Adevăruri șocante despre ucigașii de creier Cerealele pot face totul?

killers

Tâmplar Hajnalka Beatrix

Ați citit cartea „Grain Brain”, The Brain Killers, care a devenit și bestseller în Statele Unite? Autorul este un neurolog și nutriționist responsabil de carbohidrați pentru o serie de afecțiuni psihiatrice. Într-adevăr glutenul poate face totul?

Scriitorul, Dr. David Perlmutter, este un neurolog cunoscut în medici. El și-a înființat propriul centru de sănătate - Perlmutter Health Center - și în septembrie anul trecut a publicat cartea sa, „Grain Brain”, care se află pe lista bestsellerurilor din New York Times din noiembrie. Cartea este de fapt un ghid nutrițional, cu o mulțime de sfaturi și rețete simple, ușor de urmat. Ajută la boli precum boala Alzheimer, depresia cronică, anxietatea și „tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție”, care este încă necunoscută pentru mulți. Cartea explică frumos efectele nocive ale carbohidraților, zahărului și glutenului, care sunt ucigașii creierului. Potrivit lui Perlmutter, nu numai grâul, ci tot felul de cereale ar trebui lăsat în afara dietei, deoarece creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge pe care o provoacă este responsabilă pentru o parte semnificativă a leziunilor cerebrale. Ucigașii creierului sunt boabe. Quinoa și amarantul utilizate în dietele fără gluten sunt la fel de dăunătoare ca grâul.

Dacă doriți să evitați distrugerea cauzată de carbohidrați, trebuie să vă schimbați radical aportul de calorii. Perlmutter recomandă un aport zilnic de 50 până la 80 de grame, echivalent cu o porție de fructe. La fel ca profesorul Campbell, rezultatele cercetărilor doctorului David Perlmutter arată că semințele oleaginoase și legumele bogate în nutrienți ar trebui să constituie baza nutriției. Dieta vegană, o formă de nutriție, este un obicei alimentar care se concentrează pe nutriția pe bază de plante.

Glutenul ca principal inamic?

Cauza demenței și a problemelor neurologice care sunt devastatoare ca boală populară astăzi, este glutenul, dacă preferați, dependența de gluten. În ultimii 40 de ani, oamenii au consumat mult mai multe produse din cereale decât oricând înainte de omenire. Ucigașii cerebrali, glutenul și zahărul provoacă modificări inflamatorii în creier care duc la boala Alzheimer, boala Parkinson, scleroza multiplă. De fapt, face permeabilă linia interioară normală a vaselor cerebrale sensibile.

Creierul are nevoie de grăsime

Corpul uman a fost într-o stare de foame, ceea ce este și mai surprinzător, se comportă optim într-o stare de foame. Corpul trezește rezervele de carbohidrați în câteva zile de foame și apoi trece la „arderea grăsimilor”. Sursa preferată de energie pentru creier este grăsimea, mai exact cetonele produse din grăsimi în condițiile actuale. Elementul dominant al aportului caloric ar trebui să fie grăsimile. Gras? Da, grăsime. Putem mânca multe semințe oleaginoase care au un efect benefic asupra organismului.

Care sunt cerealele care ucid creierul?

  • porumb
  • orez
  • grâu
  • sorg
  • mei
  • ovăz
  • secară
  • suc de triticale