Așa se face clasica plăcintă rusească!

Mai întâi am dat peste un fel de mâncare numit pirog în călătoria noastră la Sankt Petersburg și apoi am avut norocul să-l gustăm și în Cracovia. Ne place să fim nostalgici, de unde ideea de a o face și acasă.

umplutura carne

Pirog este practic un fel de mâncare rusesc făcut din paste fermentate cu diferite umpluturi. Este, de asemenea, favorizat în alte câteva bucătării slave, în afară de Rusia.

Plăcinta este făcută din aluat dospit, care poate fi dulce, dar și sărat, acest lucru este determinat de umplutura sa. Dacă ne place săratul, umplutura este de fapt limitată doar de imaginația noastră. Variantele de carne, varză, ciuperci sau cartofi sunt, de asemenea, populare. Dacă preferați să-l gustați dulce, fructele (zmeură, mure, mere, piersici) îi merg bine.

Tocmai am adus o rețetă pentru versiunea cu carne. Delicatese rusești vor culmina pe farfurie în doar 50 de minute.

Ingrediente

  • 50 dkg făină
  • 40 dkg carne de porc tocată
  • 1 ceapa cap mare
  • 2 catei de usturoi
  • 5 dkg de drojdie
  • 7 dkg unt
  • 3 dl de apă
  • sare
  • ulei, piper
  • zahăr

Începeți mai întâi cu aluatul, oricum va trebui să se odihnească puțin. Combinați făina, untul, puțină sare și un praf de zahăr, apoi combinați drojdia și apa și frământați aluatul. Apoi puneți-l deoparte și începeți să pregătiți umplutura de carne. Se taie ceapa în cuburi și se începe prăjirea în ulei. Zdrobiți usturoiul, apoi când ceapa este ușor sticloasă, adăugați carnea. Sare și piper după gustul dvs., dar asigurați-vă că nu este prea sărat, deoarece aluatul va fi și sărat. Dar cei doi împreună ar fi mult.

Dacă carnea este bine înroșită - putem continua să o condimentăm după gust, putem adăuga smântână, sos de roșii sau orice vrem - o luăm de pe foc. Aluatul tocmai a primit o textură bună în acest timp - nici nu trebuie să-l dospești - așa că de acum înainte tot ce trebuie să faci este să îl împărțiți în bucățile dorite, completați umplutura de carne, închideți-o - puneți puțin aluat pe el și puteți merge și la cuptor. Se gătește la 180 de grade în aproximativ 15 minute.