul tratamentului cu astfel de medicamente continuă până la încetarea alergiilor acute. Trebuie reamintit faptul că toate antihistaminicele cu efecte secundare apar sub formă de somnolență, letargie, amețeli, uscăciunea gurii, uscăciune și iritarea nazofaringelui; pot apărea, de asemenea, dureri de stomac, greață și vărsături.

Alergia la hrișcă nu se aplică alergiilor respiratorii. Apare în principal ca dermatită alergică, adică sub formă de urticarie și dermatoză atopică. Prin urmare, pe lângă antihistaminice, alte medicamente nu sunt prescrise de medicul dumneavoastră.

Prevenirea alergiilor la hrișcă la adulți și copii este foarte simplă: dieta nu trebuie să fie un aliment a cărui utilizare poate fi cauzată de alergiile la hrișcă.