BURGONYA LEXIKON

Terci de cartofi 02.
Ingrediente pentru 4 persoane:
80 dkg cartofi, 5 dkg unt, 1 dl smântână, sare

Pregătire:
Se fierb cartofii, se curăță de coajă, se rup. Se amestecă cu smântână, sare și unt.

lexikon

Terci de cartofi cu crupe de orz
Ingrediente pentru 4 persoane:
50 dkg cartofi, 1 pahar de crupe de orz, 2 linguri de grăsime, ceapă și sare

Pregătire:
Gatim terci subtire din orz. Adăugați cartofi cruzi rasi. Gatiti, amestecand constant, timp de 15 minute sau coaceti la cuptor. La servire, presărați inele de ceapă prăjite roșii în grăsime și presărați cu grăsime de ceapă.

Terci de cartofi în stil mari (cheremis)
Ingrediente pentru 4 persoane:
60 dkg cartofi, 25 dkg orez, mei sau terci, 5 dkg unt, 6 dl lapte, 2 dkg zahăr, sare

Pregătire:
Presărați granulele în lapte diluat cu apă sau apă curată și gătiți pentru jumătate. Apoi puneți cartofii tăiați în cuburi mici și gătiți la foc mic până se îngroașă. Se condimentează cu zahăr sau sare după gust. Se amestecă ocazional. Se servește cu unt.

A CONTINUAT! Sursă:
LEEXICON DE CARTOFI - MASE, OASPEȚI
Autor: Editat și ilustrat