Bucătăria lui Kata

. din făină integrală. O mulțime de brânză și semințe. Crocant, sfărâmicios și moale.

Ingrediente (pentru 2 tăvi mari de copt):

30 dkg făină integrală

10 dkg de făină fină

1 linguriță bicarbonat de sodiu

5-5 dkg semințe de in și semințe de susan (pot fi doar una sau alta)

40 dkg brânză (10 dkg afumată și 30 dkg simplă)

20 dkg margarină (sau cutie de unt)

1 lingură de oțet

semințe de floarea-soarelui (după gust)

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se rade brânzeturile. Zdrobiți untul cu făina și sarea într-un castron mai adânc, presărați semințele și amestecați cu brânza rasă. Lapte, oțet și bicarbonat de sodiu se adaugă, de asemenea, amestecului de făină-brânză-unt-semințe, apoi frământat într-un aluat omogen. Pe o scândură cu făină, întindeți-o la o grosime de aproximativ 3-4 mm, ungeți cu ouă întregi bătute, apoi presărați semințe de floarea-soarelui. Apoi tăiați în fâșii după gust cu o feliată (sau feliată pentru pizza), așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți până se rumenesc în 12-15 minute. Nu exagerez când spun că această bară cu semințe de brânză este una dintre cele mai delicioase crăpături sărate din viața mea.

Versiune mai comună (mai puține semințe și făină albă)

Oțetul slăbește aluatele făcute din făină integrală. Rezultatul final nu va fi uscat sau sufocant.

Brânzeturile pot fi variate - în funcție de gust - pot fi mai dulci, sărate, mai condimentate, dacă încercăm și brânzeturi aromate.