Cafe Bombon

Cafe Bombon (corect: Café Bombón)

Cafeneaua Bombon a devenit inițial populară în Valencia, Spania, și de acolo s-a răspândit și a devenit o specialitate de cafea de renume mondial. Nu am de adăugat o poveste separată decât alte rețete, dar, ca un lucru interesant, menționez că fiecare parte a lumii este deseori interpretată în mod specific și făcută puțin diferit. De exemplu, laptele și cafeaua sunt utilizate 1: 1 în Asia, în timp ce laptele și cafeaua sunt 1: 3 în Europa. Se numește „Kopi Susu Panas” în Thailanda și „Gafeh Rorn” în Malaezia. De altfel, se spune că această băutură este cea mai populară din Asia. Mai mult, preparatul este adesea inversat, cafeaua se bate mai întâi și apoi se adaugă laptele condensat, care cade spectaculos în pahar. Dar chiar auzind că doar espresso-ul este servit într-un pahar și laptele condensat îndulcit se adaugă separat, oaspetele îi toarnă pe cei doi pentru a nu rata vederea. Mai mult, nu este neobișnuit să puneți spumă de lapte deasupra sau chiar frisca. Iată o fotografie a vederii când adăugăm apoi laptele condensat îndulcit:

Frumos, însă, această cafea nu este făcută cu espresso, deci nu există 3 straturi.

Cu toate acestea, conform rețetei originale, metoda de preparare este următoarea: într-un pahar transparent, cu lărgire ascendentă, cu un volum de 4-5 cl, se toarnă suficient lapte condensat zahăr pentru a face paharul pe jumătate plin (deoarece paharul se lărgește) în sus, această sumă este de fapt doar completă. o treime). Așezați paharul sub gura de vase a espressorului și atingeți suficientă cafea (2-3cl) direct pe laptele condensat pentru a face paharul aproape plin. Dacă avem un espressor adevărat, obținem o băutură de cafea cu trei straturi: cremă de cafea cu grosime de 3-4 mm în partea de sus, cafea maro închis dedesubt și, în cele din urmă, lapte condensat. Dacă este făcut corect, ar trebui să obținem destul de mult acest lucru:

Lucrat cu măiestrie, despre un standard pentru mine (într-o fotografie de calitate oribilă)

Arată fabulos, cremos și dulce, de asemenea, inimile doamnelor pot fi furate cu el. Dar este important să nu amestecați straturile, așa că trebuie făcut cu adevărat chiar înainte de utilizare. În mod tradițional, acestea sunt amestecate înainte de consum, ceea ce elimină stratificarea și pune capăt magiei. În fotografiile de mai jos, aș dori să arăt câteva variante care au fost făcute în diferite părți ale lumii:

Iată o versiune originală spaniolă

Cafeneaua asiatică Bombón

Din nou, cu o stratificare tradițională, foarte bine gestionată

Versiunea irlandeză, dar într-adevăr numai paharul este diferit

Le urez tuturor un sejur plăcut de experimentat și consumat! Dacă ți-a plăcut postarea mea, îmi poți mulțumi pentru distribuire:

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

CITIT

Uneori refac unele dintre scrierile mele. Acest lucru este necesar, pe de o parte, deoarece omul evoluează constant. Uneori trebuie să mă gândesc diferit la anumite lucruri și sfaturi de acum câțiva ani, așa că uneori este necesar să actualizez informațiile de pe site. Pe de altă parte, tendințele și metodele acceptate legate de fabricarea cafelei se schimbă constant. În secțiunea următoare, listez postările mele pe care le-am actualizat recent din motivele de mai sus.