Ar fi acesta un antidot pentru îmbătrânire? Disponibil în toate magazinele alimentare

„Se crede că alimentele albe sunt sărace în nutrienți, dar acest lucru nu este valabil pentru ciuperci”, a declarat Mitzi Dulan pentru GoodHouseKeeping, care a dezvăluit că ciupercile sunt extrem de bogate în minerale. Mai mult, cele care adesea nu se găsesc în alimentele de origine vegetală, cum ar fi seleniu, potasiu, cupru, fier și fosfor. Vă vom arăta de ce ar trebui să consumați cât mai multe ciuperci!

pentru

Ciuperca întinerește

Potrivit unui studiu din 2017, ciuperca conține concentrații super-ridicate de doi antioxidanți, ergotioneină și glutation. Acești doi antioxidanți lucrează extrem de greu pentru a proteja organismul de stresul fiziologic care poate fi cauzat de semne vizibile de îmbătrânire (de exemplu, riduri).

Ciuperca protejează creierul

Acești doi antioxidanți pot ajuta, de asemenea, la prevenirea bolii Parkinson și a bolii Alzheimer. Cercetătorii sugerează că 5 capete de ciuperci ar trebui consumate zilnic pentru a reduce riscul bolilor neurologice.

Ciuperca stimulează memoria

Ciuperca are un alt beneficiu asociat cu probleme mentale. Cercetătorii de la Universitatea Națională din Singapore au descoperit într-un studiu din 2019 că consumul de ciuperci de două ori pe săptămână poate reduce șansele de declin cognitiv.

Ciupercile ajută la sănătatea inimii

Cu siguranță ați observat, de asemenea, că, dacă faceți o masă făcută cu ciuperci, trebuie adăugată mai puțină sare la masă, deoarece conține ribonucleotide de glutamat. Acești compuși au un gust sărat-plictisitor care nu afectează tensiunea arterială și riscul de boli de inimă. O cană de ciuperci conține doar 5 mg sodiu. Ciupercile sunt un excelent înlocuitor pentru carnea roșie din alimentele bogate în calorii, grăsimi și colesterol, al căror aport excesiv nu este sănătos pentru corpul uman.

Ciuperca ajută la întărirea oaselor

În magazine, unele ciuperci au marcajul UVB pe ambalaj, ceea ce înseamnă că aceste produse au fost expuse la lumina soarelui în timpul sezonului de creștere, spre deosebire de ciupercile cultivate pe întuneric. Drept urmare, compușii numiți ergosterol au fost transformați direct în vitamina D, ceea ce înseamnă că consumul de 85 de grame de ciuperci satisface nevoia zilnică a organismului de vitamina D, ceea ce ajută la menținerea sănătății oaselor.

Ciuperca dă energie

Ciupercile sunt bogate în vitamine B: riboflavină, folat, tiamină, acid pantotenic și niacină, deci sunt abundente și în vitaminele B2, B9, B1, B5 și B3. Ele ajută organismul să convertească eficient energia din alimente și contribuie la producerea de celule roșii din sânge, care joacă un rol important în transportul oxigenului în organism.