Am nevoie de hrean maghiar

20-25 la sută din cantitatea internă se vinde pe piața internă, iar 12-15 mii de tone sunt livrate țărilor din Europa de Vest ca materii prime.

Cantitatea și calitatea hreanului produse sunt foarte afectate de vreme, care nu a fost foarte favorabilă în ultimii doi ani. A fost multă căldură în 2018, vremea a devenit prea fierbinte foarte devreme, iar solul a rămas uscat, abia cultivabil. Începutul de an rece și ploios de anul trecut a fost înlocuit de o perioadă caldă bruscă după plantare. Fluctuațiile zilnice de temperatură au atins 25-28 ° C, ceea ce are ca rezultat și randamente medii scăzute.

prețul mediu

Limite

(Cultivarea pe pământ negru, solurile cu cernoziomuri s-a răspândit în ultimele trei decenii.) De obicei, sunt limitate, acide, deci mai expuse la condiții meteorologice extreme, conținutul lor de humus este de 0,3-2%, ceea ce afectează utilizarea nutrienților, numărul de irigații, cantitatea de apă aplicată în același timp și alte elemente de agrotehnică.

Lucrarea cu mașinile altora devine din ce în ce mai scumpă și este posibil să nu fie disponibile în momentul optim, motiv pentru care majoritatea producătorilor se străduiesc să cumpere mașini electrice și de lucru. Cu toate acestea, întreținerea echipamentelor și utilajelor achiziționate implică o cheltuială semnificativă de amortizare, care cu greu poate fi afirmată atunci când bunurile sunt vândute. Există o inițiativă de a forma organizații de vânzări pentru producători, dar cu rezultate puține. Deoarece terenul cultivat este de obicei mic, indicatorii specifici sunt, de asemenea, săraci.

S-au înregistrat progrese promițătoare în mecanizarea plantării și recoltării, dar acest lucru necesită condiții acceptabile ale solului, dar costurile sunt crescute de creșterea constantă a prețului mașinilor electrice, a materialelor din fier și de natura agitată a prețurilor combustibililor. Cu îngrijorare și cheltuieli crescânde pentru protecția plantelor, puține substanțe chimice pot fi utilizate la hrean.

Prețul mediu de acceptare în 2017 a fost de 115 HUF pe kilogram (80 + 150 HUF/2), ceea ce a reprezentat o plată suplimentară de 40-50 HUF pe kilogram către fermieri în acel an. Anul trecut și anul trecut, prețul mediu de acceptare a fost de 400 de forinți (380 + 420 HUF/2). Astfel, prețul mediu de preluare pentru cei trei ani a fost de 305 HUF, dintre care I-IV. este inclusă și clasa și rădăcina subțire.

Calculat cu un randament de 8 tone pe hectar, producătorii au câștigat în medie 2.440.000 HUF (HUF 305 × 8.000 kg) în ultimii trei ani și ținând cont de costurile medii de cultivare rezumate în tabel., Venitul mediu brut al acestora a fost de 695 mii HUF, adică 57.920 HUF pe lună.

În ultimii doi ani, care a dus la un preț mediu de 400 HUF, costurile de cultivare au crescut cu 17% până la 2.041.650 HUF pe hectar, venitul mediu s-a ridicat, de asemenea, la 3.200.000 HUF (HUF 400 × 8.000 kg) cu un randament de 8 tone, deci diferența dintre cele două, venitul anual brut a fost de 1.158.350 HUF, adică 96.530 HUF pe lună.

Calculând prețul mediu de achiziție mai mare din ultimii doi ani, în ciuda creșterii cu 17% a costurilor de cultivare, venitul lor brut este de 1.958.350 HUF, adică 163.200 HUF pe lună.

Cerința timpului de lucru pentru producția de hrean este de 150-180 de zile pe an timp de 10 ore pe zi. Dacă acest lucru este convertit în ore de lucru de 8 ore, atunci pe baza salariului minim lunar de 149.000 HUF valabil în 2019, un salariu lunar de 160-190 mii HUF ar fi corect. Pe baza salariului minim din acest an de 161.000 HUF, ar trebui realizat un venit lunar de 174-208 mii HUF.

Gondok

Nu a existat nicio schimbare generațională, tinerii sunt reticenți în a începe afaceri din cauza rentabilității incerte, iar lipsa de capital este, de asemenea, un obstacol. Numai tinerii continuă să lucreze cu părinții lor, acolo unde tot pământul este disponibil și au mijloacele necesare pentru a produce.

