Bence Szabó Gál - Taurin, neînțelesul

În 2011, impozitul pe jetoane a fost introdus în Ungaria. Este o idee bună, deoarece obiectivul, credeam naiv, era să producem alimente mai puțin dăunătoare. Conținutul extrem de cofeină din băuturile energizante a fost, de asemenea, redus rapid de producători, astfel încât produsul lor să nu fie afectat de noua taxă. Ura! Prevederea pare să-și fi îndeplinit scopul. Cu toate acestea, a devenit rapid clar că obiectivul nu era atât de sublim.
Întrucât producătorii de băuturi energizante grele nu au reușit să fie impozitați legând conținutul de cofeină la limite, veniturile așteptate au scăzut. Ce altceva este întotdeauna în băuturile energizante? Un taurin! Astfel, taxa pentru cipuri a fost percepută și asupra taurinei, astfel că a apărut situația că în singura țară mică din lume, băuturile care conțin taurină nu se găseau în magazine. Dar ce legătură are asta cu sănătatea noastră? Și de ce impozitul pe cip pe taurină este la fel de mare greșeală ca și pe vitamina C sau D?

Taurina este cunoscută de majoritatea oamenilor din băuturile energizante, deci este posibil să avem impresia că este un stimulent dăunător. Cu toate acestea, este mai probabil ca băuturile energizante să fie adăugate pentru a atenua efectele secundare neplăcute cauzate de conținutul lor excesiv de cofeină.

Taurina este un acid organic asemănător aminoacizilor care se găsește în corpul uman

aproximativ Acesta reprezintă 0,1% și joacă un rol cheie în multe domenii ale funcționării sănătoase a corpului nostru. Pe măsură ce omul a început să consume carne, care este unul dintre motivele pentru a deveni om, ne-am pierdut capacitatea de a sintetiza cantitatea potrivită de taurină, așa că am avut nevoie de o sursă externă (alimentară) pentru a-și menține nivelul adecvat. [1,2]

Taurina este conținută exclusiv în alimente de origine animală. Produsele lactate sunt rare, carnea puțin (30-160 mg/100g), în timp ce scoicile de mare, cum ar fi crabii, midiile și cefalopodele, au o cantitate mică de carne. conțin de zece ori (300-900 mg/100g). [3,4,5]

Aceste scoici de mare cu conținut ridicat de taurină sunt exact cele mai accesibile pentru strămoșii noștri, deoarece sunt aproape de țărm, deci nu trebuie să le prindeți, ci doar să le colectați. Conform celei mai bune și mai moderne „ipoteze ale maimuței acvatice” care descrie evoluția umană, acestea au reprezentat o mare parte din dieta noastră. Conținutul lor ridicat de DHA în omega-3 a permis creierului nostru să se dezvolte până acum.

Dieta occidentală de astăzi se caracterizează printr-o cantitate mai mică de alimente de origine animală, astfel încât aportul de taurină este, de asemenea, scăzut (30-400 mg/zi). [6,7]

Cu o dietă bogată în alimente de origine animală, situația poate fi mai bună, dar este probabil să fie puțină, deoarece aproape nimeni nu mănâncă zilnic scoici de mare. Deci, se pare că am avea nevoie de un aport mai mare de taurină. Dacă acesta este cazul, atunci incidența bolilor civilizaționale ar trebui să fie mai mare în rândul persoanelor cu niveluri scăzute de taurină, iar populațiile mari consumatoare de taurină ar trebui să fie mai sănătoase. Suplimentarea cu taurină ar trebui să reducă riscul de boli sau să atenueze simptomele afecțiunilor preexistente. Să vedem dacă acesta este cazul? Un studiu din 2009 a constatat că taurina este cheia longevității japonezilor. [8]

Un studiu anterior din 2006 a constatat, de asemenea, că țările asiatice au descoperit că cei care au măsurat cea mai mare taurină din urină erau cei mai sănătoși și aveau cel mai mic număr de boli coronariene. [9]

Acest lucru a fost confirmat de un studiu recent din 2012, care, în plus, a constatat că persoanele cu niveluri mai ridicate de taurină au tensiune arterială și indice de masă corporală mai mici, precum și profiluri lipidice mai bune în sânge. [10]

Și se știe de 20 de ani că nivelul taurinei la diabetici este mai mic decât media! [11]

Nivelurile de taurină sunt, de asemenea, scăzute în diabet, cancer, insuficiență renală, cardiacă și hepatică. [12,13,14]

O revizuire din 2012 consideră că taurina, contrar credințelor anterioare, este unul dintre cele mai importante elemente esențiale ale corpului, al cărui nivel optim poate fi menținut doar prin consumul de alimente sau suplimente bogate în taurină. [15]

Un sondaj din 2002 a constatat că deficitul de taurină este mai frecvent decât am putea crede, deoarece este dificil de măsurat și nu stochează. Suplimentarea cu taurină la sugari este considerată deosebit de importantă (este acum inclusă în formulele mai bune pentru bebeluși). [16.]

