Apicultura Goulash

În serviciul sănătății de generații

În cuvintele lui Alin Caillas, „secretele polenului sunt de fapt secretele florei pe care natura o pune la dispoziția umanității pentru a scăpa de multe, multe boli”.

Polenul este un aliment concentrat bogat în proteine, grăsimi, vitamine și săruri minerale colectate direct de albine. Culoarea sa poate varia de la galben auriu la maro închis, în funcție de plantă, dar poate avea și boabe roșiatice și negre. Este parfumat, gustul său este preluat de plantă, dar de cele mai multe ori este dulce, rareori amar.

Polenul permite reproducerea albinelor. Figura ieșită din oul uterului este camuflajul, a cărui hrană este produsă de tinerele albine care alăptează cu ajutorul glandelor gâtului lor. Dieta uterului trebuie să conțină toate substanțele necesare dezvoltării. Sursa acestui lucru este polenul.

Odată ce albinele ajung pe flori, boabele de polen se lipesc de picioare. Din când în când, decolând, le îndepărtează singure și le colectează în coșurile și nodurile de pe picioare. Acestea sunt apoi livrate la stup și depozitate în faguri. Apicultorul poate colecta o parte din polenul de la picioarele albinelor la îmbarcarea pe stup printr-o intrare îngustată de zăbrele/ochiuri cu un recipient de colectare dedesubt.

Albinele colectează 20-30 kg de polen pe familie în timpul sezonului apicol de 6-7 luni. Apicultorii conștiincioși iau doar 10% din acest lucru, ținând cont de nevoile coloniei de albine. Consumul direct mondial de polen este de 10.000 de tone pe an.

Compoziția polenului

Până în prezent au fost identificate peste 100 de componente ale polenului. Spre deosebire de miere, materia sa nu este zahăr, dar apare și în proporții variate (10-15%). Zaharurile conțin, de asemenea, zaharuri simple, monozaharide (fructe și glucoză), dar pot fi detectate și pentoză, rafinoză, stahioză și zaharoză. Cantitatea de zaharuri naturale din polenul florilor este de 30-40%, dintre care glucoză 25-48%, reducând zaharurile 7,5-40% și zaharurile nereducătoare 0,1-19%. Zaharurile nereducătoare se găsesc în medie 2,7% în polenul colectat de albine, în timp ce zaharurile reducătoare sunt prezente în proporție de 18-40% (în medie 25%). Cel mai mare conținut de carbohidrați din polenul studiat până acum s-a dovedit a fi de 44%. Din câte știm, acestea pot conține 1-22% amidon și 7-57% celuloză în greutate.

Are un conținut semnificativ de proteine pentru viață, experții spun că polenul este un aliment proteic în cel mai strict sens al cuvântului. Polenul are un conținut mediu de proteine
20%, dar în unele cazuri cantitatea de proteine din ea poate fi de până la jumătate din greutate. 40-50% din aceasta este prezentă sub formă de aminoacizi liberi. Polenul conține cu siguranță 20 din cei 22 de aminoacizi cunoscuți astăzi care alcătuiesc proteinele și s-a descoperit că conține, de exemplu, cistină, lizină, histidină, arginină, triptofan, glicol, treanină, prolină, alanină, tirozină, valină, leucină, și fenilalanină. Pe baza calculelor și a comparațiilor, s-a stabilit că 100 de grame de polen conțin la fel de mulți aminoacizi ca jumătate de kilogram de carne de vită, sau 7 ouă. Deci în polen
Se găsește de 5 până la 7 ori mai mulți aminoacizi decât aceeași cantitate în carne, lapte, ouă sau brânză. 30 de grame de polen pot acoperi nevoile zilnice de aminoacizi ale corpului uman adult. Componentele proteice ale polenului includ, de asemenea, albumina, globulina, guanina, hipoxantina, lecitina, peptona, vernina și xantina.

Boabele de polen conțin o serie de minerale și oligoelemente, inclusiv magneziu, fier, cupru, siliciu, sulf, sodiu, calciu, mangan, zinc, crom, nichel, seleniu, cobalt, litiu, fosfor și potasiu. Dintre acestea, ultimele două oligoelemente apar în cantități mai mari. Cele 59 de minerale și oligoelemente găsite în polen reprezintă 1-7% (2,7% în medie) din conținutul de substanță uscată din polen.

