Ambasadorul nostru roz, supa de cireșe

Un fel de mâncare special pe mesele maghiare este supa de cireșe. Pentru noi, este de fapt ceva obișnuit, știm, îl iubim de când eram copii, ne certăm dacă este mai plăcut să se încălzească sau cu siguranță să se răcească și să experimenteze ce fructe de sezon să adăugăm, să păcălim cu alcool, să facem cu niște lapte vegetal în loc de vacă lapte…

Cu toate acestea, străinii care ne vizitează privesc supa noastră de cireșe ca membru al unei civilizații extraterestre, extraterestre: dulce-cremoasă, roz și aproape înghețată, servită ca primul fel de prânz? Brrr ... Până la gust! Pentru că de atunci, supa de cireșe va deveni un ambasador al ingeniozității și originalității bucătăriei maghiare. Quentin Crewe, un jurnalist englez, critic de mâncare și aventurier, de exemplu, marchează supa de cireșe drept gustul său personal preferat și necondiționat în Ghidul internațional de meniu impresionant și inteligibil - o carte în care nici măcar bucătăria națională nu este reprezentată!

Dar există Raymond Blanc, un bucătar britanic de origine franceză, de exemplu. Un bucătar de două ori cu stea Michelin, cu o soție de origine maghiară. Cu siguranță a auzit mai întâi de la noi despre ciorba noastră de cireșe, iar apoi visează din nou fără ezitare, cu vinul Porto ... Mama Anitei Badejo este maghiară, tatăl ei este nigerian, iar BuzzFeed a adunat cele mai importante feluri de mâncare maghiare pentru ea, unde și ea laudă supa internațională de vișine ... lăstarul principal în fața unei supe mare în simplitate.

Pentru noi maghiari, supa este din secolul al XVII-lea. a introdus mesele încă din secolul al XIX-lea. Poate că mult timp care a trecut de atunci înseamnă că nu există materie primă din care o gospodină maghiară, o bucătară maghiară, să nu poată găti supă bună. Se poate spune fără modestie că șefii de la Interfood știu! Supa de cireșe pe care o oferă este un reprezentant demn al genului. În primul rând: frumos. Este orbitor de roz, ceea ce merită comandat doar pentru a aduce lumina într-un soare gri ... O mulțime de cireșe sunt lingute în vanilie-lămâie, suc cremos, care este doar puțin sărat pentru a evidenția aromele menționate mai sus ...

În cele din urmă, lăudați cireșele să stea aici! Cireșele sunt unul dintre cele mai loiale fructe. Oferă plăcere proaspătă, potolind setea în căldura verii și tolerează cu umilință înghețul, astfel încât să poată evoca lumina soarelui chiar și în cele mai reci zile de iarnă, fără a-și pierde din gust. Sănătos și frumos. Amețiți-vă oaspeții străini cu supa făcută din ea sau puneți-o pe masa familiei dvs. cât mai des posibil! Succesul nu rămâne în urmă.

interfood-pink

Pe urmele parmezanului

În țara noastră mică, la fel cum devine mai ușor să obțineți orice mâncare, cererea de mâncăruri străine speciale crește, la fel și cererea de brânză parmezan, care este un ingredient esențial în multe paste și supe italiene. Oricine a cumpărat parmezan în viața lor știe că prețul este destul de piperat. Dar de ce este atât de scump? Această întrebare interesantă ...

  • Toate drepturile rezervate
  • 2021
  • Interfood