Brânză de gutui

  • 0% proteine
  • 49% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 0% proteine
  • 49% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 51% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 0% proteine
  • 49% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 51% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 0% proteine
  • 49% carbohidrați
  • 0% Grăsime
  • 51% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Duminică, 25-10-2015 23:00 Rețeta cea mai vizualizată

Duminică, 08/10/2017 22:00 Rețeta cea mai vizualizată

Luni, 09/10/2017 22:00 Rețeta cea mai vizualizată

Joi, 2017-10-12 22:00 Rețeta cea mai vizualizată

Vineri, 13-10-2017 22:00 Rețeta cea mai vizualizată

Luni, 16/10/2017 22:00 Rețeta cea mai vizualizată

Marți, 2017-10-17 22:00 Rețeta cea mai vizualizată

Ingrediente

Pregătirea

  1. Gutuile se spală bine. Tăiați în sferturi, îndepărtați stratul de semințe cu un cuțit foarte ascuțit. (Nu este nevoie să curățați pielea, este mult mai ușor de eliminat după gătit.)
  2. Puneți articolele de gutui într-o cratiță, dizolvați-le în apă, stoarceți sucul de la jumătate de lămâie și gătiți merele până se înmoaie.
  3. Se strecoară și se curăță coaja din fiecare bucată. Fructele moi se curăță cu un mixer de băț sau într-un smoothie.
  4. Se amestecă piureul de gutui într-o tigaie cu pereți de fier (am folosit o tigaie cu pereți superiori, din fontă) în timp ce se amestecă și se adaugă zahărul. (Există „reguli” diferite pentru cantitatea de zahăr: sunt cei care spun că adăugarea cantității de zahăr egală cu 80% din greutatea piureului de gutui este cea mai delicioasă, există cei care adaugă aceeași cantitate de zahăr ca greutate netă a piureului de gutui, am redus cantitatea de zahăr adăugat cu 60%, așa că am adăugat 400 de grame de zahăr la 670 g de piure de gutui.) Strângeți restul de zeamă de lămâie și gătiți-l gros.
  5. Un bol/formă de dimensiuni adecvate este căptușit cu folpack și masa groasă și fierbinte este turnată în el. Odată ce s-a răcit și s-a solidificat suficient pentru a-și menține forma (l-am lăsat în bolul căptușit peste noapte), îl înfășurăm dintr-o bucată de hârtie rezistentă la grăsimi și îl mutăm într-un loc mai răcoros, unde este lăsat singur timp de aproximativ o săptămână sau până se usuca corect. (Aceasta este cea mai grea fază a preparării brânzei de gutui, este cu adevărat al naibii de greu să te oprești să nu gusti delicatesa cu miros ceresc.)
  • Am făcut-o: de 8 ori
  • În cartea de rețete: 0
  • Vizualizări de ieri: 51
  • Vizualizări pe 7 zile: 432
  • Vizualizări totale: 748198
  • Încărcat: 3 noiembrie 2008.

Recomandat

De asemenea, puteți amesteca nuci în timp ce gătiți.

nosalty

Caracteristici ale rețetei

    • captură:
      • desert
    • bucătărie:
      • Maghiară
    • dificultate:
      • ușoară
    • timp de pregatire:
      • este în valoare de ea
    • bucătar pregătit de:
      • realizat de multe ori
    • cost per persoană:
      • ieftin
    • sezon:
      • toamna
    • alergie la mancare:
      • zece,
      • gustare
    • vegetarian:
      • ovo-lacto vegetarian,
      • lacto vegetarian,
      • ovo vegetarian,
      • vegetarian
    • ocazie:
      • Cadou gastronomic de Crăciun
    • Dieta:
      • Fără gluten,
      • fără lapte,
      • fără ouă,
      • fără lactoză

Categorii de rețete

    • categoria principală:
      • gemuri și gemuri
    • categorie:
      • jeleu de fructe

Există alimente și arome pe care nu suntem deloc acolo în copilăria noastră, dar cu un cap de adult îl iubim cu atât mai mult. Un exemplu clasic în acest sens este măslinele. Așa este și cu brânza de gutui: cum era copil, el nu s-a furat în inima papilelor mele gustative, dar acum abia aștept să-l usuc și să-l pot vedea pentru un tratament.

Rețete similare

Brânză de gutui cu nuci prăjite

Brânză de gutui din bucătăria lui Timi

Brânză de gutui din bucătăria Szekelyanna

Brânză de gutui (brânză de gutui 2.)

