Așa ar trebui să dietați cu sensibilitate la histamină

În prezența histaminozei confirmate medical, poate fi necesară o dietă scăzută în histamină sau așa-numita dietă fără mediator. Definirea unei diete este o sarcină complexă.

dietați

Creat: 15 ianuarie 2019 10:08
Modificat: 18 ianuarie 2019 16:48

Ce probleme pot provoca antibioticele cu intoleranța la histamină? Detalii aici.

După cum a subliniat Lili Fülöp, dietetician la Centrul de Alergii Buda, pacienții cu intoleranță la histamină sunt de obicei șocați când văd o listă lungă de alimente cu probleme. Simptomele sunt cauzate de producția scăzută a enzimei care descompune histamina (DAO). Cu toate acestea, este important de menționat că această productivitate scăzută este individuală pentru toată lumea, astfel încât dieta nu este uniformă, ci personalizată, în funcție de toleranța individuală. Aceasta înseamnă că toată lumea de pe listă ar trebui să ignore sau să reducă doar consumul de alimente care cauzează de fapt reclamații.

Cu toate acestea, există reguli de bază, precum și materii prime care, în majoritatea cazurilor, necesită restricții. Acestea includ brânzeturile maturate, produsele din carne marinate, afumate, legumele murate, fermentate, produsele de copt și carnea care nu sunt proaspete, vinul roșu sau chiar ciocolata. Cu toate acestea, măsura în care consumul de roșii, ceapă și spanac, de exemplu, legume, căpșuni, citrice și banane în cazul legumelor variază, de exemplu,.

Cum ajută un dietetician?

Datorită complexității dietei este posibil să nu fie posibilă eliminarea imediată a simptomelor prin excluderea alimentelor bogate în histamină. Pe lângă alimentele cu un conținut ridicat de histamină, există și ingrediente care inhibă descompunerea sau chiar eliberarea histaminei. Dieteticianul oferă sfaturi despre cum să detectăm sensibilitatea la alimente individuale, ajută la atenuarea situației de viață schimbate cu rețete, cumpărături și practici tehnologice de bucătărie și ne determină nevoia zilnică de nutrienți, vitamine și minerale.

Toleranța la histamină nu este o boală pe tot parcursul vieții. Pe termen lung, chiar și alimentele care se plâng anterior pot fi consumate din nou fără probleme. După urmarea unei diete stricte - la recomandarea dieteticianului - un aliment poate fi readus în dieta noastră, iar dacă nu simțim niciun simptom după ce l-am consumat, specialistul poate permite consumul alimentelor date într-o anumită cantitate și folosind tehnologia bucătăriei. Determinarea acestui lucru poate începe la câteva săptămâni după o dietă continuă, cu o reintroducere a unui ingredient pe zi, adaptat individului.