Am testat terci

În ultimul nostru test Supermenta, am verificat terciurile recent populare, inclusiv versiunile naturale și aromate de ciocolată și aromă de ciocolată. Au fost testate în total 17 produse.

Terciul este un aliment din ce în ce mai popular în zilele noastre. Este consumat favorabil ca un starter rapid, nutritiv. La Supermenta, am fost curioși de cât de fiabile sunt aceste produse.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru

Castanele sunt cultivate de un an la stația de testare a soiurilor Nébih Pölöske

Mergi sigur! Faceți masă de castane acasă!

În timpul studiului nostru pe raft, am evaluat furnizarea de terci cu arome diferite în lanțurile de magazine universale, unități comerciale și magazine online din Ungaria. Am găsit peste 80 de produse, inclusiv loturi în ambalaje diferite, precum și versiuni organice, fără gluten și fără lactoză și fără zahăr.

În cele din urmă, am inspectat 12 ciocolată și aromă de ciocolată, precum și 5 terciuri naturale, care au inclus produse de la producători autohtoni și străini. 2 produse organice au fost incluse în produsele examinate.

Vă întrebați ce ingrediente poate conține terciul dvs.? Citiți articolul nostru anterior!

Am efectuat mai multe teste și în laborator de această dată:

teste microbiologice (Salmonella spp., Listeria Monocytogenes, mucegai)
micotoxine [Aflatoxine, DON (deoxinivalenol), toxina F2 (Zearalenonă), Fumonisin (B1 + B2), Ochratoxin-A, toxina T-2]
reziduuri de pesticide (pentru 2 produse)
conținut de gluten
conținutul de umiditate
continut de cenusa
conținut de grăsime
conținut de carbohidrați
conținut de zahăr (fructoză, glucoză, lactoză, maltoză, zaharoză)
conținut de proteine
conținut de alergeni din soia (pentru 3 produse)
conținut de alergen în proteine din lapte (pentru 2 produse)
conținut de sucraloză conținut de îndulcitor (pentru 3 produse)
conținut de îndulcitor acesulfam-K (pentru 1 produs)
conținut de îndulcitor eritritol (pentru 1 produs)
conținut de îndulcitor glicozide steviol (pentru 1 produs)
conținut de amidon (pentru 1 produs)
conținut de magneziu mineral (pentru 1 produs)
conținut de fier mineral (pentru 1 produs)

Desigur, am verificat și conformitatea legală a etichetării produselor.

Investigații de securitate

Baza tuturor testelor noastre de produse este de a examina dacă produsele sunt adecvate pentru siguranța alimentelor. Am procedat la fel și în cazul fulgi de ovăz, prin urmare s-au efectuat teste microbiologice și micotoxine pe toate produsele, iar prezența pesticidelor a fost, de asemenea, verificată la întâmplare.

Teste microbiologice

Prezența Salmonella și Listeria monocytogenes a fost examinată la toate produsele.

Prezența Salmonella și Listeria monocytogenes nu a fost detectată în produse în timpul testelor de laborator.

Testele microbiologice includ examinarea matrițelor ca criteriu de igienă tehnologică. Pe baza rezultatelor de laborator, toate produsele au îndeplinit specificațiile.

Micotoxine

Contaminarea cu micotoxine a fost verificată în laborator pentru toate cele 17 produse [Aflatoxine, DON, toxină F2, (Zearalenonă), fumonisină (B1 + B2), ocratoxină-A, toxină T-2].

Așa cum am raportat în decembrie anul trecut, două produse au avut o problemă pe baza rezultatelor testelor de laborator DON cu micotoxină. Specialiștii biroului nostru au luat imediat măsuri în favoarea cooperării producătorilor. Cu toate acestea, din cauza unei probleme de securitate, am exclus cele două produse afectate din testul de preferință al testului.

Spray de protecție a plantelor

În cazul celor două produse marcate cu „bio”, prezența reziduurilor de pesticide a fost examinată ca parametru de siguranță.

Cele două produse nu conțineau nicio cantitate detectabilă de reziduuri de pesticide.

Parametrii de calitate

Examinarea conținutului declarat de grăsimi, carbohidrați, zahăr și proteine

Pentru fiecare produs, conținutul de grăsimi, carbohidrați, zahăr și proteine din eticheta nutrițională a fost verificat prin teste de laborator.