Aprinderea cauciucului

Comentarii

Poți face același lucru și din gutui? Mulțumesc anticipat!

desigur, pentru că are același gust ca gutui, doar forma sa este diferită:-)

Dragă Petra! Am făcut brânză, presărată bine cu nuci. Nu se răcise încă, dar devenise foarte bun, lingându-l puțin. Mulțumiri.

Am făcut și gem și am făcut brânza. Rezultatul a fost că gemul a fost pus în sticlă, brânza nu a fost pusă, ci doar a fost jupuită. Cred că atunci când am introdus zahărul, nu am gătit suficient. Nu am pus nuci sau migdale în ea, nu era acasă, dar aș putea să o fac totuși, deoarece gustul era foarte delicios. Îl întind acum pe pâine. Pentru că nu cred că va mai încheia. Dreapta? Aș dori să adaug la zahăr că în cartea mea scrii 80% zahăr, ai sugerat 60% și sunt de acord cu asta. Nu cred că trebuie să-l mai puneți, pentru că atunci va fi prea dulce.

Cu toate acestea, a fost legat, a devenit foarte delicios și în curând s-a epuizat.

Bună seara tuturor! Am făcut această delicatesă, dar din păcate nu s-a întărit. M-am gândit să o gătesc din nou. Poate că nu am gătit suficient. Am auzit, de asemenea, că merele trebuie să fie curățate împreună cu coaja lor și apoi se vor gelatina cu siguranță. Cu stimă Andrea

Carnaval Andrea! Nu renunțați și apoi legați-vă. Făcusem deja a doua porție, dar a devenit și mai gustoasă. Am gătit fără scoici și semințe, totuși legat. Face parte din „agentul spinal”? Am pus-o în formă, mai mult timp pentru asta? trebuie să-l tricotezi în interior și pe celălalt în forme de briose. Dar a devenit foarte, foarte delicios. Întindeți untul pe pâinea cu nuci și adăugați brânza de gutui și adăugați lapte. Divin.

Marcsi75! Forma de brioșe are nevoie de folpack sau o scufundați ușor? Multumesc anita

Dragă Andrea! cât l-ai lăsat să stea? pentru că sunt pentru o săptămână și este id? (fără cochilie! - Nu am auzit încă de curățarea cochiliei) - s-a uscat frumos - așa cum puteți vedea în imagine Cu respect Petra

Multumesc pentru reteta! Îmi mestecă urechile acasă de ce nu o fac pentru că am avut o mulțime de gutui. Acum toți cunoscuții mei trebuie să-și pună gutui. (Nu spun că este clasa întâi, dar sunt destule) Vira

Nu m-a legat, așa că l-am pus într-o sticlă:-( Vira

De 3 ani faceți brânză de gutui, am gătit-o mai întâi cu coji, apoi am mestecat-o. Am constatat că a fost gătită mai devreme, deoarece coca conține mai multă pectină. Dacă profilul este scăzut, îl voi găti pentru 2- 3 zile, 20-30 minute pe zi, apoi îl îndepărtez, dar nu prea gros, maxim 3 cm și așa durează 10-12 zile să se usuce. La mijloc îl scot din matriță și îl usuc și pe celălalt latură.

Poate fi gătit din nou de mai multe ori dacă nu se solidifică sau chiar dacă se usucă prea mult. Am reînnoit deja - răcorită în cămară veche de 2 ani, uitată (ar fi putut fi folosită ca scândură), bineînțeles că nu erau nuci în ea, pentru că dacă pui nuci în ea, trebuie să consumi nucile curând din cauza uleiului rânced. O spăl pe jumătate și o coc pe o foaie de copt la cuptor și abia apoi scot semințele, le curăț și apoi le amestec. Dacă aveți doar câteva pere de gutui, puteți adăuga alte fructe (poate fi făcută și din sfeclă de zahăr și dulceață de prune, este în conștiința publică de mult timp ca „slănina lui Hitler” sau „aroma măsurată a fructelor”), dacă îl gătiți foarte încet. Dacă este frumos gelatinizat, puteți adăuga semințe de susan pe lângă nuci, amintiți-vă doar că trebuie consumat în termen de 1-2 luni. Puteți „întinde” 2 straturi de folpak foarte subțiri și tăiați în benzi înguste pentru dvs. și familia dvs. cu o bucată așezată lângă o gustare înfășurată pe un excelent? gustare nass. Excelent pentru drumeții și conducere de iarnă. „mâncare supraviețuitoare”, deoarece rămâne în cutia de mănuși, uitată într-o pungă de șapte mult timp.