Ar scăpa cu o rată lunară în fiecare an?

Pierdem o mulțime de mâncare și aceasta nu este doar preocuparea africanilor flămânzi, ci și a mediului și a portofelelor noastre. Economiile câtorva zeci de mii de forinți nu ar fi bune pentru dvs.?

Vă amintiți ultima dată când ați ieșit din hypermarket cu atât de multe lucruri încât erau urechi agățate în urechi? Ei bine, aruncă de trei ori cantitatea respectivă de mâncare în gunoi în fiecare an. Potrivit Asociației Maghiare a Băncii Alimentare, producem 1,8 milioane de tone de deșeuri alimentare în Ungaria în fiecare an, adică aruncăm 40 kg de alimente de persoană pe an. Deși datele interne nu sunt disponibile, conform sondajelor din Marea Britanie și Irlanda, 60% din această pierdere ar putea fi evitată, dar chiar și jumătatea rămasă ar putea fi salvată. Adică o irosim. Nebunesc. În plus, cu cât suntem mai mici și cu cât sunt mai mulți copii mici în gospodărie, cu atât mai mult.

rată

Foto: Zsófia Pályi - Origo

În ceea ce privește deșeurile, apropo, ne descurcăm destul de bine în comparație cu țările occidentale, în Marea Britanie, de exemplu, un sfert din alimentele cumpărate ajung în coșul de gunoi, în timp ce un american mediu produce cel puțin 177 kg de alimente pierde un an. De peste patru ori mai mult decât face un maghiar mediu. Potrivit Asociației Maghiare a Băncii Alimentelor, risipa de alimente crește la nivel global de an la an, de exemplu în Europa și America de Nord produc de două ori mai mult decât mănâncă. Și da, este bine că și-a amintit că părinții săi aveau dreptate: între timp, erau morți de foame în Africa. În plus, nu trebuie să mergi atât de departe. În Ungaria sunt aproximativ 200.000 de oameni flămânzi.

Că vor fi atât de multe alimente aruncate?

Deșeurile alimentare sunt, de asemenea, generate în timpul producției, transportului și vânzărilor, dar majoritatea deșeurilor sunt produse acasă. Acest lucru se datorează faptului că 40% din alimentele aruncate provin din gospodării. Pot exista numeroase motive pentru cât de multă mâncare ajunge la coșul de gunoi (există și un grafic interesant al acestui lucru), dar potrivit Asociației Maghiare a Băncii Alimentelor, principala problemă este că am cumpărat prea mult, astfel încât mâncarea se strică înainte să-l mâncăm; gatim prea mult si aruncam reziduul; uităm că mâncarea așteaptă în frigider/raft, în cele din urmă va expira; sau pur și simplu nu avem chef să mâncăm ceea ce am cumpărat.

Un super grafic al Asociației Băncii Alimentelor pe această temă. Sursa: eselytazetelnek.hu

Potrivit unui studiu realizat în Marea Britanie, 75% dintre oameni declară că nu planifică, nu efectuează inspecții la domiciliu, nu țin cont de inventar și nu folosesc restul la cumpărături. Același număr a recunoscut că impulsurile lor îi controlează atunci când cumpără, adică cumpără ceea ce le place, dar până la urmă nu încep nimic cu mâncarea. Deși cercetările britanice arată că aceasta este cea mai importantă cauză a deșeurilor alimentare, există, de asemenea, un loc proeminent în producția excedentară pentru a stoca alimentele prost, pentru a nu citi când expiră un produs sau pentru a interpreta greșit „comestibil” și „își menține calitatea” data diferență. (Primul ar trebui să fie întotdeauna urmat, în timp ce cel din urmă este doar orientativ.)

Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Cornell din SUA, 63% din alimentele care nu au fost folosite niciodată sunt duse la o ocazie specială, o rețetă specială, dar experimentele noastre gastro nu sunt în cele din urmă efectuate. De exemplu, așa am aruncat săptămâna trecută o cutie cu pulbere de sfeclă roșie depozitată acum opt ani. Nu am făcut niciodată milkshake purpuriu.

De ce ar trebui să o faci diferit?

Probabil pentru că cei flămânzi s-ar putea sătura fără probleme de gunoiul lumii occidentale. Și, desigur, pentru că poluăm teribil mediul înconjurător irosind ambalaje și energia utilizată pentru producție. Dar, în general, nu ne pasă prea mult de aceste lucruri, chiar dacă știm că sunt importante. Nu le experimentăm de aproape. Dar da, cât de bine ar fi dacă am putea economisi o tranșă pe an sau prețul unui serviciu mare sau chiar să gestionăm un weekend lung și leneș. Cu toate acestea, acest lucru se poate face cu ușurință cu o anumită atenție.

La ce să fii atent?

Pe baza recomandării Asociației, merită mai întâi să măsurăm exact câtă mâncare aruncăm pentru o săptămână. Pe de o parte, putem testa cât de mult pierdem și, pe de altă parte, suntem mult mai conștienți de stocurile noastre. Este la fel ca numărarea caloriilor pentru pierderea în greutate. Nu vom mânca o foaie de copt dacă trebuie să calculăm câte calorii am depășit limita zilnică.

De acum înainte, merită să vă planificați din timp, să scrieți o listă de cumpărături și să vă respectați. Și nu strică să mergi la cumpărături cu burta plină și să eviți să plătești o captură aparent super pentru una, să primești două tipuri de promoții. De asemenea, trebuie să acordați mai multă atenție depozitării: merită să împachetați totul frumos și să mâncați rapid carne proaspătă sau, dacă nu merge, congelați.

Dr. Brian Wansink, gastropsiholog la Universitatea Cornell, spune că este bine să verificăm periodic conținutul frigiderului și cămarii și să folosim totul înainte de expirarea lor. Puteți face, de asemenea, o bază bună de supă din legumele ofilite, smoothie-ul cu fructele putrezite, firimiturile din pâinea uscată și resturile pot intra în congelator. Desigur, mâncarea inevitabilă rămâne așa, dar, în ultimă instanță, compostarea este încă acolo.