Atenţie! Eliminați diabetul, diabeticii pot consuma și marcarea cercului portocaliu

Începând cu 20 iulie, „diabeticii”, „diabeticii pot consuma” și cercul portocaliu de pe alimente nu va mai fi utilizat, deoarece poate fi înșelător să se facă diferența între alimentele preparate pentru diabetici în acest fel.

Pentru cei care urmează o dietă care necesită un control constant și strict, pictograma poate fi înșelătoare, deoarece poate fi interpretată ca permițându-le să consume produsele marcate cu un cerc portocaliu pe termen nelimitat. Compoziția ideală a dietei diabeticilor este similară cu dieta recomandată pentru întreaga populație, spun organizațiile profesionale internaționale cunoscute și recunoscute. Toți pacienții trebuie să fie conștienți de nevoile lor nutriționale, motiv pentru care este important ca diabeticii să fie deosebit de conștienți de compoziția alimentelor.

Despre noile reglementări

Pentru a elimina diabetul, diabeticii îl pot consuma, iar cercul portocaliu este marcat

Regulamentul UE care elimină categoria alimentelor „diabetice” a intrat în vigoare la 20 iulie 2013 și a acordat producătorilor și distribuitorilor de alimente „diabetice” o „perioadă de grație” de trei ani pentru a se pregăti și a trece la un nou sistem. Legislația este obligatorie începând cu 20 iulie 2016, cu toate acestea, alimentele ambalate/introduse pe piață până la acea dată pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor (data expirării).

Consumatorii sunt informați, de asemenea, despre conținutul de zahăr din alimente și alte conținuturi de nutrienți (de exemplu, conținutul de carbohidrați), etichetarea nutrițională; Începând cu 13 decembrie 2016, este obligatorie etichetarea nutrițională a alimentelor, care sunt după cum urmează: conținut energetic, conținut de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, dintre care zaharuri - Lexiconul diabetului

zaharuri: carbohidrați solubili în apă. Zahar simplu glucoză conținând 6 atomi de carbon și fructoză (fructoză) - acesta din urmă crește încet nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este, de asemenea, listat ca zahăr „dietetic” - și două zaharuri simple sfeclă de zahăr (zaharoză), a zahăr de malț (maltoză) și a lactoză (lactoză). Astăzi, zahărul din sfeclă este permis și în cantități mici (nu mai mult de 25 de grame pe zi) pentru diabetic, cu condiția să fie consumat nu ca băutură cu zahăr, ci ca aliment făcut cu zahăr.

Regulamentul Uniunii Europene privind mențiunile nutriționale și de sănătate făcute asupra produselor alimentare oferă o oportunitate de a comunica despre zaharuri și alte conținuturi de nutrienți ai alimentelor, de ex. poate fi: cu conținut scăzut de zahăr, fără zahăr, fără adaos de zahăr, redus (denumirea nutrienților, de exemplu carbohidrați - Lexicon pentru diabet

carbohidrați: principalele noastre substanțe nutritive purtătoare de energie, care includ amidon și zaharuri.

Ce trebuie să știe diabeticii - cum să numere?

diabetul zaharat. Ideea este că producția de insulină de către pancreas este afectată, obsesie organismul nu utilizează bine insulina produsă de pancreas. Glucoza nu intră în celule din cauza lipsei de insulină sau a acțiunii inadecvate a insulinei, se acumulează în sânge și continuă să crească cu fiecare masă.

Diabetul de tip 2 este un tip de diabet mai frecvent, în special la vârsta adultă, care în majoritatea cazurilor, de asemenea, la persoanele cu predispoziție ereditară, se dezvoltă ca urmare a problemelor legate de stilul de viață. Principalele motive sunt prea multă nutriție, prea puțină mișcare, scăderea activității fizice și obezitatea rezultată, precum și rezistența la insulină rezultată. Deoarece acești factori nocivi sunt întâmpinați din ce în ce mai frecvent, încă din copilăria timpurie, diabetul de tip 2 nu este neobișnuit în rândul tinerilor de douăzeci de ani. Deoarece diferite tipuri de tablete hipoglicemiante pot fi utilizate eficient la începutul acestui tip și individul nu are nevoie de tratament cu insulină, această formă a bolii a fost denumită anterior diabet non-insulino-dependent (diabet non-insulino-dependent, prescurtat ca NIDDM).

Există trei piloni de bază pentru tratarea diabetului, dintre care cea mai importantă parte este dieta - Lexiconul diabetului

dieta: o dietă concepută pentru a preveni creșterea și scăderea excesivă a zahărului din sânge în diabet și pentru a menține un nivel optim al greutății corporale.

insulina: un hormon secretat în celulele beta ale insulelor pancreatice din Langerhans, care este regulatorul principal al metabolismului glucidelor, proteinelor și grăsimilor. Numai în prezența unei cantități și a unui efect adecvat de insulină, celulele corpului (cu excepția celulelor creierului) pot prelua glucoza.

carbohidrați: principalele noastre substanțe nutritive purtătoare de energie, care includ amidon și zaharuri.

Este important să subliniem că, dacă un produs este etichetat drept „diabetic”, nu urmează deloc că nu conține carbohidrați. În cazul produselor pentru diabetici (prăjituri, bomboane de ciocolată, deserturi etc.) pentru îndulcire se folosesc diferite substanțe (sorbitol - Lexicon pentru diabet

sorbitol: un îndulcitor care înlocuiește zahărul, pe jumătate la fel de dulce ca zahărul din sfeclă, așa că este adăugat la dieta diabeticilor cu zaharină pentru a-i crește puterea de îndulcire. Conținutul său de energie este același cu cel al zahărului (4 kcal pe gram, adică 16,8 kJ). Crește glicemia mai puțin decât zahărul. Ca efect secundar, poate provoca balonări, crampe intestinale, diaree, deci nu este recomandat consumul a mai mult de 30 g pe zi. Recomandările dietetice moderne nu recomandă diabeticilor să îl utilizeze.

fructoza: fructoza. Mai dulce decât zahărul din sfeclă, crește glicemia foarte încet, deci poate fi folosit și ca zahăr dietetic. Consumul său zilnic este permis la diabetici cu greutate corporală normală de până la 50 g, dar, deoarece crește semnificativ nivelul trigliceridelor, ar trebui utilizat în cantități mai mici și cu precauție, în special pentru conservare, prepararea prăjiturilor și plăcintelor.

Este important ca clienții să citească întotdeauna eticheta și contul!