Alimentele bogate în fosfor sunt dăunătoare celor care urmează tratament

Astăzi în Ungaria aprox. Există 5.500 de pacienți cu rinichi dializați, dar pot exista aproximativ zece mii care ar putea avea nevoie de tratament artificial în orice moment. Unul dintre cei mai mari dușmani ai pacienților cu dializă este fosforul, care se acumulează zi de zi în pereții vaselor de sânge, vasele de sânge, pielea, articulațiile, provocând boli cardiovasculare și locomotorii grave. Aproape 40% dintre pacienții cu dializă au niveluri ridicate de fosfor, iar bolile de mai sus sunt responsabile pentru 60% din decesele prin dializă. De aceea, este vital ca pacienții care au nevoie de tratament artificial să primească cât mai multe informații precise cu privire la modul de prevenire a nivelurilor ridicate de fosfor.

Conținutul de fosfor al alimentelor este crucial

Fosforul se găsește în aproape toate alimentele, majoritatea - proteine esențiale pentru pacienții cu dializă. Fosfatul (sarea fosforului) nu poate fi extras din alimente din câte știm. În plus față de administrarea unui medicament care leagă fosfatul fără calciu, urmarea unei diete speciale pentru persoanele aflate în dializă, numită programul de dietă PEP, poate fi o soluție la problema de a începe în etapele incipiente ale insuficienței renale și a evita complicațiile.

Programul PEP (Phosphat-Unit-Program) a fost dezvoltat în 2003 în Germania. De atunci, programul sa răspândit în lumea germanofonă și funcționează bine. În Ungaria, în 2006, doi angajați ai unei companii farmaceutice americane, Károly Novák și dr. Cu sprijinul lui Zoltán Vilimszky, dieteticienii Lajosnoss Oross, Csilla Antal, Katalin Medveczki și Istvánné Horváth au „maghiarizat” acest program, deoarece obiceiurile alimentare germane diferă semnificativ de cele maghiare. Principiul programului este că conținutul de fosfat al alimentelor este determinat în unități, astfel încât pacienții să poată naviga cu ușurință între alimentele recomandate acestora și cele care trebuie evitate; și prin determinarea cantității de fosfat ingerate, cantitatea de medicament care leagă fosfatul poate fi, de asemenea, ajustată la dietă.