Ananas

Ananas (Ananas comosus)

Clasificarea taxonomică

Este membru al familiei Bromeliaceae.

Descrierea botanică

Planta tropicală, perenă, care tolerează bine condițiile de secetă. Probabil din Paraguay, a ajuns în Spania prin Columb și a fost apoi „împrăștiat” în întreaga lume de către marinari care au luat-o cu ei din cauza conținutului ridicat de vitamina C pentru a preveni scorbutul. Este mare, 1,5 până la 2,5 metri înălțime și 1 până la 1,5 metri lățime. Frunzele sale asemănătoare unui metru, asemănătoare unei sabii, care formează un trandafir petalat, sunt spiralate, fibroase și cresc în trandafiri cu frunze tipice bromeliilor. Din inflorescența sa densă, se dezvoltă o ramură în formă de fructe de pădure asemănătoare unui con de pin, ajungând la o masă de 3-4 kg. În partea de sus a acestuia se află un cazan de frunziș mic. Este cultivat pentru fructele sale extrem de valoroase, dar se folosesc și frunzele sale. Fructele se recoltează între martie și iunie, max. Poate avea o lungime de 25 cm și o greutate de 0,5-3 kg. Frunzele oferă fibre excelente din care se pot realiza textile valoroase (de exemplu, liliac de ananas).

Medicamente, ingrediente active

Ananasul este un fruct cu un conținut scăzut de calorii, dar cu un conținut ridicat de pectină, bogat în vitamine, în special vitamina C și minerale, și care prezintă următorii nutrienți:

Valoare nutritivă a 100gr ananas crud

Energie	50 Kcal
Carbohidrați	13,52 g
Proteină	0,54 g
Gras	0,12 g
Colesterol	0 mg
Fibre dietetice	1,40 g

Vitamine

Acid folic	18 pg
Niacina	0,500 mg
Piridoxina	0,112 mg
Riboflavina	0,018 mg
Thiam	0,079 mg
O vitamină	58 UI
vitamina C	47,8 mg
Vitamina K	0,07 pg

Electroliti

Sodiu	1 mg
Potasiu	109 mg

Minerale

Calciu	13 mg
Cupru	0,110 mg
Fier	0,29 mg
Magneziu	12 mg
Mangan	0,927 mg
Fosfor	8 mg
Seleniu	0,1 pg
Zinc	0,12 mg

Nutrienții plantelor

Beta caroten

35 pg

Sursă: baza de date USDA National Nutrient.

Utilizare tradițională

Poate fi folosit crud pentru desert, pentru aromatizarea salatelor și prăjiturilor, compotului, jeleului de fructe. Sub formă de suc, puteți bea o băutură revigorantă, vitalizantă. Pentru a îmbunătăți digestia, se recomandă să consumați fructele crude după masă. Dacă mâncăm fructe proaspete, acestea ar trebui să fie pe deplin înțelese.

Indicații terapeutice

Ananasul este una dintre plantele rare ale căror fructe conțin bromelină. Bromelaina este o enzimă care conține azot similară cu pepsina, care descompune proteinele într-un mod deosebit de eficient și, de asemenea, inhibă formarea de anticoagulante, antiinflamatoare și edeme.

În caz de anemie, ateroscleroză, artrită, convalescență și deficit de minerale, probleme digestive, calculi biliari, predispoziție la obezitate, se recomandă consumul de ananas pe baza testelor in vitro și in vivo, în principal datorită conținutului său de bromelină. Ameliorează anemia, detoxifică, diuretice, întărește stomacul.

(!) Avertizare: evitați consumul unor cantități mari de femei însărcinate; Sugarii pot dezvolta o reacție alergică a pielii dacă mama care alăptează consumă ananas crud.