Rețetă cu rulouri de brânză de vaci

Imaginația mea a fost mult timp încântată de această dulce budincă de brânză de vaci delicioasă. Am reușit să profitez la maximum de mine, în ciuda faptului că nu sunt un mare fan al pastelor de întâlniri! Recomand tortul proaspăt, crocant, moale în interior cu un pahar de lapte sau cacao și cafea pentru cină.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

45 dkg făină
2 dl lapte călduț
6 kg de margarină pură
3 dkg de drojdie
1 ou
7 dkg zahăr pudră
coaja de lamaie rasa
1 linguriță semințe de cardamom verde măcinate (opțional, dar va avea un gust picant)
1 ou pentru lubrifiere

Pentru umplere:

25 dkg brânză de vaci
1 pachet de pudră cremă de crema de vanilie
8 dkg zahăr
3 dl lapte
1 pachet de zahăr vanilat
5 dkg stafide
puțin rom în care înmuiez stafidele înainte de utilizare
1 coajă rasă de biocitrom

Pregătirea

Se rulează drojdia cu 1 dl de lapte și puțin zahăr. Adăugați zahăr pudră, zahăr vanilat, ouă, drojdie pufos, lapte rămas, coajă de lămâie și margarină moale în făină. Aluatul se lucrează împreună și se lasă să crească într-un loc cald timp de 1 oră.

Între timp, pregătiți umplutura.

Se amestecă pudra de cremă până se omogenizează cu zaharurile și puțin lapte, apoi se adaugă laptele rămas și se fierbe până se îngroaș. Se amestecă stafidele spălate și scurse, apoi brânza de vaci străpunsă printr-o sită.

Când aluatul nostru a crescut, extindeți-l la o grosime de jumătate de cm, întindeți-l cu umplutura și rotiți-l.

Coaceți melcii tăiați la o grosime de 2 cm într-un cuptor preîncălzit pe o foaie de copt căptușită cu silicon.

Ungeți blatul cu ouă bătute.

Se coc la 170 de temperaturi în 15-20 de minute. Nu le așezați prea aproape, deoarece vor crește în timpul coacerii. Se servește stropit cu zahăr pudră. Proaspătul este cel mai delicios!

Aproximativ aprox. Vor fi 18 piese.