Astfel, putem vedea că aportul de taurină al organismului este puternic legat de apariția bolilor civilizației, ceea ce face în același timp și mai probabil ca strămoșii noștri să se adapteze la o dietă bogată în taurină. Ei bine, să analizăm și câteva studii clinice pentru a afla la ce să ne așteptăm de la înlocuirea taurinei dincolo de prevenire.

Într-un studiu din 2014 10 cu boală parodontală avansată s-a administrat 500 mg taurină zilnic timp de 15 zile. Starea bolii sa îmbunătățit într-un timp atât de scurt, chiar dacă o doză foarte mică de 500 mg. [17]

Într-un studiu din 2010 Pentru diabetici de tip 1 li s-au administrat 1,5 grame de taurină zilnic, ceea ce a îmbunătățit semnificativ starea vaselor lor de sânge după doar 14 zile. [18]

Într-un studiu din 2004 pacienții obezi 3 grame de taurină au fost administrate zilnic timp de 7 săptămâni. Greutatea lor a fost redusă semnificativ, iar valorile grăsimilor din sânge s-au îmbunătățit. [19]

Într-un studiu din 2003, tinerilor li s-au administrat 1,5 grame de taurină pe zi venele lui s-au îngustat deja de la fumat. Deja după 5 zile, vasele lor de sânge s-au dilatat și s-au potrivit cu diametrul nefumătorului lor. [20]

Un taurin crește performanța sportivă de asemenea (atât forța, cât și rezistența), protejând totodată împotriva leziunilor, efectelor oxidative sportive și febrei musculare. [21-23]

2 grame de taurină zilnic timp de 3 luni a îmbunătățit semnificativ starea pacienților cu ficat. [24]

Mai recent în experimentele pe animale, multe rezultate încurajatoare provin din capacitatea taurinei de a corecta tinitusul. De altfel, s-a demonstrat anterior că are acest efect la subiecții umani. [25-29]

Și un alt motiv pentru a înlocui taurina:

Acesta joacă un rol imens în buna funcționare a bilei și în producerea bilei, ajutând astfel la digerarea alimentelor grase.

Cât merită luat?

S-au dovedit că cantitățile de 1,5 până la 3 grame sunt eficiente în studiile clinice. Și pe baza faptului că dezvoltarea creierului strămoșilor noștri umani a fost posibilă prin conținutul de DHA al mistreților, aceasta ar fi trebuit să fie principala lor sursă de proteine și alimente. Având în vedere conținutul de taurină al mistreților de astăzi (300-900 mg/100g), acest lucru ar putea însemna și un aport zilnic de 1,5-3 grame de taurină. Deși aproape 500 mg de taurină pe zi pot fi acoperite de o dietă bogată în alimente de origine animală, nu merită să luați mai puțin de 1,5 grame, deoarece este un supliment extrem de ieftin și inofensiv.

1. Cordain și colab. Natura paradoxală a dietelor de vânător-culegător: pe bază de carne, dar non-aterogenă. Jurnalul European de Nutriție Clinică (2002) 56, Supliment 1, S42 - S52

2. Subramanian Divakaran: ‘Taurină: un aminoacid bogat în făină de pește’ VIII. Simpozion internațional Nutrición Acuícola 15-17 noiembrie, Universitatea Autonomă a Nouului León

3. Zhao și colab., Conținutul de taurină în alimentele chinezești și aportul zilnic al bărbaților chinezi. Adv Exp Med Biol. 1998; 442: 501-5.

4. Aiushin și colab.: Taurina și carnozina în țesuturile moluștelor din Pacific. Vopr Pitan. 1997; (6): 6-8.

5. Subramanian Divakaran: ‘Taurină: un aminoacid bogat în făină de pește’ VIII. Simpozion internațional Nutrición Acuícola 15-17 noiembrie, Universitatea Autonomă a Nouului León

6. Rana SK și Sanders TA. Concentrațiile de taurină în dietă, plasmă, urină și laptele matern ale veganilor în comparație cu omnivorele. Br J Nutr, 1986 iulie; 56 (1), 17-27.

7. Laidlaw SA, Grosvenor M, Kopple JD (1990). Conținutul de taurină al produselor alimentare obișnuite. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 1990 mar-apr; 14 (2): 183-8

8. Yamori Y, Liu L, Mori M și colab. Taurina ca factor nutritiv pentru longevitatea japonezilor, dezvăluită de un studiu epidemiologic la nivel mondial. Adv Exp Med Biol. 2009; 643: 13-25.

9. Yamori Y. Factorii alimentari pentru prevenirea aterosclerozei: perspectivă asiatică derivată din analizele biomarkerilor dietetici la nivel mondial. Exp Clin Cardiol.2006 vară; 11 (2): 94-8.

10. Murakami S. Taurină și ateroscleroză. Aminoacizi.2012 8 decembrie.

11. Franconi F, Bennardini F, Mattana A și colab. Plasma și taurina plachetară sunt reduse la subiecții cu diabet zaharat insulino-dependent: efectele suplimentării cu taurină. Am J Clin Nutr, 1995 mai; 61 (5): 1115-9.

