VASELURI CU BRANZETURI SI OU> Vase cu oua

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. Spălați tulpinile de sparanghel (sparanghelul verde nu trebuie să fie decojit!), Tăiați capetele lemnoase ale tulpinilor, lăsați deoparte 12-16 fire și capetele de sparanghel detașate și tăiați bucățile mijlocii ale tulpinii în bucăți de 3-4 cm. . Ceapa de primăvară se curăță și se înconjoară împreună cu verdele lor de 8-10 cm.

bucătăria

2. Prăjim ceapa de primăvară și usturoiul străpuns în ulei, aruncăm sparanghelul tocat, sare, piper și amestecăm. Așezați tulpinile de sparanghel și capetele de sparanghel deasupra, fierbeți sub un capac timp de 8-10 minute (capetele de sparanghel se înmoaie repede și sunt fragile!), Iar în final gătiți sucul.

3. Bateți ouăle într-un castron și bateți ușor. Adăugați brânză, smântână și pătrunjel tocat mărunt, condimentați cu sare, piper, 1-2 vârfuri de nucșoară proaspăt rasă.

4. Se încălzește într-o tigaie medie timp de 1/4 lună. unt/margarină, se toarnă 1/4 din amestecul de ouă, se adaugă 1/4 din sparanghel și se prăjește la foc moderat până când vibrează (4-5 minute). Glisați pe o placă plată și păstrați-l cald acoperit cu folie de aluminiu. Coaceți încă 3 omlete din ingrediente, presărați blaturile cu roșii tocate în cuișoare, garnisiți cu busuioc și serviți cât mai curând posibil.