De asemenea, este bogat în vitamine, dar cantitatea și proporția lor - la fel ca celelalte ingrediente - depinde de ce floare provine, de aceea este recomandat să consumați o mare varietate de polen. Conține vitaminele B1, B2, B6, B12, C, D, E, G, H și K, acid folic, acid pantotenic și acid nicotinic. 1 gram de polen proaspăt, brut conține 7-15 miligrame de vitamina C.

Dintre cele aproape 100 de enzime găsite în polen, fosfatază, amilază și invertază sunt principalii constituenți, dar sunt prezente și catalaza, citocromul, diforaza, dehidrogenaza, diastaza, pectaza și cosimaza. Cantitatea acestuia din urmă poate fi de până la 1 mg pe gram, care depășește, de asemenea, conținutul de cosimază de drojdie.

Substanțele lipidice notabile includ lecitina, colesterolul și diferiți acizi grași (de exemplu, acidul butiric). Polenul conține 2-15% grăsimi, din care aprox
20% este nesaturat. Conținut de ulei vegetal în medie 5%.

1 gram de polen conține între 5 și 9 miligrame de carotenoizi activi, beta caroten și alți caretinoizi, care sunt cunoscuți în organism pentru a fi transformați în vitamina A. Carotenoizii se găsesc exclusiv în plantele polenizate de insecte, în timp ce sunt complet absente din soiurile polenizate de vânt. Pulberile de polen cu cel mai mare conținut de caroten pot conține de până la 20 de ori mai mult din această substanță decât aceeași cantitate de morcovi, astfel încât polenul este o sursă excelentă de provitamină A și, în cele din urmă, vitamina A.

În plus față de clasa carotenoidelor, există un alt grup de coloranți vegetali care se găsește și în polen și în cantități foarte mari, astfel încât flavonele, flavonoidele și citocromii pot fi găsite și în polen. Flavonoidele sunt cunoscute ca fiind antioxidanți puternici, astfel încât neutralizează radicalii liberi dăunători din corpul nostru.

Pe lângă ingredientele menționate până acum, toate ingredientele polenului includ ceruri vegetale, rășini, terpene, uleiuri esențiale, flavonoide, provitamine, hormoni și alți agenți antibacterieni naturali. Polenul conține aproximativ 3-20% apă.

Aproximativ 2,5 miliarde de boabe pot fi vândute într-o linguriță de polen.
20 de grame de polen brut au un conținut de nutrienți apropiat de cel găsit în 1 kg de legume și fructe amestecate.

Cu studii meticuloase de laborator, în polen au fost identificați 50 de factori activi cu spectru surprinzător de larg, care au un efect benefic asupra anumitor afecțiuni și funcționare anormală a corpului uman. Conform originii lor, aceste efecte fitoterapeutice rămân neschimbate în boabele de polen colectate de albine. Următorul capitol a fost scris pentru a le prezenta.

Efectul polenului

Polenul poate fi o soluție complementară și utilă la o multitudine de probleme de sănătate. Cu mai mult de 100 de ingrediente, este capabil să umple substanțele nutritive care lipsesc din corpul nostru, promovând astfel vindecarea. Crește semnificativ cantitatea de oxigen din creier și celule în general, rezultând o sănătate mai bună și o sănătate mintală. Proprietățile sale de reglare restabilesc echilibrul corpului și funcționarea coordonată a fiecărei funcții. Polenul este extrem de eficient chiar și în doze mici și are un efect pe termen lung.

Compoziția complexă a polenului a atras atenția cercetătorilor care lucrează în diverse domenii, care și-au evidențiat din ce în ce mai mult valoarea nutritivă și proprietățile vindecătoare. Astăzi, polenul este din ce în ce mai recomandat, deoarece ingredientele sale naturale sunt utilizate direct de corpul uman.

Polenul îmbunătățește condiția fizică, este eficient în slăbiciune, subnutriție, efort fizic și mental suprasolicitat și slăbiciune imună, reglează digestia, este eficient în anorexie (efect antianorexic), de asemenea împotriva diareei și a constipației. Ajută la eliminarea afecțiunilor hepatice și a tulburărilor de prostată, stimulează procesele metabolice și funcționarea glandelor endocrine. Promovează hematopoieza, accelerează creșterea celulelor noi, scade colesterolul, întărește mușchiul inimii, echilibrează funcționarea sistemului nervos și susține detoxifierea. Încetinește creșterea tumorilor, crește rezistența organismului la anumite efecte secundare ale radioterapiei.