Cantitățile de grăsimi, carbohidrați, zahăr și proteine măsurate în timpul studiului au fost comparate cu valorile de pe eticheta nutrițională. Pentru a evalua rezultatele testelor, am luat în considerare orientările UE pentru stabilirea toleranțelor pentru nutrienți pe etichetele alimentelor, care permit o anumită toleranță.

Pe baza rezultatelor testului, cantitățile de grăsimi, carbohidrați și proteine au fost adecvate. Cantitatea de zahăr măsurată a fost puțin sub toleranța mai mică pentru trei produse, deci conținea mai puțin zahăr decât cel indicat.

Minerale

Conținutul de magneziu și fier a fost indicat pe un produs în tabelul nutrițional. Pe baza rezultatelor testelor efectuate în laborator, se poate afirma că cantitatea celor două minerale indicate pe eticheta produsului, ținând cont de toleranțele permise, a arătat un rezultat satisfăcător.

Fără gluten?

Proteina numită avenină de ovăz nu cauzează probleme de sănătate la majoritatea persoanelor sensibile la gluten, dar este important să subliniem că poate fi ușor contaminată cu grâu, orz sau secară în timpul producției, lucru confirmat de testele noastre de laborator pentru produse fără gluten.

Fără gluten a fost promovat pe ambalajul a trei produse care erau cu adevărat gratuite pe baza rezultatelor de laborator, astfel încât cumpărătorii sensibili la gluten ar trebui să caute un astfel de terci fără angajament.

Alte „scutiri”

Două produse au fost marcate fără lapte, cu rezultate bune de laborator și nu conțin lactoză sau proteine din lapte.

Examinarea îndulcitorului

Unele terci au fost obținute prin adăugarea de glicozide sucraloză, acesulfam-K, eritritol sau steviol. Deși eritritolul nu, sucraloza, acesulfamul-K și steviolul glicozidele au limite superioare stabilite de un regulament UE. În plus, ultimele trei pot fi utilizate numai pentru produse cu conținut redus de energie sau fără adaos de zahăr. Este foarte important să rețineți aici că limita superioară se aplică alimentelor gata preparate preparate conform instrucțiunilor producătorului, deci în acest caz se aplică terciurilor făcute cu apă sau eventual cu lapte.

Pe baza testelor, se poate spune că terciurile au respectat reglementările în ceea ce privește conținutul de îndulcitor.

Ceea ce întâlnește și cumpărătorul sau examinarea marcării terciului

Fulgii de ovăz au avut o serie de probleme la verificarea marcajelor. Mențiunile nutriționale au fost afișate incorect pe mai multe produse, la fel ca etichetarea incorectă și înșelătoare a ingredientelor și etichetarea inexactă a alergenilor.

Faceți clic mai jos pentru detalii despre erorile de marcare a terciului!

Revendicări asupra produselor

Șapte produse indică faptul că produsul este o sursă de fibre dietetice sau bogat în fibre dietetice, iar două etichete de terci indică faptul că produsul conține proteine, adică că este o sursă de proteine, iar două produse indică faptul că este bogat în proteine. Pe baza valorilor calculate, se poate concluziona că toate produsele îndeplinesc condițiile stricte în acest sens.

Un produs a fost etichetat cu cuvântul „ușor”, dar produsul nu a respectat reglementările UE. Unele produse aveau o afirmație care ar putea fi interpretată ca o afirmație generală, nedetalată asupra sănătății (de exemplu, superaliment, apt). Cu toate acestea, această afirmație nu a fost legată de o afirmație specifică din lista autorizată de afirmații referitoare la sănătate sau de o afirmație care este încă evaluată de EFSA și alte afirmații obligatorii suplimentare (cum ar fi cantitatea de consum a produsului sau atragerea atenției consumatorilor la importanța unei diete echilibrate) lipseau.). În aceste cazuri, ne-am opus acuzațiilor.

Sursă de fibre dietetice fără lapte, bogată în proteine ... Aflați mai multe despre fundalul și reglementarea afirmațiilor în rezumatul nostru!

Ca rezumat al inspecțiilor oficiale, se poate spune că în 14 din cele 17 produse, au fost inițiate proceduri oficiale din cauza erorilor de etichetare. Agenția noastră îi va avertiza pe operatorii din sectorul alimentar și îi va obliga să corecteze orice erori atunci când prezintă un plan de acțiune. Datorită unor probleme mai grave de etichetare, experții impun amenzi pentru inspecția alimentelor pentru șase produse.

Din cauza unei erori de siguranță alimentară, în cazul a două produse, materiile prime în cauză și produsele obținute din acestea au fost retrase și retrase de pe piață în decembrie anul trecut.