Arome exotice și bucătărie de reformă

THE Falatozz.hu a analizat ce inovații gastronomice și valuri de tendință au prezis presa internațională pentru 2018. Ipotezele preliminare sugerează un accent puternic pe arome exotice, proteine pe bază de plante, băuturi răcoritoare și alimente de reformă.

Pe baza unui sondaj reprezentativ realizat de Waitrose, English Business Insider a rezumat care vor fi tendințele în consumul de alimente și băuturi în 2018 anul acesta, iar Falatozz.hu a examinat probabilitatea ca aceste tendințe să se răspândească în obiceiurile alimentare ale ungurilor pe baza propriilor sale date.

Gusturi internaționale

În ultimii ani, interesul pentru bucătăria din Orientul Îndepărtat a crescut semnificativ și în Ungaria. Deși majoritatea tuturor comenzilor primite pe portal încă favorizează bucătăria maghiară și italiană, cererea de arome exotice s-a triplat față de aceeași perioadă a anului trecut.

Potrivit cercetărilor, acestea intră în vogă gustări japoneze: dude-food („dude-food”) nu numai că îi binecuvântează pe japonezi pentru supele de ramen care servesc mult, dar și să le descopere mâncarea mai slabă. Exemple sunt peretele de pui yakitori, care înseamnă chiftele prăjite desenate pe un băț, servite cu legume și sos sau tofu prăjit.

De asemenea, putem afla despre foodot indian de stradă este. Esența acestei tendințe este că obțineți delicatese afumate, la grătar sau prăjite, garnisite cu sosuri tari, precum scoici marinate în ghimbir sau pâine plăcintă umplute cu legume, purit, care se servește de obicei cu chutney.

Pe baza datelor portalului de comandă a alimentelor Falatozz.hu, se poate spune că diferite lemuri japoneze sunt cele mai populare, în timp ce delicatese de pui și mâncăruri aromate curry sau tikka masala sunt cel mai adesea comandate de la delicatese indiene.

Transformarea tiparelor de consum

Se preconizează că cumpărăturile vor deveni din ce în ce mai multe câștigând experiență. În supermarketurile viitorului, cumpărăturile vor fi doar unul dintre serviciile disponibile. Se raportează că va deveni din ce în ce mai frecvent să mergi la cumpărături mai des decât la cumpărături săptămânale în vrac și, prin urmare coșurile vor fi mai mici este.

Dániel Veres, managerul companiei portalului național de comandă a produselor alimentare Falatozz.hu, atrage atenția și asupra amânării mesei: „Deși majoritatea comenzilor ajung încă în două valuri mari, la prânz și după-amiaza târziu, Un număr tot mai mare de bufnițe nocturne comandă târziu între orele 10:00 și 11:00. ”.

Concentrați-vă pe alternativa sănătoasă

De la întreprinderile mici până la marele multicentru, toată lumea caută alternative noi și sănătoase, fie că sunt germeni, semințe, soia sau alge. Și odată cu creșterea dietelor bogate în proteine și a stilurilor de viață vegetariene, acestea vor deveni din ce în ce mai populare. proteine pe bază de plante, cum ar fi tofu, soia sau quinoa.

BBC Good Food, care este de asemenea relevant, a adunat, de asemenea, ce delicatese și linii directoare cred că vor fi centrul atenției în 2018. Portalul a evidențiat, de asemenea, proteine vegetaleîn analiza lor, ei cred că zilele fără carne și mâncarea vegetariană indiană vor deveni din ce în ce mai proeminente. În plus, pot deveni populare pentru atât de sănătoși și scutitor de stomac alimente care prin fermentare sau decapare sunt făcute, cum ar fi kimchi (salată de legume coreeană fermentată) sau supă miso. Compilația recomandă celor mai aventuroși să experimenteze alimente hibride precum bucătăria din Africa de Vest. (Un pic de tilapia la grătar sau tocană de ghimbir sună bine, nu?)

În ceea ce privește băuturile, BBC Good Food spune că o abordare conștientă de sănătate câștigă, de asemenea, teren. Vor fi din ce în ce mai multe alegeri din cocktail-uri nealcoolice, vor exista tonice aromate mai speciale, precum și concepute jumătăți de plante sunt așezate pe foaia de băutură. THE ceai deși o alegere eternă, dar va deveni din ce în ce mai populară pe bază de plante și verde versiuni.

Acasă, din ce în ce mai mulți oameni încearcă să ofere o specialitate specializată în special în alimentele sănătoase și ușoare. „Multe pizzerii oferă deja paste făcute din făină integrală sau dintr-un amestec de făină fără gluten. Până acum, majoritatea restaurantelor, cu ofertele adaptate nevoilor în schimbare ale consumatorilor, permit chiar și unei companii mai mari să comande alimente dintr-un singur loc, în ciuda dietelor diferite, a alergiilor alimentare sau a gusturilor. Pe portalul nostru, acordăm o atenție deosebită urmăririi ultimelor tendințe și oferirii consumatorilor noștri posibilitatea de a afla despre ele ", a spus Dániel Veres.