Alimentele crude curăță paraziții,

La urma urmei, lunile calde de vară nu sunt doar un moment popular pentru excursii și excursii, ci - din păcate! Agenții patogeni care se înmulțesc mai repede în căldură pot provoca boli acute, deci este deosebit de important să respectați reglementările privind sănătatea alimentelor.

Legea cu privire la produsele alimentare și regulamentele sale de punere în aplicare definesc condițiile pentru producerea și comercializarea alimentelor, care include stabilirea locului de producție, materiile prime care pot fi utilizate, cerințele de sănătate pentru lucrători, regulile care trebuie respectate în timpul depozitării, curățării și pregătirea și depozitarea și transportul în siguranță a meselor gata. Scopul de bază al măsurilor preventive este de a se asigura că alimentele și alimentele sunt livrate consumatorilor într-o stare curată și neinfectată în toate cazurile.

Și că nu este o sarcină atât de ușoară, nu există dovezi mai bune că nu există paraziți de curățare a alimentelor crude fără știri despre infecțiile transmise prin alimente. Putem suspecta infecția alimentară și otrăvirea dacă consumatorii aceluiași aliment sau băutură se îmbolnăvesc cu simptome similare aproape în același timp - după sfârșitul perioadei tipice de incubație.

Cazurile de maj feroce pot fi individuale 1 "4 grupe de boală 5" 30 sau mai mult în masă, în funcție de.

În cazul unei infecții alimentare, un agent patogen viu intră în corpul consumatorului, unde se înmulțește și provoacă boli. Infecția pentru alții, de asemenea, alimentele crude curăță paraziții. O parte semnificativă a otrăvirii alimentare este cauzată de produsele metabolice toxice și toxinele microorganismelor, care pun în pericol sănătatea persoanei care consumă singură alimente. Bacterii de origine alimentară "Salmonella: nerespectarea regulilor de igienă este crucială în dezvoltarea infecției. Păsările de curte, ouăle, carnea și produsele din carne, produsele de patiserie pot juca un rol în răspândirea acesteia din cauza tratamentului termic insuficient sau a depozitării la temperaturi inadecvate.

Salmonella poate pătrunde și în mâncare din mâinile lucrătorilor și din echipamentele contaminate.

Stratella sau salmonella?

Perioada de incubație este de 12 "24 de ore, simptomele sunt vărsături, diaree, stare de rău. Poate fi mediată de mâini murdare, haine de lucru, salată, legume crude. Poate fi prevenită cu curățenie, tratament termic adecvat, depozitare specializată, tratament frigorific.

Igiena personală a lucrătorilor este crucială.

Distribuitor de mâini umane, apă, alimente de porc, carne de vită, păsări de curte, lapte și produse lactate, produse de patiserie. Tolerează bine condițiile de refrigerare. Perioada de incubație este lungă, care se caracterizează prin simptome ușoare gastro-intestinale, respiratorii superioare, dar chiar și condiții severe, de ex. Cu lapte pasteurizat, apă, salată, carne neîncălzită se poate răspândi în principal pe aripi. Latență 2 "5 zile, care alimente crude curăță paraziți, plângeri abdominale, urmează febră.

Provoacă o boală rară, dar gravă, adesea fatală.

Sănătate versată

Poate fi propagat în cârnați de casă, cârnați, brânză de porc, carne, pește, conserve de carne în timp ce produce toxine. Perioada de incubație este de 12 "până la 72 de ore, care poate fi urmată de stare generală de rău, cefalee, vărsături, diaree, tulburări ale sistemului nervos, paralizie respiratorie sau cardiacă. Tratamentul termic poate distruge, de asemenea, bacteria și toxina sa.

Cremele, pateurile, produsele de patiserie și pastele fierte pot fi, de asemenea, un bun teren de reproducere. Adesea agentul patogen intră în alimente din membranele mucoase ale nasului și gâtului persoanei, din rănile purulente de pe piele, de aceea este foarte important pentru igiena personală și modul de a lua o probă de sân cu tratament termic și răcire adecvate.

Gazda Balázs - îndepărtarea viermilor

Simptomele otrăvirii includ vărsături, crampe abdominale care apar după 1 "6 ore. Principalul simptom este vărsătura, care este precedată de o perioadă de latență de 1" 6 ore. Pe lângă bacterii, în alimentele noastre pot fi prezenți și viruși, ciuperci și paraziți. Virușii nu se pot multiplica în alimente, dar infectivitatea lor rămâne.

Dietă, dietă, tratamente de curățare, post, sfaturi medicale, sfaturi ale psihologului

Ele pot fi găsite în midiile vii din laptele crud, ouăle, apa contaminată, dar pot fi distruse printr-un tratament termic amănunțit. Dintre ciupercile microscopice, alimentele crude care produc microtoxine curăță paraziții ciupercilor periculoase. Laptele de la animalele care consumă furaje infectate poate infecta oamenii. Paraziții pot fi unici sau multicelulari. Infecția are loc pe cale orală prin mâini murdare, apă infectată, legume insuficient curățate, salate.

Intoxicația alimentară poate fi cauzată și de toxinele unor ciuperci sălbatice, de ex. Pentru gătit pot fi utilizate numai ciupercile aprobate inspectate de un expert. Suspiciunea de intoxicație alimentară este supusă unei obligații de raportare. ÁNTSZ lansează o investigație, în care definiția principală este mâncarea suspectă, descoperirea deficiențelor tehnologice și igienice, stabilirea răspunderii.

Desigur, pentru a evita intoxicațiile alimentare și infecțiile, trebuie să ne gândim și în propria gospodărie. Este important să curățați în mod regulat bucătăria, să păstrați ustensilele de bucătărie și frigiderul curate și să le dezinfectați. Colectați gunoiul într-un recipient acoperit, ușor de curățat și goliți zilnic.

Atunci când cumpărați, alegeți numai bunuri intacte, sănătoase, să ne uităm și la termenul de valabilitate al produselor. Separat, luați acasă legumele, fructele și carnea într-o pungă separată.

Pregătirea trebuie făcută, de asemenea, separat, cu echipamente spălate curat. Clătiți suprafața cărnii crude, dezinfectați coaja de ou și spălați bine chiar și fructele care trebuie curățate. Materiile prime pregătite sunt prelucrate cât mai curând posibil. Gătitul și coacerea trebuie să fie minuțioase, astfel încât bacteriile prezente să poată fi ucise.

Mâncarea preparată este sigură timp de o oră numai dacă este păstrată la temperatura camerei. Prin urmare, răciți rapid reziduul, puneți-l în frigider într-un recipient care poate fi blocat, curat sau congelați-l.

Este important, totuși, că nu este suficient să încălziți alimentele înainte de congelare, este, de asemenea, necesar să le fierbeți. Mai ales periculoase, ciupercile, smântâna, vasele cu ouă nu sunt păstrate până a doua zi. Dacă nu se epuizează, turnați în schimb reziduul.

Asigurați-vă că mâncarea stricată nu ajunge niciodată pe masa familiei.