Au așteptat 40 de zile pentru a sărbători. Ce au mâncat strămoșii noștri la Paști?

Cum au mâncat strămoșii noștri în Săptămâna Mare și de ce au mâncat feluri de mâncare făcute în principal din ouă?

Au ținut un post strict, dar s-au sărbătorit după înviere și nici distracțiile tradiționale de Paște nu au lipsit. Cum au mâncat strămoșii noștri în Săptămâna Mare și de ce au mâncat feluri de mâncare făcute în principal din ouă?

Au așteptat 40 de zile pentru sărbătoare. Strămoșii noștri au mâncat foarte moderat de la Miercurea Cenușii până la Duminica Paștelui. Potrivit etnologului Katarína Nádaská, măsura în care a fost observat postul a depins de locul în care locuiau oamenii și de ce confesiune religioasă aparțineau.

„Creștinii occidentali ar putea mânca brânză de vaci, lapte și animale cu sânge rece, adică pești, broaște și crabi. Cu toate acestea, oamenii care cred în Est nu au mâncat deloc acest tip de mâncare de 40 de zile. ”.

Deci, ce au mâncat în țara noastră în Săptămâna Mare?

Joi verde

Chiar și semnul „verde” sugerează că trebuia să mănânci niște alimente verzi în Green Thursday. Mâncarea tradițională care a supraviețuit în țara noastră până în prezent nu este alta decât spanacul. Spanacul se consuma cu ouă sau pampus din ouă și alamă.

Cu toate acestea, pe lângă spanac, au fost folosite și plantele care au crescut în grădină sau pe pajiște de Paște. Mâncărurile populare includ urzica și măcrișul.

Foto: Pixabay

„Întrucât Joi Verde a fost și o zi de post, oamenii au mâncat cu măsură. După lunile de iarnă, corpul uman s-a bucurat de mâncare proaspătă și verde. ”

A spus etnologul.

Pe lângă diverse feluri de mâncare cu legume, au fost consumate și tăiței și tăiței. Femeile au trebuit să facă un aluat lung pentru a crește coji de cânepă și in, iar în speranța unei recolte bune, cerealele.

Mâncărurile tradiționale fără carne au inclus cartofi și varză, crupe, fasole și linte. Ca un dulce, au făcut tăiței de semințe de mac și tărâțe dulci de grâu cu miere.

vinerea Mare

Pentru creștini, Vinerea Mare, împreună cu Miercurea Cenușii, este un post strict. În trecut, zilele de post erau luate foarte strict, deoarece își exprimau durerea pentru răstignirea lui Isus Hristos. Creștinii nu puteau trăi bine decât o singură dată în această zi.

"În această zi, tăiței stropiți cu ulei vegetal au venit la masă, dar mulți au luat doar pâine uscată cu ei".

Foto: Pixabay

Sambata Buna (Sambata Alba)

Adjectivul „alb” a fost, de asemenea, asociat cu alimentele consumate în acea zi. Așa a fost cazul fasolei albe sau al produselor lactate.

Femeile au pregătit masa festivă din Duminica Paștelui în acea zi. Găteau șuncă, ouă sau jeleu.

„Strămoșii noștri din sat au copt prăjituri cu cacao și nucă din aluat”

A adăugat etnologul.

Foto: TASR

Potrivit lui Nádaská, prăjiturile cunoscute astăzi au început să fie coapte în mediul rural abia la mijlocul secolului al XX-lea. Cu toate acestea, astfel de dulciuri au fost făcute în familii burgheze împreună cu kuglof încă de la începutul secolului al XX-lea.

Gospodinele au avut 12 ore să facă totul. După prânz au mers la Sfântul Mormânt, iar seara au participat la ceremonia învierii. Postul s-a încheiat abia după miezul nopții.

„Cel care era foarte flămând a mâncat în noaptea aceea, dar majoritatea oamenilor au așteptat duminica dimineață”.

Duminica Paștelui

Duminică dimineața, gospodinele au mers la biserică pentru prima Liturghie pentru a dedica delicatese pregătite pentru sărbătoarea Paștelui. Coșul conține apoi carne afumată, cârnați, slănină, ouă, sare, hrean și șalotă.

După Liturghie, s-au dus acasă și au pregătit micul dejun festiv. Hrana sfințită a fost consumată împreună. La masă nu putea lipsi simbolismul Paștelui. Toată lumea a mâncat un ou, adică a tăiat oul în câte bucăți câte membri avea familia. Aceasta a fost menită să simbolizeze unirea familiei.

Foto: TASR

Familia a stat împreună la o masă împreună pentru prânzul de duminica Paștelui. Felul principal a fost friptura de miel sau capră. Potrivit etnologului, aceste carne se găsesc din ce în ce mai mult pe farfurii astăzi. În schimb, femeile fac carne de miel friptă din aluat pentru biscuiți.

Pe lângă carne, în trecut se servea și bulion de pui sau bulion de vită cu legume și găluște de ficat, dar se oferea deseori și supă de usturoi. Prânzul festiv s-a încheiat cu o degustare de prăjituri făcute de gospodine.

Potrivit etnologului, strămoșii noștri consumau multe ouă și mâncare făcută din ouă, deoarece simbolizau viața nouă, bucuria și primăvara.

Lunea Paștelui

Luni de Paște era vorba despre udare. A fost odată, doar în această dimineață a fost atribuită acestei tradiții.

"Stropitoarele au primit ouă și gazdele le-au oferit chiar șuncă, cozonac și alcool"

Foto: bystricoviny.sk

Dacă gazda a turnat coniac sau vin pentru băiatul de udare, depindea de regiune.

Această zi a fost despre vizite, pentru că atunci s-a reunit familia mai largă. Oamenii luau și ei un prânz împreună în acest moment, dar nu exista un meniu bine definit. Fie au mâncat ce a mai rămas din ziua precedentă, fie au prăjit rață și pui.

„A fost o ceremonie seara. Fetele au luat slănina, ouăle și cârnații, iar băieții au plătit muzicienii. Atunci oamenii s-ar putea distra din nou după mult timp ".

Etnologul a conchis.

Acțiune:

Etichete: 40 de zile repede Luni de Paște Mâncăruri de Paște Sărbători de Paște Duminică de Paști cârnați și prăjituri cu șuncă cu mac și nucă Vinerea Mare Sâmbătă Mare mâncăruri cu spanac și măcriș Joi verde

Faceți clic pe butonul de mai jos sau puteți comenta în continuare în comentarii.