O altă problemă este că zona de producție este foarte fragmentată, de la o mie de metri pătrați la câteva hectare.

Cantitatea de hrean produsă în țară se vinde neprelucrată ca materie primă, fără nicio valoare adăugată.

Potrivit producătorului

Dacă puțurile forate pentru apele subterane actuale sunt penalizate sau chiar se plătește o taxă pentru apă, mulți producători vor opri producția. De asemenea, ar trebui depuse eforturi pentru a reduce cât mai mult posibil necesitatea lucrărilor de ac în timpul plantării, extracției rizomului, încărcării și pregătirii mărfurilor.

Extinderea oportunităților de protecție a plantelor ar putea ajuta foarte mult. Reglarea utilizării erbicidelor este nerezolvată, ar fi necesare substanțe chimice de tratament foliar. Ar fi nevoie de o metodă mobilă de testare a solului, care să meargă săptămânal la locul de producție și să inspecteze locul pentru a evita supradozajul nutrienților, ceea ce degradează și calitatea mărfurilor.

Nu in ultimul rand pentru a putea ajunge la un compromis între cumpărători și procesatori calitate industrială (la lăsarea rădăcinilor de bază pe rizom), reducând astfel în mod semnificativ nevoia de lucrări de ac.

Sugestii de consultanți

Cultivarea din material de propagare fără virus, selecția clonelor, butașii, propagarea meristemului și introducerea de noi soiuri pot contribui la creșterea randamentelor. Rotația culturilor ar fi utilă. Este recomandabil să cultivați plante care măresc materia organică a solului pe nisip, cum ar fi vecina de secară, coaja (tehnologia SUA), lupinul.

Pentru a reduce costul principal, lucrarea manuală trebuie înlocuită cu lucrarea manuală, irigarea cu economie de apă trebuie rezolvată și tranziția la calitatea industrială în pregătirea mărfurilor trebuie rezolvată, adică numai rădăcinile rădăcinii butașilor trebuie să fie îndepărtat manual.

Soiuri cultivate

Producția de hrean la nivel de fermă a început în anii 1920, urmând modelul german cu soiul de la Nürnberg. Aici, a fost cultivat pe soluri nisipoase de slabă calitate, care în Germania sunt cotiledonate. Rizomii crescuți din butașii importați au primit denumirea dulce de Debrecen, indicând că acest soi nu mai are gust la fel de amar ca hreanul sălbatic. Până în anii 1990, acest lucru a fost realizat aproape în totalitate. Nu s-a efectuat nicio reproducere selectivă, astfel încât soiul s-a deteriorat, proporția tulpinilor bolnave ajungând la 40-50% în câțiva ani. Acest lucru a încurajat activitatea de reproducere, care a inclus selecția clonelor și micropropagarea. Rezultatul a fost recunoașterea soiurilor Bagaméri 93/1 și Bagaméri Delikát, iar apoi creșterea a încă șase soiuri a fost recunoscută de stat. În plus față de uniformitate, creșterea rezistenței la boli și a conținutului de alil izotiocianat, dar, desigur, randamentele ridicate sunt, de asemenea, obiective importante de reproducere. Stabilitatea și stabilitatea și păstrarea calității produselor de hrean depind de înțepare.

Schimbarea varietală a început pe scară largă la mijlocul anilor 1990. Am reușit să obținem o uniformitate de peste 90% din materialul de înmulțire importat din Danemarca în patru ani. Soiul a fost declarat pentru recunoaștere de stat sub numele Danvit.

Evidențiem trei dintre soiurile de pe piață astăzi.

Calitatea Danvit rămâne în urmă cu cea a hreanului maghiar. Carnea sa este mai moale, fibroasă, cu un conținut mai mic de alil. Cantitatea de glucozinolat sinigrin scade mai repede la acest soi, iar activitatea enzimei mirozină este, de asemenea, mai mică. Acest lucru este confirmat de experimentele din Bavaria, unde sunt incluse și propriile noastre soiuri (traducerea Anitei Ferencz despre aceasta a fost publicată în Horticultură și Viticultură 2017/5). Avantajele soiului sunt cultivabilitate ușoară, rezistență la boli, rizom ridicat și randament.

Norda este un soi cu randament ridicat, rezistent la boli, dar valoarea sa intrinsecă lasă de dorit.