Căutați o rețetă sau un ingredient
Index.hu se referă la un studiu publicat în revista Chemical Senses, în care cercetătorii susțin că săratul, dulce, acru, amar și umami sunt arome esențiale în bucătăriile estice, mai ales în vest ca „arome puternic plăcute”. „aromă de carne”) există, de asemenea, o a șasea aromă de bază.
Și acesta nu este altceva decât oleogust, adică gustul grăsimilor !
Prezența receptorilor de detectare a grăsimii în gura noastră a fost demonstrată în trecut, dar a existat o dezbatere dacă o percepem cu adevărat ca o aromă distinctă sau o recunoaștem după celelalte proprietăți ale sale.
Cercetătorii au gustat acum 28 de probe diferite cu subiecți testați, dintre care mai mult de jumătate au reușit să îi selecteze corect pe cei care conțineau de fapt grăsimi, deși nicio altă proprietate a probei nu a indicat acest lucru.
Potrivit studiului, cantități mai mari de grăsimi ne avertizează corpurile să nu mai mănânce, dar cantități mai mici pot ajuta la evidențierea altor arome, făcând anumite alimente mai de dorit.
- Cum se numesc viermi - Viermii care evocă filme extraterestre au speriat de moarte un malaiez - Ce se numesc viermi
- Through the Eye of a Psychologist - bOdyssey Project Body Story in the World of the Wayfarer - Mindset Psychology
- Curs de limba malteză-10 1 lucruri despre care doriți să știți - Travel Koll; zs
- Cuvinte populare Șoc! Milioane de oameni trăiesc cu carii
- Quinoa este aurul incașilor, care merită consumat și astăzi Ei bine; potrivi