12. Birdsall TC. Aplicații terapeutice ale taurinei. Altern Med Rev. 1998 apr; 3 (2): 128-36.

13. Stapleton PP, O'Flaherty L, Redmond HP, Bouchier-Hayes DJ. Apărarea gazdei - un rol pentru aminoacidul taurină? J Parenter Enteral Nutr. 1998 ianuarie-februarie; 22 (1): 42-8.

14. Lourenço R, Camilo ME. Taurina: un aminoacid esențial condiționat la om? O privire de ansamblu asupra sănătății și bolilor. Nutr Hosp. 2002 noiembrie-decembrie; 17 (6): 262-70.

15. Ripps H, Shen W. Recenzie: Taurină: Un aminoacid „foarte esențial”. Mol Vis. 2012; 18: 2673-86. Epub 12 noiembrie 2012

16. Lourenço R, Camilo ME. Taurina: un aminoacid esențial condiționat la om? O privire de ansamblu asupra sănătății și bolilor. Nutr Hosp. 2002 noiembrie-decembrie; 17. (6): 262-70

17. Sree și colab.: Evaluarea eficacității taurinei ca antioxidant în gestionarea pacienților cu parodontită cronică. Dent Res J (Isfahan). 2014 mar; 11 (2): 228-33.

18. Moloney MA, Casey RG, O'Donnell DH, Fitzgerald P, Thompson C, Bouchier-Hayes DJ. Două săptămâni de suplimentare cu taurină inversează disfuncția endotelială la diabetici de tip 1 bărbați tineri. Diab Vasc Dis Res. Octombrie 2010; 7 (4): 300-10.

19. Moloney MA, Casey RG, O'Donnell DH, Fitzgerald P, Thompson C, Bouchier-Hayes DJ. Două săptămâni de suplimentare cu taurină inversează disfuncția endotelială la diabetici de tip 1 bărbați tineri. Diab Vasc Dis Res. 2010 oct; 7 (4): 300-10.

20. Fenessy și colab., Taurina și vitamina C modifică disfuncțiile monocite și endoteliale la tinerii fumători. Circulaţie. 2003 ianuarie 28; 107 (3): 410-5.

21. Zhang M, Izumi I, Kagamimori S și colab. Rolul suplimentării cu taurină pentru a preveni stresul oxidativ indus de efort la bărbații tineri sănătoși. Aminoacizi.2004 mart; 26 (2): 203-7.

22. Balshaw TG, BampourasTM, Barry TJ, Sparks SA. Efectul ingestiei acute de taurină este performanța de alergare de 3 km la alergătorii instruiți la distanță medie. Aminoacizi.2013 februarie; 44 (2): 555-61.40. Goodman CA, H

23. Dawson R, Jr., Biasetti M, Messina S, Dominy J. Rolul citoprotector al taurinei în leziunile musculare induse de efort. Aminoacizi.2002 iunie; 22 (4): 309-24.

24. Hu YH, Lin CL, Huang YW, Liu PE, Hwang DF. Aminoacidul taurin din dietă ameliorează leziunile hepatice la pacienții cu hepatită cronică. Aminoacizi.2008 august; 35 (2): 469-73.

25. Liu HY, Gao WY, Wen W, Zhang YM. Taurina modulează fluxul de calciu prin canalele de calciu cu tensiune de tip L în celulele cohleare izolate ale părului exterior la cobai. Neurosci Lett. 15 mai 2006; 399 (1-2): 23-6.

26. Liu HY, Chi FL, Gao WY. Taurina atenuează ototoxicitatea aminoglicozidelor prin inhibarea expresiei inductibile a sintazei oxidului nitric în cohlee. Neuroreport.2008 8 ianuarie; 19 (1): 117-20.

27. Brozoski TJ, Caspary DM, Bauer CA, Richardson BD. Efectul taurinei alimentare suplimentare este tinitus și discriminare auditivă la un model animal. Auzi Res. 1 Decembrie 2010; 270 (1-2): 71-80.

28. Liu HY, Chi FL, Gao WY. Taurina modulează influxul de calciu în condiții normale și ototoxice în neuroni ganglionari spirali cohleari izolați. Pharmacol Rep. 2008 iulie-august; 60 (4): 508-13.

29. Davies E, Donaldson I. Tinnitus, stabilizatori de membrană și taurină. Practician.1988 22 octombrie; 232 (1456 (Pt 2)): 1139.

2 postări

Aș dori să întreb dacă am un gadget maritim de genul. Sunt alergic la cancer, crustacee,/dar consider importantă administrarea taurinei /, câtă taurină pot lua? multumesc foarte mult pentru raspuns!

În doze foarte mici, trebuie să testați modul în care corpul dumneavoastră răspunde la acesta. Aveți simptome alergice.
Dozajul este clar din articol. De obicei 1,5-3 grame este cantitatea zilnică recomandată.