Conține antibiotice active care ucid agenții patogeni. Oferă protecție celulară împotriva infecțiilor și toxinelor. Se știe că reglează funcția intestinală, în special în constipația cronică sau diareea, care este rezistentă la tratamentele cu antibiotice.

Polenul susține funcția renală, ajută la secreția hormonală în cortexul suprarenal, reglează metabolismul sării și apei, funcțiile neuromusculare, carbohidrații, metabolismul grăsimilor și proteinelor. Crește rezistența la efectele fizice și chimice, precum și la infecții. Ajută părul să crească, să îmbunătățească starea pielii și funcția sexuală (inclusiv dezvoltarea caracteristicilor sexuale secundare).

Substanțele din polen ajută la absorbția calciului. Polenul este plin de substanțe care ajută atât la detoxifierea, cât și la întărirea oaselor. Energizează corpul într-un mod extraordinar.

Odată ajuns în tractul digestiv, polenul arde rapid, favorizând astfel arderea mai rapidă a grăsimilor și creșterea proporției de calorii arse. Polenul ajută astfel la digerarea altor alimente, susținând astfel menținerea greutății corporale optime.

Polenul oferă un nivel foarte ridicat de ajutor persoanelor în vârstă care nu pot menține o dietă sănătoasă din cauza anorexiei.
Este prezent în toate formele naturale găsite în polen, deci este ușor de digerat, ceea ce nu este ultimul aspect pentru persoanele în vârstă cu un sistem digestiv deja uzat.

Datorită efectului său stabilizator asupra tensiunii arteriale, se recomandă nu numai împotriva tensiunii arteriale crescute, ci și a celei scăzute. În plus, este important să aibă un efect sedativ și sedativ, fără efecte secundare dăunătoare.

Datorită conținutului său de tritofan, polenul ajută la prevenirea și combaterea căderii părului. Datorită conținutului său de acizi grași nesaturați, este, de asemenea, un ajutor eficient în prevenirea și tratamentul aterosclerozei. Polenul joacă, de asemenea, un rol în refacerea tulburărilor circulatorii și ale alimentării cu sânge.

Flavonoidul, introdus în organism prin polenul brut, este mult mai eficient decât multe preparate flavonoide disponibile în comerț, dintre care cele mai multe conțin doar aceste substanțe în stare procesată. Când consumăm polen brut, consumăm flavonoide în starea lor originală, naturală.

Aminoacizii din polen sunt esențiali în dieta noastră zilnică, iar corpul nostru este incapabil să-i producă. Polenul crud poate fi un aliment excelent de zi cu zi pentru vegetarienii cu puțină carne, deoarece aproximativ 35 de grame de polen pe zi pot acoperi nevoile de proteine ale organismului. Cu toate acestea, consumul a 25 de grame de polen pe zi este suficient pentru a furniza toți aminoacizii esențiali pentru organism.

Până în prezent, nu mai puțin de 50 de ingrediente active au fost detectate în polen prin analize științifice. Polenul este utilizat de corpul uman, colecția acestuia furnizând corpului uman cel mai bun material oferit de natură. Gândiți-vă doar că tulpinile de albine hrănite cu polen cresc de 1500 de ori greutatea corporală în 6 zile. Polenul este capabil să ne aprovizioneze pe deplin corpul cu nutrienții necesari, este o alegere perfectă pentru cei care sunt subnutriți, adică nu iau în fiecare zi vitaminele, mineralele și oligoelementele necesare corpului lor.

Efectul specific al polenului asupra fiecărei specii de plante de miere

Compoziția polenului din diferite plante nu este aceeași, dar fiecare conține proteine, aminoacizi, zahăr, săruri minerale, vitamine, hormoni, grăsimi, parfumuri și apă. Polenul este dat tuturor plantelor de miere, dar apicultorul le amestecă de obicei. Cantitatea de polen din fiecare plantă nu este semnificativă separat, iar nevoile pieței nu justifică colectarea sa separată.